Pollo a la mostaza y sirope de agave

Yo no sé a ustedes pero a mi el pollo últimamente no me sabe a nada así que intento darle el mayo sabor posible con marinados, adobados o aderezos varios. Las carnes cada vez tienen menos sabor y hay que darles un toque diferente.

La receta de hoy con un toque ligeramente agridulce. Tenemos el sabor intenso de la mostaza que junto con el sabor dulce del sirope de agave, hacen de este plato un pollo tremendo, muy rico y muy sabroso. 

Sobre la mostaza, yo usé mostaza a la antigua de maille y sobre el sirope, el sirope de agave de Tierra y Oro, Via sunny

Pannacotta de fresas a la pimienta rosa

Hace unos días os puse una receta de pannacotta de fresas en comer con poco donde os comentaba que de buenas a primera tenía dos recetas que me encantaban y que no sabía cual de las dos hacer. Al final hice las dos, una receta de Carolina, del blog tomillo, laurel y otras cosas de comer que os publiqué en Comer con Poco y esta otra , receta de Pam , del blog Uno de dos pero que esta vez había publicado en Directo al paladar.

Las dos recetas fueron fantásticas pero quizás esta, con ese toque refrescante que le da la pimienta rosa me llenó mas. Pero con pimienta o sin pimienta, la pannacotta es un postre delicioso , muy sencillo de hacer como vais a comprobar en la vídeo receta y de textura suave. No dejéis de probarlo que aun quedan algunas fresas en el mercado.

Patatas asadas Jamie Oliver con brochetas Roler

La entrada de hoy viene cargadita así que no os despistéis. En primer lugar os voy a enseñar estas patatas asadas con vinagre de módena que se las vi hacer a Jamie Oliver y me encantaron el aspecto que tuvieron. Evidentemente las de él, haciéndolas en un horno de leña, quedaron muchísimo mas ricas pero las que os presento quedaron riquísimas y muy fáciles de hacer. 

Os dejo la vídeo receta para los que prefieren el formato vídeo y no perder detalles.

Estas patatas las hice para un almuerzo veraniego donde también hicimos unas brochetas de la casa Roler en la barbacoa.

Sin duda alguna, un almuerzo bien rico, brochetas y patatas asadas, te apuntas???

Boquerones Fritos

Anoche fue lo que comimos, pescado frito, y como no, unos ricos boquerones, pequeñitos pero de un gran sabor.

Sabía que esta entrada estaba en el blog desde hace bastantes años, es una receta que puse en mis inicios y sabía que estaría incompleta, con mala foto etc.

Hoy la  hemos rescatado del baúl de los recuerdos y os la reedito. Que la disfrutéis!!!

Chocolatina gigante, videoreceta

Nueva vídeo receta de la que tanto os gustan. Hoy os traigo una chocolatina gigante. Esta idea ya furula por internet desde hace mucho tiempo. Yo la primera que vi fue en el blog de La Receta de la Felicidad de nuestra amiga Sandra que hizo un kit kat gigante que le quedó precioso, como todo lo que ella hace.

Yo he hecho mi versión, he hecho mis mezclas de chocolate para que quedara un sabor mas suave  y creo que acerté de lleno porque a todos les encantó.

Esta chocolatina gigante la hice para celebrar el cumple de las chicas para acompañar a la palmera gigante de yema y chocolate que si queréis verla solo tenéis que picar en el nombre y os llevará directamente a la receta.

Albóndigas de pollo con patatas en actifry 2x1 de tefal

Hoy es el #díadelaalbóndiga, nuevo evento twitter. En el día de hoy, estaremos rodeados de albóndigas de todo tipo y podremos disfrutar de muchísimas recetas, originales y clásicas, para todos los momentos y ocasiones, no os lo perdáis.

Mi aportación son unas albóndigas sencillas, una vídeo receta donde os muestro, no solo como aprovechar esa carne de pollo que se queda en los caparazones de los pollos cuando los despiezamos sino que os enseño como se hacen en la actifry, a la par de las patatas, un plato que se cocina en 2x1, a la par y con un ahorro de tiempo y energía importante.

Palmera gigante de yema y chocolate

Hace ya un tiempo vi un reportaje en la tele de una pastelería de Los Palacios donde hacían palmeras tipo gigante para llevarlas a modo de tarta. La idea se me quedó en la mente pero fue pasando el tiempo.El empujón final para ponerme manos al asunto me lo dio Africa cuando me trajo un trozo de una palmera original de Confitería Navarro, regalo que le hicieron a Fran, marido de África por su cumpleaños.

Ahí fue donde me terminé de animar y me lancé a intentar reproducir una palmera gigante de yema y chocolate para el cumple de las chicas de marzo, Mi compadre Paqui, mi hija Irene y Sarita, la hija de mis otros compadres. Para ver el cumple del año pasado, solo tenéis que entrar aqui.

Poleá, vídeoreceta

La poleá es una receta muy antigua que en mi casa se suele hacer siempre en ocasiones donde la familia se reúne y queremos disfrutar de una gran merienda.

La polea es también conocida como espoleá o como gachas dulces y no deja de ser una crema espesa a base de harina y leche aromatizada con anís en grano y adornada con coscorrones de pan frito y canela molida.

Una receta que cabe perfectamente en esta semana de Semana Santa y que resulta una merienda copiosa por ser una receta que es bastante pesada pero a su vez es una receta muy rica y que recomiendo que la hagáis. 

Video receta de tarta rosa para cumpleaños de una niña

Ana, una compañera de clase de mi hijo Carlos, e hija de unos amigos, cumplía sus 6 añitos ( de esto hace ya unos meses pero entre una cosa y otra no había puesto esta entrada)

Pues eso, Ana cumplía sus 6 añitos y allá que me auto invité para hacer la tarta, una tarta de princesa para una princesa ( creo recordar que esas fueron mis palabras ) 

Por su carita, cuando vio la tarta, creo que le gustó y bastante, así que con eso me quedo.

Para todos ustedes, os comento que la tarta es muy sencilla de hacer, el video es corto pero muy claro. Ante cualquier duda que os surja, solo tenéis que preguntarme y os aclaro y os ayudo  Mi intención es que todos seáis capaces de hacer esta tarta en casa, sobre los colores, cada uno que elija el que mas le guste.

Vídeo receta de petits de fresa sobre galleta

Vamos a comenzar el último lunes del mes de febrero con uno postre rico, sencillo y elegante. Espero que os guste esta video receta de petits de fresas sobre galleta, en casa gustó muchísimo!!!!

Video receta de rollitos de lomo rellenos de queso y foie envuelto en bacon

Hace ya tiempo que no os pongo aquí en Los Blogs de María una receta cocinada en la la Actifry de Tefal pero para aquellas personas que no tengan la actifry  pueden hacer esta receta perfectamente en el horno que el resultado va a ser muy similar.

Video receta de Patatas con huevo de la Abuela Paquita

La entrada de hoy es una entrada que se la vamos a dedicar a Paquita, una señora que lleva muchos años haciendo esta receta y que gracias a su hijo ha llegado a mis manos, a mi cocina y a mi blog, en ese orden.

Y aqui estamos para compartirla con todos ustedes. Una receta sencilla y humilde como casi todas las recetas de este blog. Una receta que se hace con pocos ingredientes y el resultado final, como veis, es maravilloso y sorprendente.

Patatas con huevos, una receta clásica con otro toque de sabor

Vamos con la vídeo receta!!!

Pimientos rellenos de carne

Los pimientos rellenos de carne es una de las recetas mas visitadas en este blog. La receta versión escrita la podéis encontrar en esta entrada de pimientos verdes rellenos de carne

Hoy os traigo la receta mas completa, con cantidades y con video receta y espero que os guste tanto como la entrada que en su día compartí con todos ustedes.

En esta entrada os enseño las dos maneras que hay para rellenar los pimientos verdes.

Tarta de San Marcos con decoración infantil

Mi sobrino Leandro cumplió su primer año el pasado mes de Diciembre. Entre recetas y recetas navideñas, fui dejando esta tarta para cuando todos estuviéramos un poco desintoxicados de tantas fiestas.

Una tarta sencilla y fácil de hacer con un nuevo elemento que he usado para la decoración, una lámina de papel de azúcar con tinta comestible. 

En la entrada anterior os hablaba de la tienda de MamáCake, que la tengo muy cerca de casa y allá me fui con mi foto en un pen drive y me sacaron la foto en una lámina de azúcar que luego puse encima de la tarta y este fue el resultado, espectacular verdad?

No es nada novedoso porque lleva ya muchos años en el mercado pero yo era la primera vez que podía usarla porque estas láminas hay que usarlas de momento sino se agrietan. 

Roscón de Reyes de Nutella y Trufa "Todo Chocolate"

Victor me pidió una vídeoreceta del típico y clásico roscón de reyes pero que ni fuera típico ni fuera clásico.

Entre idas y venidas de emails cuadramos lo que él tenía en mente. Un rosco 100% chocolate donde no hubiera ni las típicas frutas que nadie termina comiendo ni los pegotones de azúcar que todo el mundo retira y por supuesto quería un relleno que a los niños les gustara.

Decoramos con pepitas de chocolate, almendras y cacao en polvo y rellenamos con nutella y trufa, solo puedo decir que diferente pero delicioso. 

Tronco helado de chocolate belga

Todo el mundo relaciona el tronco con la navidad, le llaman tronco de navidad y lo decoran con motivos navideños y suele ser un postre muy típico para estos días.

Canastitas de chocolate rellenas de nata con nueces

Desde que me dije que quería participar en el Calendario Gastronómico de Adviento, tal y como hice el año pasado, tenía claro que mi propuesta iba a ser una receta de postre pero muy sencilla y sobre todo muy económica. Ultimamente no paran de pedirme recetas cara a navidad de coste bajo, muy bajo así que espero que os guste este postre que os presento y con el que quedaréis como verdaderos chefs, unas canastillas de chocolate rellenas de nata con nueces.

Carrillada con champiñones y calabacín

Carrillada, con champiñones y calabacín o a la jardinera, como queramos llamarla aunque yo, con eso que no lleva guisantes como que me cuesta asociarla a la jardinera. Pero el nombre es lo de menos, aquí os dejo esta receta clásica de carrillada para descansar de tantas tartas y al final de la receta tenéis el vídeo para quienes me están diciendo que hace mucho que no pongo un vídeo.

Tarta de San Marcos Nata-Trufa con Tocino de Cielo

Con esta tarta hemos celebrado el cumpleaños de mi marido, una tarta San Marcos de nata y trufa con tocino de cielo. Parece difícil y complicada pero no lo es. Simplemente es algo mas laboriosa de hacer pero poco mas. Si sigues al pié de la letra lo que os voy a contar en el vídeo y en la entrada, os saldrá una tarta como esta o mejor. Es solo cuestión de ponerse manos a la obra.

Tarta helada de queso y fresas con mermelada de vino

Este es el resultado de unir dos ingredientes de calidad. Por un lado el queso natural de quescrem y por otro lado la mermelada de uva de montexcelencia 

Tenía muchas ganas de hacer la típica tarta de queso pero en versión tarta helada y la verdad es que el resultado ha sido estupendo y maravilloso.

Recomiendo la receta y recomiendo totalmente los productos.