Tarta mousse de castañas con chocolate y naranja

En un viaje a Galicia, una de mis hijos quedó encantado con la tarta mousse de castañas. Era octubre y el festival de la castañada había convocado a decenas de turistas. Ahora no hay ocasión en que mi pequeña no me pida este postre. 

La receta no es difícil, pero debo admitir que es un poco laboriosa. Utiliza un procesador de alimentos o una batidora amasadora para conseguir una textura homogénea y consistente sin esfuerzo. Si no tienes ninguno de estos utensilios, ¡no hay ningún problema! Puedes unir toda la mezcla con una varilla batidora o una batidora de mano. Aunque te llevará más tiempo, te aseguro que el resultado será igual de bueno.  

Sin más explicaciones, os traigo esta receta que añade al postre un toque agridulce gracias al chocolate y la naranja.

Tarta de queso La Viña con mermelada de arándanos.

La caja Degustabox de este mes me llegó caída del cielo porque hacía pocos día que le había visto a mi amiga Blanca esta receta y sabía que la tenía que hacer sí o sí. A mi las tartas de queso me gustan cubiertas de mermelada y no tenía. Salir, se está saliendo bien poco por los motivos de la cuarentena que tenemos impuesta hasta que pase el peligro del dichoso Coronavirus que tenemos en estos momentos, así que pensé, bueno, ya la haré.

Al llegar la caja Degustabox a casa y comprobar que venía un bote de mermelada de arándanos de Bonne Maman, lo vi clarísimo y del tirón me puse a preparar la tarta. El enlace original de Blanca es este y si comparáis, mi receta está ajustada a un pelín menos ingredientes pero quedó igual de rica que la de Blanca. 

Tarta de dulce de leche y café, Cómo conservar en casa correctamente el café en grano o molido

En esta época del año nos apetecen tartas frescas que no requieran de horno ni de pasar mucho tiempo en cocina, por eso nos inclinamos por este tipo de tartas que cuajan en frío y que están tan ricas. Esta tarta es una verdadera delicia. El café que le añadimos a la base de galletas es todo un lujo y le da una jugosidad exquisita. La tarta perfecta para llevárnosla donde queramos.

El café debe de ser rico, de calidad y sobre todo, tenemos que tenerlo bien conservado en casa. De la misma manera que cuidamos y protegemos a nuestro aceite de oliva virgen extra, el café es otro de los ingredientes que hay que mimar y cuidar. Nada de exponerlo al sol, nada de dejarlo abierto. Lo suyo es que lo guardemos en recipientes que cierren bien y en un lugar que no le de el sol, el mejor lugar siempre será el frigorífico. Si el café es molido perfecto, si el café es en grano, siempre hay que moler el café justo que vamos a usar para que así no pierda nada de su sabor y de su olor.

Esta tarta es la tarta perfecta para llevarla a la oficina y tomarla con un delicioso café. Últimamente tenemos ya en la gran mayoría de las oficinas máquinas expendedoras de café con sistemas nuevos y novedosos donde nos ofrece unos café exquisitos gracias a sus sistemas de envasados al vacío y a que solo se dispensa en el momento la cantidad justa de café a utilizar, conservando siempre así todo los aromas y sabores.

Ni lo dudes, un buen café y un trozo de tarta, y las tardes en la oficina serán mucho más llevaderas este verano mientras esperas tus vacaciones.

Navidad con sabor a tarta y cupcake de red velvet

A pocos meses de la llegada de la Navidad, comienzan los preparativos para elaborar los menús de los platos típicos que acompañarán estos días caracterizada por la alegría y la unión familiar. si se habla de postres, nada más navideño que la tarta de red velvet. Se trata de una deliciosa preparación que no sólo aporta sabor con sus exquisitos toques de vainilla, cacao y una irresistible crema de queso, sino que constituye un verdadero banquete visual lleno de contrastes entre el rojo y blanco.

Terciopelo rojo y crema blanca que endulzan el paladar