Nachos con bechamel de leche evaporada de avena y queso

En nuestra caja Degustabox de este mes venía esta bolsa de tortitas chips de chía de Zanuy que preparé con queso rallado y una rica bechamel que hice con Ideal Avena de Nestlé. 

El aperitivo quedó de lo más jugoso y apetecible. Una verdadera delicia al paladar y un total acierto la combinación de estos ingredientes.

La bechamel la podemos hacer a mano, como tradicionalmente se ha hecho siempre, o la podemos hacer en nuestro robot de cocina, tipo Thermomix, siguiendo los mismo pasos como si de una bechamel normal se tratara.

Yo la hice al fuego porque era poca cantidad y me resultaba más rápido hacerlo así. Ya cada uno que lo haga como mejor le convenga. 

Canelones de acelgas y pollo

Las acelgas y la pechuga de pollo son dos ingredientes que combinan perfectamente entre ellos. Si queremos hacer esta receta con espinacas en vez de con acelgas, el resultado será el mismo. Ya solo te tendrás que decir por una u otra. La que más te guste o la que tengas en ese momento en casa.

Un relleno que prepararemos en la Thermomix de manera rápida, sencilla y muy limpia. Una vez que tengamos el relleno preparado y frío, solo tendremos que rellenar los canelones.
A mi me gusta usar las láminas de canelones que solo hay que remojar, pero como antes también dije, si tienes canelones de los que hay que cocer o son los que más te gusta, no hay problemas en usarlos. Solo hay que tener la precaución de no cocer demasiado y que estén bien secos.

Los canelones, una vez rellenos, solo hay que cubrirlos con bechamel primero y queso rallado después. Un toque de horneado y un poco de nueces picadas por encima.