Ñoquis marineros

En esta receta os traigo una manera diferente de preparar los ñoquis. Habitualmente, los ñoquis los cocemos primero en agua y luego, bien escurridos, los pasamos a la salsa que hayamos preparado. En esta receta, lo que vamos hacer es cocer los ñoquis dentro de la salsa marinera que vamos a preparar primero.

Un buen fondo de sofrito, cebolla, ajo, pimiento y tomate, es la base que le dará un rico sabor a este plato. 

Gambas y merluza que, si bien tenemos el productos fresco, podemos preparar un fumet casero para utilizar en la receta. Como las gambas y la merluza eran productos congelados, utilizamos un caldo de marisco ya preparado.

Un plato muy sencillo y muy rico. Animarse a prepararlo.

¿Dónde se saca el carnet de manipulador de alimentos?

No os podéis imaginar lo rica y sabrosa que quedó esta sencilla receta de pavías de merluza con aguacate y mahonesa presentada como si fuera un taco, dentro de una torta de trigo bien crujiente.

Esta receta tenía muchas ganas de hacerla, pero con una cosa y otra, la había dejado un poco en el olvido. Esta receta me la comentaron hace unos meses, cuando estaba renovando mi carnet de manipulador de alimentos, una de mis compañeras de curso. La verdad es que tener el carnet de manipulador de alimentos nunca viene mal y es muy útil e indispensable para muchos trabajos.

Yo siempre lo tengo actualizado porque me resulta un carnet muy importante, sobre todo por la salud alimenticia. No es caro y, como ya he comentado, para muchos trabajos hay que tenerlo sí o sí. La única recomendación que siempre doy es que, aunque hay muchos sitios donde sacar carnet manipulador de alimentos, siempre hay que buscar el mejor sitio, el que nos dé más garantías y seguridad. Animarse y mirar, no solo ese carnet de manipulador de alimentos, sino todas las demás opciones que hay.

Espirales gordos con merluza

No hay plato más agradecido que una pasta, ya no solo por la variedad de pastas que tenemos en los supermercados, sino por la cantidad de ingredientes que le podemos poner como acompañamiento.
En esta ocasión hemos cocido unos espirales gordos y a la hora de servir, lo hemos preparado con unas tiras de lomo de merluza. Ni que decir que el plato quedó espectacular.
Para los más pequeños, es una estupenda opción para que coman pescado sin que protesten. Muchas veces ni se dan cuenta que es merluza lo que lleva el plato.

Esta receta la podemos adaptar perfectamente usando cualquier tipo de pasta que queramos o tengamos en casa. La merluza la podemos sustituir por el pescado que tengamos o queramos, pescadilla, taquitos de atún, marrajo, tintorera etc. Lo ideal es que sea unos trozos de pescados sin piel ni espinas. Y por supuesto, siempre que se trate de pescado fresco, como por ejemplo el que se puede encontrar en Freshnau.com.

Guiso de pota y merluza con patatas

Un nuevo "último domingo del mes" y por lo tanto, toca lo que toca, receta Asaltablog. ¿A quién hemos asaltado en esta ocasión? Pues al blog de Elena, Los Deseos del Paladar.  Un blog lleno de recetas riquísimas y donde he tenido serios problemas para elegir solo una.

Nos hemos decidido por un guiso de patatas y pota al que añadimos para darle nuestro toque, merluza y guisantes. Un guiso que se hizo de manera muy sencilla y con el que triunfamos en nuestra mesa de manera espectacular. Muy pero que muy rico que quedó.

Antes de comenzar con la receta, dos cosas, no os olvidéis del sorteo que tengo en marcha para celebrar el X aniversario de nuestro blogs, solo tienes que entrar en la siguiente entrada.

La segunda cosa es que ha sido publicada mi entrevista por PremiosBlogDelDía así que quien quiera echarle un ojito, os la dejo también. Desde aquí felicitar a ese lector/ra que me propuso, que aún no sé quien es y me encantaría saberlo. Gracias y gracias. Entrevista