Ñoquis marineros

En esta receta os traigo una manera diferente de preparar los ñoquis. Habitualmente, los ñoquis los cocemos primero en agua y luego, bien escurridos, los pasamos a la salsa que hayamos preparado. En esta receta, lo que vamos hacer es cocer los ñoquis dentro de la salsa marinera que vamos a preparar primero.

Un buen fondo de sofrito, cebolla, ajo, pimiento y tomate, es la base que le dará un rico sabor a este plato. 

Gambas y merluza que, si bien tenemos el productos fresco, podemos preparar un fumet casero para utilizar en la receta. Como las gambas y la merluza eran productos congelados, utilizamos un caldo de marisco ya preparado.

Un plato muy sencillo y muy rico. Animarse a prepararlo.

Fideos con gambas y almejas

De nuevo venimos con una receta Degustabox. En esta ocasión hemos elegido el caldo de marisco para paellas de Aneto, un caldo que por su calidad y sabor, nos viene muy bien para darle sabor a nuestros guisos, ya sean de arroz o de fideos, cuando usamos mariscos en conserva o congelados. El sabor, con este caldo Aneto, está asegurado.

El caldo Aneto que hemos elegido para esta receta es el ingrediente esencial. Al usar gambas congeladas y almejas en conservas al natural, necesitamos junto al sofrito, un aporte que le vaya a dar bastante sabor ya que no tenemos un fumet casero. Para estos momentos, tener siempre en la despensa este tipo de caldos, es un éxito asegurado en nuestro plato.

Ensaladilla con gamba al ajillo #MiVerduraCongelada

Hoy os traigo una ensaladilla muy sencilla de hacer y muy rica a la hora de comer. El toque de sabor que le da a la ensaladilla las gambas al ajillo es espectacular.
Por las historias de Instagram os he dejado los paso a paso, para que veáis lo sencillo que ha sido. A la hora de presentar la ensaladilla, un bol que hacemos con una torta de trigo y tenemos un entrante de lo más rico con una bonita presentación.
Con esta ensaladilla comenzamos una serie de recetas con verduras congeladas. La Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados regresa con la III Edición Concurso #MiVerduraCongelada.
Beneficios de tener, como siempre os digo, un fondo de congelador lleno de verduras congeladas:

• Mantiene la misma calidad que las verduras frescas gracias a los procesos de ultracongelación.

• Ahorro de tiempo porque se nos presentan las verduras peladas, troceadas y limpias.

• Son muy económicas.

• Se pueden conseguir las verduras en cualquier momento del año, estén o no de temporada. 

Arroz con gambas

Vamos a cerrar el año con un estupendo, sabroso y sencillo arroz con gambas. El arroz que hemos usado es un arroz de la marca Nomen que nos venía en nuestra caja Degustabox y que nos ha encantado como queda, sobre todo en las recetas de arroz caldosos porque es un arroz especial para recetas de cuchara.

Un arroz sencillo, sabroso gracias al fumet que hacemos con las cabezas de las gambas. Yo usé gambas arroceras pero podemos hacer este mismo arroz con gambones o langostinos.

Arroz con pollo, espárragos y gambas

Nueva receta #Asaltablogs. En este último domingo del mes de abril, asaltamos la cocina de Per Sugar Hi Pa 

De nuestro robo en sus cocinas, nos trajimos una receta de arroz, que si bien la original es un arroz con costillas, espárragos y gambas, yo modifiqué un ingrediente y en vez de costillas, puse pechuga de pollo pero tenéis las dos versiones, la suya, picando en el enlace, y la que yo os presento.

Un arroz con todo el sabor del marisco con su toque de pollo troceado. En casa voló, y se lo comieron sin rechistar tanto grandes como pequeños y eso que no tenía yo muy claro si iban a aceptar de buen agrado las gambas con el pollo en un arroz donde encima había verduras.

Lo cierto es que fue un arroz que triunfó así que os lo recomiendo totalmente, al igual que la visita al blog asaltado este mes.