Crema de calabaza e hinojo con huevo pochado y virutas de bacon crujiente

En mi Instagram os dejé hace unos días la publicación con el contenido de la última caja Degustabox que ha llegado a casa. Dentro de esa caja venían productos muy ricos de los que ya hemos dado buena cuenta.

De todos esos productos hemos elegido estos dos para mostraros una receta sencilla, rápida y bastante rica. De la crema de calabaza e hinojo decir que es ideal para una persona, suave de sabor y con una textura muy fina.

De los Pícalos crujientes de Bacon, un aperitivo que podemos usar tan cual, o podemos usar para decorar o acompañar otras recetas.

Robot de Cocina, tu mejor aliado

Comenzamos una época donde las cremas y las sopas tienen un papel muy importante en nuestras comidas. El frío nos hace que nuestro cuerpo nos pida comidas calentitas y nada mejor que una rica crema.

A la hora de cocinar las cremas, yo lo tengo muy claro, nada mejor que un robot de cocina para que la textura y el sabor quede perfecto. Hay que destacar también que a la hora de la preparación, nada más cómodo y limpio que los Robots de Cocina para su elaboración. 

Robots de cocina hay muchos en el mercado y siempre nos surge la misma duda. ¿Cuál compro? ¿ Cuál de ellos se adapta mejor a mis necesidades? Para ello siempre sugiero recurrir a las comparativas como por ejemplo esta guía.

Crema de Calabacines con Cono de parmesano y huevos

La caja degustabox de este mes ha llegado cargadita de deliciosos productos. Los que me siguen por las redes sociales ya habéis visto algunos de ellos y os seguiré compartiendo fotos y recetas.
La receta que os traigo hoy es con la crema de calabacines de Knorr que nos ha encantado en casa tanto por su sabor como por su textura.
Le hemos dado una presentación que no requiere mayor trabajo y que nos hizo que la crema estuviera aún más apetecible.
En el vídeo encontraréis todos los pasos a seguir. No dura mucho y comprobaréis que no requiere mayor esfuerzo. Con los conos de parmesano, es una verdadera delicia.

Salmorejo de cerezas con queso y aceitunas de tomillo

Es tiempo de cerezas y cómo no, vamos hacer uso de ellas en la cocina más refrescante para esta ola de calor que parece ser, no tiene prisa por irse.

Lo más entretenido de esta receta es retirar el hueso de las cerezas, para ello hay utensilios que nos facilita la labor de manera rápida y sencilla.

Si no lo tienes, un cuchillo pequeño y a retirar los huesos, no nos queda otra cosa pero merece mucho la pena, os lo aseguro.

Un salmorejo más para agregar a nuestro recetario. Tan rico y espectacular como el que ya os compartí en su día, el salmorejo de aguacates.

Unos buenos tomates para acompañar a estas cerezas, un queso con sabor, yo puse un semicurado y unas aceitunas, las mías aliñadas al tomillo que le dió a este salmorejo un sabor espectacular.

Torrijas de crema de yema al vino Madrila Pitarra

Muchos pensaréis que me he vuelto un poco loca con publicar a estas alturas unas torrijas pero os aseguro que no es un bocado que solo tengamos que dejar para Semana Santa, que es un digno pastel o bocado para cualquier merienda que se precie. 

Cuando nos sumergimos en la web de venta de vinos de Cañamero, pasa lo que pasa, que terminamos por tener en casa unos vinos fantásticos para beber pero con los que se pueden hacer verdaderas maravillas a la hora de cocinar.

Como ejemplo estos bocaditos dulces que os traigo hoy, tan sencillos y tan deliciosos. Un base de pan frito previamente mojado en vino, en mi caso un Madrila Pitarra de la tienda de vino online  , coronado por una riquísima y sencilla crema de yema. Una verdadera delicia, os lo aseguro.

No podéis esperar a Semana Santa, cualquier momento especial es perfecto para sacar nuestra bandeja de torrijas de crema de yema con este vino Madrila Pitarra, un vino con aromas a frutas maduras y frutas silvestres que es una verdadera delicia.

¿A que te vas a animas? Lo sabía, pues manos a la obra que comenzamos con la receta.

Productos Ecológicos Tu Biotienda, Caldo tradicional de pollo con huevo

Hay veces que, sencillamente, no nos apetece meternos en cocina. Es algo que ocurre de vez en cuando, a unos más que a otros. Otras veces, no es que no nos apetezca entrar en cocina, lo que no es tiempo físico y real para hacerlo. Sea de la manera que sea, lo que sí tenemos claro es que queremos comer bien y comer sano. Eso no me cabe la menor duda.

Hoy os quiero dejar una reseña interesante de un portal de internet con muy buenos productos para esos días que queremos comer bien, pero no sabemos de donde sacar el tiempo. Se trata de una tienda de Productos Ecológicos  , y aunque yo me centre en la gastronomía y la alimentación, también tiene otros muchos productos a tener en cuenta. Tu Biotienda  es un rincón donde navegaremos entre productos de calidad, ecológicos y recomendados.

Hoy haremos una receta con un rico caldo tradicional de pollo que encontré precisamente en esta tienda online de la que os hablo. Con este caldo podemos hacer infinidades de recetas, yo me he ido a la más sencillas de todas, unos huevos picados y un poco de cabello de ángel (fideos del más fino) Un plato estupendo para servir de primer plato para una comida de 4 comensales.

Ajo Jerezano

Reunión familiar, reunión de amigos, reunión grande de gente, no hay nada mejor que un buen lebrillo de ajo jerezano o ajo campero para disfrutar de una rica comida.

Con mosto o con fino aunque con cerveza bien fría también entra estupendamente. Una receta muy pero que muy antigua que no puedo dejar de tener en mi blog.

Lo principal es tener un gran lebrillo de barro y una buena machacadera de madera de cabo largo para poder hacer el lebrillo de manera cómoda.

La receta que os voy a dar es para un grupo de unas 14 personas, si somos más, solo hay que ir sumando ingredientes para sacar las proporciones. Ingredientes muy cotidianos que podemos encontrar de manera muy fácil y si no tenemos tiempo, solo tenemos que recurrir a  códigos de descuentos a la hora de comprar en el supermercado como TuDespensa.com.

Salmorejo de aguacate

Hoy os traigo una nueva videoreceta que ha cambiado por completo la manera de hacer el salmorejo. Yo antes he hecho siempre el salmorejo al mas estilo clásico, con sus tomates y su pan para espesar, con su aceite de oliva virgen extra y ahora me he encontrado una estupenda manera de hacer el salmorejo, bien espeso, sin necesitar de recurrir al pan, solo agregando aguacates.

Tanto en la receta como en el vídeo vais a ver que uso aceite de girasol pero os aseguro que usando un aceite de oliva virgen extra de una variedad suave como es un aberquina o un hojiblanca, sale mucho mas rico de sabor sin que esté fuerte.

Un salmorejo de aguacates que os va a encantar, de verdad que os digo que lo probéis, eso si, el aguacate, al igual que el tomate, que esté bien maduro para que salga estupendo.

Vamos con la receta.

Salmorejo con melón

Como ya os puse la receta del salmorejo, solo os dejo la foto, eso si, esta vez con huevo picado, jamón picado y melón picado, DELICIOSO!!!!!!!!!!!!

Salmorejo

El Salmorejo es el plato estrella en veranos, con las calores es lo que apetece, cositas fresquitas como este plato.

Plato a base de tomates, los mejores para el salmorejo son los de pera o los de rama pero cualquier tomate rojo y maduro te servirá para hacer un rico salmorejo. 

CREMA DE ZANAHORIA

Hoy os traigo una sencilla y deliciosa crema de zanahorias y patatas. Una crema que serví con unos daditos de queso semicurado que tenía en casa, pero que podemos poner el queso que más nos guste. 

Hay personas que solo ponen zanahorias a esta crema, el resultado es igual de rico pero queda la crema un poco más líquida. El poner patatas es precisamente para darle espesor a la crema.

Animarse y probarla, verás que rica está.

crema de verdura

INGREDIENTES

• Patatas
• Zanahorias
• Cebolla
• Apio
• Puerro
• Calabacín
• Tomate
• Pimiento

Crema pastelera

Aquí os dejo una de las recetas mas básicas para hacer crema pastelera. La crema pastelera es el perfecto relleno para tartas, brazos de gitanos, hojaldres y así un largo etc.

Puchero Gaditano

Esta receta es un clásico en mi casa, en mi familia y por regla general en toda la provincia de Cádiz e incluso Andalucía. Hay sus variantes, unos les pondrán unas cosas, otros le quitarán otras tantas pero la esencia es la esencia, una taza de caldo o un plato de sopa resucita al mas enfermo. Espero que os guste.