Croquetas de Brandada de bacalao sobre tomate con mahonesa de queso

Los productos maheso forman parte de mi fondo de congelador habitualmente y cuando llega Semana Santa, se hacen más imprescindible sobre todo la gama que tienen con bacalao que es espectacular. Los buñuelos de bacalao, las croquetas de bacalao y las tortitas de bacalao son uno más en la mesa en esta época del año. Ni que decir tiene que el resto de los productos maheso son una verdadera delicia, como las croquetas de chipirones que nos ha enamorado. En cuanto pruebe el surtido de nuevas croquetas os las compartiré por las Redes Sociales.

En esta receta os traigo las croquetas de brandada de bacalao que, una vez fritas, las serví sobre unas finas rodajas de tomate y les puse por encima un poco de mayonesa de queso. Un aperitivo de lo más delicioso y que os recomiendo a todos. Quedó espectacular y fue un visto y no visto. 

Productos Despensa Mexicana

Hace unos meses llegó a casa una caja con productos de la Despensa Mexicana Y como tal, lo publiqué en las Redes Sociales para que lo viérais.

Hoy toca hacer un poco de balance de estos productos que tanto gustan en casa.

Desde @despensa.mexicana nos ha llegado este surtido de productos que, sin lugar a duda, le daremos muy buen uso. Os iremos enseñando poco a poco las fotos de todas las recetas que vayamos haciendo. #productorecomendado #comidamexicana #productosmexicanos #losblogsdemaria

Una publicación compartida por Mari Carmen González Curral (@losblogsdemaria) el 23 de May de 2018 a las 10:40 PDT

Bolas de patatas rellenas de carne y huevos de codorniz con salsa brava

Deliciosas bolas que traemos en esta entrada que servimos con unas espectacular salsa brava que nos llegó en la caja degustabox de este mes. La salsa brava de la marca Ferrer ha sido un gran descubrimiento. Una salsa brava muy rica, fuerte de sabor, pero agradable. Con las bolas quedó deliciosa la salsa.

Unas bolas de patatas muy sencillas de hacer, os dejo el vídeo para que veáis que, aunque requiere un poco de trabajo, a la hora de ponernos a ello, se hace de manera muy sencilla.

Si no queremos entretenernos con las bolas, preparamos el puré un ponemos una base en un molde cake, una capa de la carne picada, los huevos de codorniz encima, otra capa de puré de patata y llevamos al horno, 170 grados unos 30 a 45 minutos más o menos. Al servir en porciones, añadimos un poco de la salsa brava. Es otra manera de jugar con estos mismos ingredientes y queda realmente rico.

No te olvides de incluir el código de descuento 01QCJ al suscribirte en las cajas degustabox. 

Flan estilo tarta de caramelo sobre base de galletas de caramelo saladas

La semana pasada llegó a casa nuestra Degustabox llena de productos espectaculares. Poco a poco os los voy enseñando por las RRSS, siempre podréis seguirme desde los enlaces que están arriba, en la cabecera del blog. Comentar que hasta el 15 de marzo estamos de sorteo en Instagram. 

Y volviendo a la caja degustabox de este mes. Nuevamente he recibido las galletas Lotus.  Me encantan estas galletas. Es un comenzar y no parar.

Con ellas hemos hecho esta receta. Una deliciosa receta de flan que presentamos a modo de tarta con unos ingredientes que todos solemos tener en casa.

Podemos presentar a modo de tarta o en vasitos individuales.  Como queramos, dependiendo de para qué vayamos a usar este flan, en forma de tarta para compartir o a modo de vasitos como postre individual.

Anímate y me cuentas, Abajo te dejo el vídeo para que veáis los sencillo que es hacer este flan estilo tarta de caramelo sobre base de galletas de caramelo saladas.

Chocolate a la taza

Hablemos de chocolate a la taza. Pero de chocolate a la taza de verdad, del que se prepara en casa y al que podemos darle el toque que más nos guste.

Chocolates a la taza hay muchos, tantas versiones como ingredientes uses para prepararlo, pero  lo más importante es usar un buen cacao en polvo para elaborar el chocolate a la taza. Lo demás viene rodado.

Arroz con gambas

Vamos a cerrar el año con un estupendo, sabroso y sencillo arroz con gambas. El arroz que hemos usado es un arroz de la marca Nomen que nos venía en nuestra caja Degustabox y que nos ha encantado como queda, sobre todo en las recetas de arroz caldosos porque es un arroz especial para recetas de cuchara.

Un arroz sencillo, sabroso gracias al fumet que hacemos con las cabezas de las gambas. Yo usé gambas arroceras pero podemos hacer este mismo arroz con gambones o langostinos.

Canastillas de pasta philo con trufas Maheso

Hay veces que nos complicamos la vida haciendo un postre, y hay otras tantas que lo resolvemos de manera rápida y sencilla.

La receta de hoy es de esas que se hacen en un abrir y cerrar de ojos, de manera muy sencilla y sin complicaciones ninguna. 

Láminas de pasta philo, un bote de nata en spray y trufas Maheso. No necesitamos más aunque siempre un poco de sirope de chocolate y unas nueces, nos hará el postre aún más rico.

Postre sencillo, rápido. Solo necesitamos la pasta philo previamente horneada para que esté fría a la hora de hacer el montaje.

Las trufas Maheso son trufas congeladas, tremendamente deliciosas con un toque de brandy y que solo tenemos que dejar descongelar para poder disfrutarlas.

Nunca un postre fue tan rápido, sencillo y rico. Ya me contarás que tal te resultó y que toque le diste porque podemos agregar ingredientes que tengamos en casa y que nos apetezca. ¿Cual le pondrías tú?

Lentejas con acelgas y jamón crujiente

Mi familia siempre dice que me apunto a una ronda aspirinas, y como que debe de ser cierto. Pero, ¡qué quiere que os diga!, a mi me encantan estos "Fregaos" y si encima saco de provecho el descubri unas lentejas tan rica, y de paso contárselo a todos ustedes, no me digáis que no es para apuntarse. 

Pues eso, que me apunté a ser una de las #LentejasBloggers y aquí estoy, soy una de los 31 bloggers seleccionados para probar estas lentejas y de paso, hacer una receta con ellas.

Esta iniciativa parte del Consejo Regulador de la I.G.P. Lenteja de Tierra de Campos, una comarca de llanuras que se extiende entre las provincias de León, Zamora, Palencia y Valladolid. 

Acelgas rehogadas

En nuestra última caja degustabox venía un concentrado de tomate que nos ha encantado. De la casa Mutti, de la que ya conocía otros productos, todos con tomate, pero este concentrado de tomate ha sido todo un descubrimiento.

Un poquito en los sofritos y madre mía, qué sabor que le da a los platos. 

La receta de hoy muy sencilla. Unas acelgas rehogadas llenas de sabor para tomar solas, o como guarnición para carnes, pescados incluso huevos.

Sofrito con nuestro tomate concentrado Mutti y unas acelgas bien frescas, una verdadera delicia, te lo aseguro.

Tallarines con corvina al pimentón

Hace unos días llegó a casa unos nuevos botes de pimentón La Chinata. Si es cierto que desde hace mucho tiempo usamos este tipo de pimentón en casa pero estos botes de escamas de pimentón, a modo de molinillo, no lo habíamos probado aún.

La receta con la que inauguramos estos molinillos fue estos tallarines con corvina, una receta que quedó espectacular y muy sencilla de hacer. 

Por un lado tenemos la corvina que haremos en el horno con sal, pimienta molida y aceite de oliva virgen extra,

Por otro lado tenemos los tallarines y al final completamos el plato con  un sofrito de ajos y pimentón.

Una verdadera delicia. ¡Totalmente recomendado! 

Fideua de lomo de cerdo

Un guiso, un arroz, unos fideos, siempre queda mejor con una base de caldo, ya sea de pescado, de carne o de verduras, dependerá de lo que vayamos a cocinar. 

Un caldo siempre nos dará mucho más sabor que si usamos agua, eso lo tenemos todo claro y, ante la imposibilidad de tener caldos caseros, los caldos envasados son una perfecta opción.

Aneto es especialista en ellos y la verdad que son caldos de buena calidad y gran sabor con los que podemos hacer un sin fin de recetas.

Este paquete nos llegó a casa como agradecimiento por habernos presentado a un concurso y aquí os lo traigo, a modo de receta, para que lo disfrutéis un poquito conmigo.

La receta bien sencilla, fideuá de lomo de cerdo, bien sencilla la receta y muy rica. Totalmente recomendada.

Verduras en tempura de Maheso con mahonesa al ajo frito

Una vez más Maheso ha llegado a casa con productos maravillosos. Productos que habitualmente solemos comprar porque un fondo de congelador no le viene nunca mal a nadie y nos saca de un apuro en un plis plas. A más grande el supermercado, más variedades encontramos de estos productos maheso.

Uno de los que más suelo usar es la verdura en tempura y sobre todo la cocino en la Airfryer de Philip, la freidora de aire caliente que deja la verdura muy crujiente por fuera, sabrosa por dentro y sin nada de aceite o grasa.

En esta ocasión la servimos junto con una mahonesa casera normal y corriente, que bien la podemos sustituir por una lactonesa servida con un poco de ajo frito por encima. Este producto que hemos descubierto de la mano de Ajos la Abuela Carmen, nos está dando muy buen resultado en la cocina y os puedo asegurar que un poco sobre la mahonesa es un verdadero placer.

Bocaditos de pan oroweat de pipas al queso y ajo

Tenemos ya lista nuestra receta Degustabox, en esta ocasión con el pan Oroweat de pipas de girasol y calabaza. Un pan tipo molde, con pipas, que no solo está delicioso sino que podemos hacer con él multitud de recetas.

La receta que os traigo hoy es bien sencilla, unas rebanadas de pan Oroweat, una mezcla de queso, ajo frito y perejil, unas lonchas de jamón cocido y un poco más de queso para que quede gratinado por encima.

No tiene más misterio esta receta. Muy rica, muy sencilla, y con la que podemos sorprender en un aperitivo.

Pimientos al vinagre de módena con pechuga de pollo

Llegó la caja Degustabox llena de productos veraniegos y refrescante y como tal, la receta viene acorde al tiempo de calor que tenemos, donde solo se nos apetecen platos ligeritos.

El plato de hoy es muy sencillo, unas pechugas de pollo a la plancha que acompañamos de unos pimientos rojos al vinagre de módena, más concretamente a la crema de vinagre balsámico de módena de la marca Ybarra que venía entre los muchos productos de esta caja, y que podéis ver en la última foto.

Receta muy sencilla, no te quedes corto que los pimientos son un visto y no visto.

Ensalada de pollo con vinagreta de agave y módena

Hoy traemos una sencilla y deliciosa ensalada que bien nos puede servir para compartir en un almuerzo o como plato para una cena.

Una ensalada de lechugas surtidas entre las que encontramos romana, roble, iceberg y escarola que presentamos con pollo salteado a la plancha, pipas de girasol y una estupenda vinagreta que hemos preparado con sirope de ágave.

El sirope de agave es un azúcar natural que color dorado que se conoce también como agua de miel.

Una mezcla fantástica que da como resultado una ensalada con toques dulces muy agradable al paladar.

Arroz con pollo y verduras a la salsa de sidra, nata y soja

Hoy os traigo una receta que, si bien os puede resultar un poco rara por la cantidad de ingredientes que lleva, os puedo asegurar que fue un rotundo éxito y que el arroz fue un visto y no visto en la mesa.

Un arroz con textura cremosa, meloso, con mucho sabor.  Un arroz al que podemos poner más o menos ingredientes de los que os voy a enumerar pero sinceramente, os recomiendo que lo hagáis tal y como yo os voy a indicar.

El sabor que le dió esta sidra que os presento fue un toque dulzón que, unido al sabor de la salsa de soja y unido a la nata, combinó de una manera original, diferente y sabrosa. 

Esta sidra, The Good Cider, de San Sebastián, es una sidra natural con sabor auténtico a la fruta. Una sidra de color amarillo con notas afrutadas y refrescantes.  Sidra que nos venía en nuestra caja QBox de este mes y que nos venía con productos sin gluten.

Ensalada de pollo con huevos y cebolla crujiente

Hoy venimos con receta #QBox, y más concretamente con una receta sin gluten. Para ello hemos hemos usado unas tortas tipo mexicanas sin gluten que nos vino en cajas anteriores, y un relleno de ensalada de pollo, huevo, y cebolla crujiente con las latas de pollo que venían en nuestra última caja.

Un plato fantástico y lleno de sabor, y lo más importante, libre de gluten, perfecto para nuestros celíacos.

Pastel de queso y dulce de leche

Uno de los productos que venía en la caja Degustabox de este mes, era un bote de dulce de leche y no hubo mejor manera de comenzar el bote que haciendo este sencillo y rápido pastel de queso.

Un pastel bien rico con queso en crema y quesitos tipo El Caserío. Un pastel fino, con una textura muy similar a un flan pero más denso y con más cuerpo pero muy suave de sabor.

Perfecto para un postre o para una merienda. Ideal para cuando queremos algo dulce y rico. Muy adecuado para realizar la receta con los más pequeños de la casa.

Anímate y prueba este pastel de queso y dulce de leche, te encantará.

Pastel de Marie Brizard

Si pides anisette, te darán Marie Brizard porque es la marca que todos queremos y a todos nos gusta. Este año regresa, una Navidad más a mi casa, pero esta vez vestida de forma diferente. Por dentro, el mismo licor que año tras años nos ha acompañado pero por fuera, una botella más moderna, esterilizada, diferente y muy elegante.

Marie Brizard, para tomar o para cocinar nuestras reposterías navideñas más ricas, es siempre un acierto, sin olvidarnos de la amplia gamas de licores que trabaja esta misma casa.

La receta de hoy es un pastel muy similar a un bizcocho de textura densa. Un bocado delicioso, rico, sabroso. Un pastel de Marie Brizard que, bien tapado, nos aguanta varios días pero desde ya os digo que no, no va a durar, se lo comen antes.

Ensalada de surimis y salsa de yogur, Receta Quebox , SinGluten

La semana pasada llegó a casa la Caja Quebox, este mes dedicada a productos Sin Gluten. Un surtido de productos libres de Gluten, ideal para celiacos.

Toda la información sobre las cajas Quebox, sin gluten y/o sin lactosa, la podéis encontrar en su web o en su App. Para los amantes del Facebook, aquí tenéis su pagefans 

Para las nuevas suscripciones, este código es un descuento que os podéis aplicar cuando os deis de alta. BLBDM

De todos los productos recibidos, que al final de la entrada veréis los que venían en la caja, hemos elegido uno para hacer esta rica ensalada, salsa de yogur de la casa Musa.

Ensalada rica, sencilla pero llena de sabor gracias a esta rica salsa.