sábado, 27 de agosto de 2011

Pimientos verdes rellenos de carne picada

Pimientos verdes rellenos de carne picada

Esta receta me encanta, es de esas recetas heredadas de la familia que saben a gloria. A veces me da pereza hacerla por el tiempo pero cuando me animo, congelo los pimientos ( porque hago muchos) y me resulta mas cómodo.

Esta entrada es de las primeras que hice, pasado el tiempo, volví a compartir con ustedes la misma receta pero con videoreceta incluida y la podéis ver aquí Video receta de pimientos rellenos de carne


Ingredientes
  • Carne picada
  • Ajo
  • Cebollas
  • Pimientos
  • Perejil
  • Huevo
  • Limón
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Vino
  • Sal
  • Pimienta molida
Preparación

Aliñamos la carne picada, yo trituré con la batidora una cebolla, unos dientes de ajo, el zumo de 1 limón, 1 huevo y un manojito de perejil. Lo agregué a la carne, removí bien, salpimenté. Para saber si la carne está en su punto y no le falta de nada cogemos una poquita, la freímos en un poco de aceite y la probamos. 


Pimientos verdes rellenos de carne picada

Le quitamos a los pimientos el rabo, limpiamos bien por dentro de semillas y rellenamos con la carne picada.


Pimientos verdes rellenos de carne picada


Mojamos la punta con el pan rallado para que no se salga la carne.


Pimientos verdes rellenos de carne picada

Hacemos un sofrito de cebolla en juliana, o tiras.


Pimientos verdes rellenos de carne picada

Cuando la cebolla esté sofrita agregamos los pimientos. Ponemos un chorrito de vino y tapamos. Dejamos a fuego bajo. 


Pimientos verdes rellenos de carne picada

Vamos dando vueltas a los pimientos con cuidado que no se rompan. Si se nos quedan muy secos podemos agregarle un poco de caldo o agua.


Pimientos verdes rellenos de carne picada

Servimos


Pimientos verdes rellenos de carne picada

Un primer plano del corte


Pimientos verdes rellenos de carne picada

Si el pimiento es de buena calidad, el plato resulta una verdadera delicia. El ideal es el carnoso, que esté lo mas recto posible para que se rellene de manera cómoda y con un diámetro de mediano a grande.

20 comentarios :

  1. Este plato tiene pinta de éxito seguro!
    Me gustan mucho los pimientos, así que cuando tenga ocasión la pondré en práctica!

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  2. Me alegro mucho que te guste , si te gustan los pimientos es éxito asegurado

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  3. Hola María,as vuelto de las vacaciones muy trabajadora,estos pimientos se ven muy rico y hechos con cariño tienen que estar para chuparse los dedos.

    Saludos

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  4. Ya veremos lo que dura la racha de poder llegar a todo Antuan porque a veces me da la sensación que hay días con 24 horas, otros días tienen 40 horas porque te da tiempo a muchas cosas y otros días son de 10 horas porque no llegas a nada.

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  5. Hechos de esta manera se ven muy buenos, con la salsita de cebolla. A veces es pereza o encontrar pimientos rectos que la mayoría están retorcidos.
    Besos.

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  6. Muy rica Manans, Betulo, si, cuesta encontrar los pimientos rectos, de ahí a que cuando los veo los compro por unidades ( todas las que pueda) para hacer esta receta y los congelo para cuando quiera rematarla y a comerrrrr

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  7. Se ven muy ricos con tanta cebolla!!!! seguro que me gustan, besinos.

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  8. Uys, María que me ha encantado esta receta. Creo que esta semana me animaré a hacerla, pero utilizare pollo en vez de la carne a ver que tal.
    Besitos

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  9. Hola.......perdon por la demora de entrar, bloguer no me deja hacer comentarios, espero que este si se publique!!!
    Maria te felicito por el cambio, esta receta me la llevo, gracias!!!
    sweetcakestoronto
    Besitos
    miri

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  10. Miri, a veces blogger nos da esos susto, no te preocupes, a mi tambien me pasa. Labidú, Carolina, animaros que os gustarán seguro.

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  11. Hola Maria, yo tambien tengo raices en jerez de la Frontera, y me alegra haber conocido tu blog. Solo decirte que esta receta de pimientos esta de muerte, y darte mis felicitaciones,,,, Saludosss-

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  12. Mi tía me los enseñó hace tiempo y son riquísimos! A ver si los hago un día de estos. Un besito, María.

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  13. Que buenos tienen que estar, no conocía esta receta, esa salsa tiene que quitar el sentido.
    Un beso
    Isabel

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  14. Muchas gracias por vuestros comentarios chicas

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  15. Acabo de llegar de vacaciones y ya veo por tu comentario que has tenido que cambiar el blog.
    Me hago seguidora de este y te en lazo.
    Los pimientos riquisimos.
    Besitos guapa

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  16. Esta versión no la conocía y me parece riquísima.

    Besicos

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  17. Buenísima receta! Muy rica, a partir de ahora tienes una seguidora más!
    Saludos,
    Lorena

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