Yemas Curadas, Tallarines con bacon, champiñones y yemas curadas

Hacía ya mucho tiempo que quería probar esta receta de curar yemas de huevos en sal. Tenía claro desde el principio que, si  lo conseguía, las probaría sobre un plato de pasta, aunque el uso que le podemos dar es de lo más amplio. Podemos curar las yemas en sal, o en una mezcla a partes iguales de sal y azúcar. Yo me incliné por la sal solo, pero tengo que probar el volverlo hacer mezclando sal y azúcar para comparar resultados.

Me ha encantado como han quedado y el toque que le dio al plato de tallarines. Si es cierto que se requiere de paciencia porque hay que estar varios días con las yemas metidas en sal, pero merece la pena el proceso.

Anímate y me cuentas. Los resultados son sorprendentes. Te dejo la video receta que sin tener mucho misterio, verás el proceso paso a paso y así te quedará aún más claro como se elaboraron estas yemas curadas.

Las mejores y más fáciles recetas para el verano

Llega el verano y comenzamos a preparar platos más ligeros y más sencillos de preparar. Vamos alejándonos de comidas copiosas y de elaboraciones largas para estar en la cocina, el menos tiempo posible, pero sin renunciar a una buena alimentación.

Sin lugar a dudas, en esta época del año es cuando más usamos nuestros grandes aliados en la cocina, esos pequeños electrodomésticos que tanto nos ayudan en la tarea de preparar ricos platos para nuestra familia.

Como siempre, lo que encuentro bueno para mí, lo comparto con todos ustedes, y hoy le toca a Electrococina.online, dónde no solo vamos a encontrar todo aquel pequeño electrodoméstico que necesitemos, sino que nos ayudará en nuestra búsqueda porque sus comparativas de ellos, nos hará siempre elegir aquel que más se ajusta a nuestras necesidades. Una compra a lo seguro, que siempre viene bien una opinión experta. 

Os dejo un menú para el verano de lo más acertado, un primer plato de una rica ensalada, un segundo plato de raviolis con salsa pesto de nueces y almendras que preparamos con una fantástica batidora de vaso y para finalizar, un sencillo bizcocho de chocolate y frambuesas que preparamos en nuestro robot de cocina la masa y que luego se hace en el microondas en muy poco tiempo. Volviendo a lo que antes os comentaba sobre las comparativas de esta web, os señalo como ejemplo esta comparativa de microondas.

Espaguetis con boloñesa de calabacines

Ocultar las verduras en la comida para que no nos proteste, sobre todo los más pequeños, es un arte. En esta receta os enseñaré, como en un plato tan cotidiano como son unos espaguetis con carne, podemos meter calabacines, sin que nadie se de cuenta.

¿Que la boloñesa de calabacines nos queda muy clarita de color como la veis en el vídeo o en las fotos? Pues en el último paso, le damos un poco de color, agregando un buen chorro de tomate frito.
Si en casa son de los que, no solo protestan, sino que van a la cocina a ver que realmente el tomate es de bote y no es hecho por ti, nada mejor que dejar un brick vacío de tomate frito en la parte alta de la basura para que lo vean bien. Oye, mano de santo. 

Lo dicho, una receta deliciosa, sencilla, de las que gusta a todo el mundo. Recuerda que el calabacín apenas le dará sabor a nuestro plato, solo nos aportará beneficios para nuestra salud y una textura más jugosa.

Esta boloñesa de calabacines, no solo la podemos utilizar para servirla con espaguetis, sino que podemos usarla para cualquier otro tipo de pasta, ya sea larga o corta, para montar lasañas o para mil ideas que se te pase por la imaginación.

Espirales gordos con merluza

No hay plato más agradecido que una pasta, ya no solo por la variedad de pastas que tenemos en los supermercados, sino por la cantidad de ingredientes que le podemos poner como acompañamiento.
En esta ocasión hemos cocido unos espirales gordos y a la hora de servir, lo hemos preparado con unas tiras de lomo de merluza. Ni que decir que el plato quedó espectacular.
Para los más pequeños, es una estupenda opción para que coman pescado sin que protesten. Muchas veces ni se dan cuenta que es merluza lo que lleva el plato.

Esta receta la podemos adaptar perfectamente usando cualquier tipo de pasta que queramos o tengamos en casa. La merluza la podemos sustituir por el pescado que tengamos o queramos, pescadilla, taquitos de atún, marrajo, tintorera etc. Lo ideal es que sea unos trozos de pescados sin piel ni espinas. Y por supuesto, siempre que se trate de pescado fresco, como por ejemplo el que se puede encontrar en Freshnau.com.

Pasta orienta con calabacín y pollo a las finas hierbas

En la caja Degustabox de este mes nos ha llegado este paquete de pasta oriental de Maggi, más concretamente Maggi Fusian Pasta Oriental Noodles XXL Sabor pollo a las finas hierbas. Un paquete que viene recomendado para 3 personas, pero con lo que yo agregué, podemos comer cuatro personas perfectamente. Una caja degustabox que este mes ha llegado cargada de productos muy ricos.

Si os digo la verdad, no es de mis productos favoritos, pero he de reconocer que a muchas personas sí les gusta y los usa bastante, sobre todo a los más jóvenes. Me he decidido versionar una receta, partiendo de un sofrito de calabacín, cebolla y pechuga de pollo, para terminar de cocinar este paquete de pasta oriental y hacerlo aún más rico y metiendo esas verduras que a los más jóvenes tanto les cuesta incluir en su dieta.

Receta de las sencillas, rápida y con un buen resultado.  Anímate a prepararla y verás que diferencia de plato.

Cintas con pollo, bacon, queso y pistachos a la sal y pimienta

La semana pasado llegó nuestra caja Degustabox dedicada a la Navidad. Al final veréis la foto con todos los productos recibidos, entre ellos, estos pistachos a la sal y pimienta que están de vicio. Unos pistachos de la marca WONDERFUL PISTACHIOS 

Una parte de la bolsa los usé para hacer esta receta. La textura y el sabor de los pistachos con estos nidos de pasta fue un total acierto. Totalmente recomendado.

Una receta muy sencilla de hacer y con un gran resultado. Si no tenéis nidos, podéis usar la pasta que tengáis o que más os guste.

Aunque la pasta con tomate es lo más habitual, los que me leéis con asiduidad sabéis que no soy muy amante a la pasta con tomate y siempre intento recurrir a otro tipos de salsas. La de hoy con leche evaporada para darle un poco de jugosidad. Si en vez de leche evaporada, quieres poner nata, el resultado será igual de fantástico.

Dos recetas con Tiras de pollo y de ternera Kubdu

Las tiras de pollo o de ternera de Kubdu están orientadas en ser un snacks saludable alto en proteínas y bajo en grasas. Y así lo consume la gran mayoría de las personas, como snacks, aunque algunas otras lo añaden a las ensaladas, y he de reconocer que en ensaladas va de maravilla.

Yo he dado un pasito más y os traigo dos maneras muy sencillas de integrarlo en nuestras recetas, por un lado una pizza con el Kubdu de pollo y unos macarrones con el Kubdu de ternera, ambas recetas muy sencillas y realmente ricas.

Estos dos paquetes de tiras Kubdu han llegado a casa a través de mi Degustabox pero podéis encontrarlo en las grandes superficies sin problema, hay más variedades a parte de estas dos que os muestro.

PIZZA EN TORTA DE TRIGO CON TIRAS DE POLLO

Ensalada de espirales con aguacate y surimis

Se nos va el mes de mayo, este será el último domingo de mayo y por lo tanto, llega nuestra receta Asaltablog como llevamos ya muchos años haciendo.

En esta ocasión el blog asaltado ha sido el de nuestra amiga Maggie y su Cajón desastre. La receta que hemos elegido es una receta que nos entró por ojo por uno de sus ingredientes, el aguacate. Nos encanta el aguacate y nos gusta en todas sus versiones, pero en ensalada es una verdadera maravilla.

La receta original es una ensalada de pasta con aguacate y gambas la cual he seguido más o menos en su esencia, cambiando alguna que otra cosita, como por ejemplo los surimis por las gambas.

Una receta perfecta para el tiempo que ahora nos está entrando poco a poco y en donde disfrutamos con platos frescos.

Una receta que había que asaltar sí o sí por su sencillez y por su magnífico resultado. Animarse que no os arrepentiréis.

Tallarines con corvina al pimentón

Hace unos días llegó a casa unos nuevos botes de pimentón La Chinata. Si es cierto que desde hace mucho tiempo usamos este tipo de pimentón en casa pero estos botes de escamas de pimentón, a modo de molinillo, no lo habíamos probado aún.

La receta con la que inauguramos estos molinillos fue estos tallarines con corvina, una receta que quedó espectacular y muy sencilla de hacer. 

Por un lado tenemos la corvina que haremos en el horno con sal, pimienta molida y aceite de oliva virgen extra,

Por otro lado tenemos los tallarines y al final completamos el plato con  un sofrito de ajos y pimentón.

Una verdadera delicia. ¡Totalmente recomendado! 

Cintas de pasta con salsa de queso

Hace unos días me tocó un sorteo que hacía conjuntamente SmileBox y Pastas Romero. He recibido un fantástico lote de estas estupendas Pastas, Pasta al Bronce del que daremos buen uso. Al final os dejo la foto para que veáis el premio recibido.

No es la primera vez que en casa se cocinan estas Pastas, son habituales en mi despensa. 

Hoy os traigo una receta, hemos usado las cintas de pasta y las hemos preparado con una sencilla pero deliciosa receta de salsa de queso, bacon y pimientos rojos.

Una receta bien sencilla, con una salsa espectacular y una pasta que quedó fantástica.

Productos Ecológicos Tu Biotienda, Caldo tradicional de pollo con huevo

Hay veces que, sencillamente, no nos apetece meternos en cocina. Es algo que ocurre de vez en cuando, a unos más que a otros. Otras veces, no es que no nos apetezca entrar en cocina, lo que no es tiempo físico y real para hacerlo. Sea de la manera que sea, lo que sí tenemos claro es que queremos comer bien y comer sano. Eso no me cabe la menor duda.

Hoy os quiero dejar una reseña interesante de un portal de internet con muy buenos productos para esos días que queremos comer bien, pero no sabemos de donde sacar el tiempo. Se trata de una tienda de Productos Ecológicos  , y aunque yo me centre en la gastronomía y la alimentación, también tiene otros muchos productos a tener en cuenta. Tu Biotienda  es un rincón donde navegaremos entre productos de calidad, ecológicos y recomendados.

Hoy haremos una receta con un rico caldo tradicional de pollo que encontré precisamente en esta tienda online de la que os hablo. Con este caldo podemos hacer infinidades de recetas, yo me he ido a la más sencillas de todas, unos huevos picados y un poco de cabello de ángel (fideos del más fino) Un plato estupendo para servir de primer plato para una comida de 4 comensales.

Crestas de gallo con pollo a la nata y limón ( receta de pasta )

Hace más de una semana que llegó la caja degustabox a casa y desde casi los primeros días tengo la receta pendiente de publicar pero con una cosa y con otra, no me ha dado lugar, así que aquí la tenéis porque de hoy no quería que pasara. 

Al final de la entrada tenéis el código de descuento, así como los enlaces y la foto con los productos de este mes.

En esta ocasión hemos elegido un producto que, sinceramente, uso mucho en casa. Es zumo, zumo listo para cocinar con él, sin complicarte la vida, sin controlar en tener limones, sin tener que exprimirlos ect. Solimón es fácil de usar, sencillo, y muy rico.

Un plato de pasta, concretamente unas crestas de gallos tricolor que compré en lidl en la semana de la comida italiana que hemos servido con un suculento plato de pechugas de pollo con acelgas a la salsa de de nata y limón. Un plato espectacular y totalmente recomendado.

Guiso de fideos gordos y lomo, sartenes Bra

Hace unos días me enviaron los chicos de la tienda online misarten.com esta sartén Bra que veis en la foto con este espectacular guiso de fideos gordos con lomo. 

Tenemos una sartén de la casa BRA, concretamente Efficient Orange.  Son unas sartenes que nos podemos encontrar en varios tamaños, la que veis es la más grande, de 28 cm. De esta misma línea hay muchos más accesorios, todos ideales para cocinar.

Estas sartenes son de fundición de aluminio, indeformables. Se le saca el máximo rendimiento al calor gracias a su fondo de gran espesor.

Tiene un recubrimiento antiadherente de Teflón Platinium. Es apta para todo tipo de cocinas.

Fusilloni gratinados con bechamel de curry

Hace unas semanas llegó a casa este lote de la mano de Pastas Romero. Unas pastas con las que hemos disfrutado muchísimo y al final de esta entrada os dejaré los enlaces de las otras recetas que hemos preparado para que las veáis todas y elijáis la que más os guste para preparar en casa.

La receta que os traigo hoy es la de fusilloni, con una salsa de carne, verduras y salsa de tomate que cubrimos con una deliciosa bechamel de curry y queso rallado. Todo ello gratinado nos dio lugar a esta maravillosa receta que, en casa, voló literalmente.

Sencilla, sin complicaciones, con una buena pasta de base. Podemos dejar preparada justo para gratinar, una vez que lleguemos a casa, y a comer en pocos minutos.

Espaguetis con carne y huevo

Hace unos días recibimos la caja mensual de Degustabox, esas cajas llenas de productos que recibimos todos los meses aquellas personas que estamos suscritas. Nunca sabemos que vamos a recibir pero todos los meses nos sorprenden con productos que merecen mucho la pena.

Hasta la fecha de hoy, no hubo ni una sola caja degustabox que me haya defraudado, todas las cajas llenas de productos increíbles.

De todos los productos recibidos este mes, os traigo los espaguetis, unos espaguetis de la casa barilla que quedaron muy ricos y a su vez, muy sencillos de hacer.

Os dejo la video receta para aquellas personas que prefieran el vídeo antes de leer el tocho que os pongo.

Espaguetis a la boloñesa #eldiadeangel

Ángel es uno de los clientes habituales de Supermercados DIA que ha sido protagonista en la campaña de publicidad que dichos supermercados está llevando a cabo. 

No sólo está Ángel, hay muchos otros clientes habituales de Supermercados DIA que fueron protagonistas en campañas  similares que podéis seguir viendo en la web de Supermercados DIA.

La campaña es bien sencilla, Ángel es el protagonista y nos explica el porqué es fiel a Supermercados DIA y el porqué hacen sus compras allí.

Ángel nos habla en su vídeo de unos espaguetis a la boloñesa que hace en casa cuando sus hijas lo visitan. Es cierto que la receta no se ve al completo, pero para eso estoy yo aquí y os dejo la receta que Ángel le hace a sus hijas, con tanto mimo y esmero, con ingredientes de Supermercados DIA.

Macarrones con butifarra fresca a la soja

Seguimos haciendo recetas sencillas, clásicas y muy ricas a las que le damos un toque espectacular con las salsas de soja kikkoman. La idea de unir la butifarra fresca como si fuera carne picada con la salsa de soja fue todo un acierto.

Receta muy sencilla donde podemos usar la pasta que mas nos guste, macarrones, pluma, espaguetis, tallarines, lazos etc.

Siempre recomiendo para este tipo de platos un tomate casero, siempre será mucho mas rico y sano que cualquier tomate comercial pero ya cada uno que le ponga el que quiera.

Ensalada de pasta, Degustabox

La entrada de hoy es una sencilla ensalada de pasta con pocos ingredientes pero que sinceramente no necesita mucho mas. A destacar la estupenda mahonesa con la que hemos hecho esta ensalada. Una mahonesa de Ibarra, ligeroliva que venía en mi caja de degustabox de este mes.

Como siempre os recuerdo su Facebook y su Twitter donde podéis cotillear todo lo que necesitéis para terminar de animaros a suscribirse a estas cajas mensuales llenas de productos maravillosos por muy poco dinero.

Seguimos facilitando códigos de promoción para que os salgan las cajas a 9.99 euros , este mes es 53AK6

Al final de la entrada os dejo la foto del contenido de la caja de este mes para quienes no lo hayan visto por las redes sociales.

Mas recetas con productos de las Cajas Degustabox aqui

Pasta Gorofalo con tomate a la aceituna

Esta pasta que os presento hoy junto con el bote de salsa de tomate a la aceituna me llegó en mi última caja de Degustabox. Con ambos productos, que no conocía para nada, he quedado muy satisfecha.  La pasta bien rica, con una forma diferente que a los peques les llamó mucho la atención. La salsa de tomate fuera de lo normal, rica no , lo siguiente, casi rozando lo casero.

La unión, de sobresaliente y encima con esta receta disfruté mucho porque los peques se metieron en cocina conmigo y disfrutamos de lo lindo.

Fideos con pechugas de pollo al teriyaki y salteado de verduras asiáticas.

Hoy os traigo una comida que prácticamente se hace sola. Tanto los fideos, como la bolsa de salteado como la botella de salsa grande lo compré en Lidl. Ese bote de salsa es muy similar a la salsa agridulce pero tiene un ligero toque picante que le aporta el chili.

La salsa teriyaki de la casa kikkoman con la que maceré el pollo se encuentra fácilmente en el corte inglés. Son unas salsas que merecen mucho la pena tanto para carnes como para pescados. Y dicho todo esto, porque sé que me vais a preguntar, ya solo me queda explicar como preparé esta deliciosa comida asiática o comida oriental, como la queramos denominar, Fideos con pechugas de pollo al teriyaki y salteado de verduras asiáticas..