Verduras en tempura de Maheso con mahonesa al ajo frito

Una vez más Maheso ha llegado a casa con productos maravillosos. Productos que habitualmente solemos comprar porque un fondo de congelador no le viene nunca mal a nadie y nos saca de un apuro en un plis plas. A más grande el supermercado, más variedades encontramos de estos productos maheso.

Uno de los que más suelo usar es la verdura en tempura y sobre todo la cocino en la Airfryer de Philip, la freidora de aire caliente que deja la verdura muy crujiente por fuera, sabrosa por dentro y sin nada de aceite o grasa.

En esta ocasión la servimos junto con una mahonesa casera normal y corriente, que bien la podemos sustituir por una lactonesa servida con un poco de ajo frito por encima. Este producto que hemos descubierto de la mano de Ajos la Abuela Carmen, nos está dando muy buen resultado en la cocina y os puedo asegurar que un poco sobre la mahonesa es un verdadero placer.

Empanadillas redondas con pollo y queso cabrales

Cuando hablamos de queso azul, la gran mayoría de las veces se nos va la mente al queso roquefort pero no debemos de olvidarnos de nuestro queso, el asturianos queso cabrales. Un queso muy nuestro, con denominación de origen, con un sabor intenso que combina a la perfección el ácido, amargo, salado y picante.

No es un queso barato, pero sinceramente, ningún buen queso es barato y la calidad se paga, y en casa no nos importa pagarla.

Tenía un trozo de cabrales cuando surgió la posibilidad de hacer esta sencilla pero deliciosa receta y aquí os la dejo, por sencilla, por rica y porque nos da mucho juego porque la podemos servir como segundo plato o como aperitivo y tapeo en cualquier momento.

Podemos tener las empanadillas preparadas con antelación para, en el momento de servir, solo tenemos que freírlas.

Si freímos las empanadillas en aceite o en freidora, las empanadillas quedarán con un tono dorado muy bonito. Las mías se ven con ese color porque las freí en la Airfryer, la freidora sin aceite que fríe con aire caliente.  Si no tenemos Airfryer y no queremos hacer las empanadillas fritas para reducir calorías, las podemos hacer en el horno. Lo  importante no es como queden por fuera estas empanadillas sino como están por dentro, una verdadera maravilla para nuestro paladar.

Aperitivo de Mejillones con Paté

Esta es una de las primeras recetas que publiqué en el blog y que he modificado y cambiado las fotos. Como todos comprenderéis, cuando se inicia un blog, las primeras entradas, fotos y textos son un verdadero desastre pero, oye, en ese momento nos resultaba que estaba perfecto. ¡Nada más allá de la realidad!

Pues nada, una receta de lo más sencilla y deliciosa que no quería dejar en el blog con el aspecto que tenía antes. Un aperitivo de lo más socorrido y delicioso que montamos en poco menos de 5 minutos.

Solo necesitamos tres ingredientes, rebanadas de pan, de cualquier pan, ya puede ser pan de molde, biscotes, pan casero o pan de barra. Podemos usar el pan que queramos o tengamos en ese momento en casa. Si son biscotes, tal cual, si es pan tierno o de molde, cortamos en porciones pequeñas para que sean del tamaño de un bocado y las tostamos.

Paté, aquí tenemos también mil opciones, podemos poner el tipo de paté que más nos guste o tengamos en casa, preferentemente un paté que no tenga un sabor intenso, mejor un sabor suave para que resalte el sabor de los mejillones.