Rollitos de berenjenas de jamón y queso

Hace unos días me llegó a casa el Kit de picoteo de La Guita que me tocó en el sorteo que realizan todos los meses. ¿Sabes como hacerlo? Pues es muy sencillo y te dejo aquí el enlace para que participes. Puedes ser, como yo, uno de los afortunados.

Pues con el kit en casa, en la última foto veréis los productos que venían, he montado esta rica receta de rollitos de berenjenas con jamón y queso. Una receta muy sencilla de hacer y que es perfecta para tomarla con los amigos, como un picoteo, y una copita de La Guita bien fría.

Es una receta sencilla y rápida de preparar que podemos tener con antelación montada solo para gratinar en el horno y servir.

Rollitos de berenjenas de jamón y queso

Tortillitas de bacalao con aguacate y queso tierno

Hoy os traigo un sencillo aperitivo que monté con las tortillitas de bacalao de la casa Maheso. Las tortillitas de bacalao me gustan mucho y éstas de Maheso me resultan perfectas porque las puedo hacer en la Airfryer y quedan deliciosas. Crujientes, nada aceitosas, muy ricas de sabor. 

Evidentemente, si quieres freír las tortillitas en aceite, lo puedes hacer sin problemas, pero yo me he acostumbrado a como quedan estos precocinados en la freidora de aire caliente y lo prefiero.

Con estas tortillitas de bacalao de Maheso monté estos aperitivos que quedaron fantásticos. La combinación del crujiente de las tortillitas con la textura del aguacate y el suave del queso tierno fue todo un acierto que gustó mucho en casa.

Anímate y me cuentas, verás que ricas están. 


Tortillitas de camarones con aguacate y queso tierno

Pan de Soda Irlandés para #elpanperfecto

Nos hemos unido unos cuantos de locos por el pan para ir todos los meses compartiendo una receta de pan casero. Este mes arrancamos esta locura que nos encanta con uno de los panes más sencillos y un pan que nos puede solucionar la vida en un momento determinado, el pan de soda irlandés o el Irish soda Bread.

¿Qué tiene este pan en particular? Que no lleva levadura panadera, y por consiguiente, no necesita ni de reposos ni de levados, es amasar y hornear, así de sencillo.

Un pan que tampoco admite mucho amasado, así que, una vez amasada la masa, hay que darle forma rápidamente para no darle mucha calor a la masa, y llevar al horno del tirón, eso sí, el horno bien precalentado.

Hay muchas recetas, pero podréis comprobar, si las comparáis, que todas son más o menos iguales. La gran diferencia que les veo es que unas llevan bicarbonato y otras llevan un sobre de soda. Puedes poner uno u otro, el que tengas en casa, no te compliques mucho porque con ambos salen igual de ricos.

El resultado es un pan prieto, con miga muy densa, pero jugosa y muy rica. Un pan que se hace en muy poco tiempo comparado con otros y con el que obtenemos un pan recién horneado en cualquier momento que decidamos hacerlo.

Yo he seguido la receta de Capitán Rábano que a su vez parte de una receta de Gordon Ramsey, la cual adaptó a sus gustos y necesidades.

Lo dicho, un pan de soda irlandés que merece mucho la pena probar y que os recomiendo a todos.

Pan de Soda

ENTRADA DESTACADA

Costillas a las hierbas provenzales y salsa de soja con guarnición de arroz

La receta de hoy es bien sencilla. Por un lado cocinamos las costillas de cerdo en el horno y por otro lado cocinaremos el arroz para ser...