Garbanzos con majado sevillano en olla rápida a presión

Yo las legumbres las cocino en olla rápida a presión. No me la voy a jugar con los garbanzos que, una vez que se les corta la cocción, ya no hay manera de ponerlos tiernos. Hay otras recetas que no me importa cocinarlas en unos u otros utensilios, pero los garbanzos van siempre a la olla rápida a presión, o la olla rápida como se le suele conocer. En el mercado hay una amplia gama de estas ollas, diferentes tamaños, marcas, formas y precios. Solo tenemos que comprar la que mejor nos sirva para cubrir nuestras necesidades. Para que tengáis una idea aquí os dejo la gran variedad de ollas rápidas a presión en Bricolemar 

En casa tengo dos, la típica duo que nos viene con dos cuerpos y una tapadera (4 y 8 litros), uno más grande y otro más pequeño y luego tengo otra de gran tamaño con la que estoy loca de contenta (12 litros).

La receta que os traigo hoy es bien sencilla. Los garbanzos en nuestra olla rápida se pondrán tiernos mientras preparamos el majado. Una vez que lo tenemos todo listo, simplemente tenemos que mezclar y dar un hervor para que los ingredientes se integren. Sencillo, rápido y muy rico. Totalmente recomendado.

Vamos con el cuchareo que ya hace fresquito y apetecen estos platos. 

Churrasco de ternera de La Valmuza en Crock Pot

¿Os he hablado alguna vez de Cárnicas Mulas? Pues aunque toda su carne en general es de una calidad espectacular, en concreto la ternera es de "fuera de serie", os lo aseguro. 

Lo que más me gusta es que cuando hago un pedido, al superar los 50 euros, me entra de regalo un kilo de churrascos de ternera, que están de muerte lenta. Bueno, me entra a mí y todo el que hagáis el pedido, claro está. 

OJO, esta oferta estará vigente solo hasta el 19 de Noviembre, día en el que comenzará el Black Friday. Cuando me entere bien que ofertas nuevas lanzarán, os lo haré saber. Estar pendiente por las redes sociales que os lo diré en cuanto lo sepa.

La receta que os he traído hoy es una receta de churrasco de ternera de La Valmuza que hemos cocinado en la Crock Pot durante 7 horas. El resultado fue unos churrascos de ternera super tiernos que se deshacían prácticamente con el tenedor. El vino tinto y el romero le dio un sabor y un aroma espléndido.  Al final te dejo otras opciones de cocinar esta receta en caso de no tener la Crock Pot.

Pastel de pasta philo con jamón ibérico, queso y alcachofas

Muchas veces os he dicho que en la cocina hay que tener siempre la mente abierta para ir solucionando, sobre la marcha, aquellos imprevistos que nos vayan surgiendo y cuando me ocurre a mí, me gusta contarlos para que, a modo de ejemplo, veáis y entendáis lo que os quiero transmitir.  

Esta receta no iba a ser así. Yo iba a cocinar un solomillo, lo iba a trocear y lo iba a envolver en un estupendo jamón de Guijuelo y a su vez, lo iba a envolver en cuadrados de pasta philo haciendo  la forma de caramelos. Todo ello iría al horno hasta tener la pasta philo dorada.

Mi gozo en un pozo cuando me ví que el solomillo no se me había descongelado. Podía haberlo descongelado en el microondas, pero a mí personalmente, no me hace mucha gracia, así que tocó cambiar un poco la idea original para dar paso a la que sí os traigo en esta receta. Mismos ingredientes principales, jamón de Guijuelo y pasta philo. Cambiamos solomillo por queso y alcachofas y cambiamos a pastel para luego trocear en vez de las porciones individuales. Así, sin malos rollos y sin complicarnos mucho la vida.

Por cierto, se va acercando Navidad así que os recomiendo que disfrutéis de la página que os he dejado arriba. Solo os recomiendo que la visitéis recién comidos, y no obstante, se os antojará todo. 

Lo dicho, que cambiamos sobre la marcha, que los caramelos los haré pero ahora mismo toca disfrutar de este pastel de pasta philo con jamón ibérico, queso y alcachofas.