Un fin de semana en el que decidí pasar una agradable tarde con mis nietos, nos sentamos en el sofá a ver Ratatouille, un clásico de las películas de animación. En el desenlace quedé impactada con la receta final: un delicioso y colorido pisto francés que prepara el diminuto chef para uno de los críticos más feroces de París.
Entre los rollitos de jamón ibérico que preparé como aperitivo para aprovechar la magnífica película de Pixar, me decidí a recrear esta receta y me quedó tan espectacular que los niños consumieron hasta el último trozo de verdura que acompaña este platillo.
La receta de ratatouille o pisto francés como lo conocemos por aquí, es un clásico de la cocina francesa. La preparación es parecida al pisto que conocemos de toda la vida, pero se diferencia en ciertos puntos que ya os presentaré durante los pasos que se deben seguir. En este plato debe priorizarse la paciencia pues cada ingrediente se hace por separado y se cocina de forma lenta en una bandeja.
