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Adéntrate en la gastronomía mexicana y descubre todos sus sabores


Todos los países cuentan con una gastronomía típica, surgida de una historia, tradición y cultura propia, que los hace únicos. La cocina mexicana es una seña de identidad. Las migraciones masivas y la globalización han permitido que las distintas cocinas se practiquen y conozcan en el resto de los países, creando fusiones muy interesantes en el mundo de la restauración


La gastronomía mexicana es muy popular en todo el mundo por contar con un sinfín de platos tradicionales: pozole, burritos, nachos o quesadillas, aunque son los tacos los más populares fuera del país. Sin embargo, si algo caracteriza a la cocina mexicana, y la distingue de otras, son sus salsas picantes. En México si algo no tiene salsa picante o limón no está completo. El 92% de los mexicanos acompañan los alimentos con salsas.


Tacos para todos los gustos


¿Qué es un taco? ¿Cuáles son sus variedades? El taco es un plato típico en México que consiste en una tortilla, de maíz o trigo, aliños y salsas, a la que se le puede echar una gran variedad de carnes (pollo, res, cerdo…). 

Los tacos más populares para pedir comida a domicilio son aquellos conocidos como Tex-Mex, una variante texana de la comida mexicana, y los tacos al pastor, entre otros (tacos de suadero, tacos dorados, tacos de canasta, tacos de guisado, tacos ahogados, dobladas…). También existen los tacos de pescado, pero no son tan conocidos a nivel global.


Gran variedad de salsas picantes


Las salsas son mezclas de ácidos con sal y picante (chile jalapeño, habanero, tomate, ajo, cebolla, aguacate, cilantro, cacahuate…), y son las encargadas de dotar a la comida mexicana de una identidad propia. Salsa verde, roja, habanero, pico de gallo, tamarindo… Las salsas marcan la diferencia entre unos tacos aceptables y unos espectaculares.

Hoy en día puedes encontrar en la mayoría de los supermercados una amplia variedad de salsas mexicanas en bote, pero nunca serán igual que una buena salsa casera con productos frescos y de calidad. Aprovecha tus ratos libres y sumérgete en la cocina mexicana, existen mil recetas en Internet para que practiques e innoves. Ajusta los ingredientes a tu gusto y crea nuevas combinaciones. 

Comida a domicilio: rápida, cómoda y una excelente relación calidad-precio




Si eres un amante del picante de la comida mexicana, pero la cocina es tu gran enemiga o no cuentas con tiempo suficiente en tu día a día para cocinar platos elaborados, puedes optar por ir a restaurantes mexicanos o pedir a domicilio para disfrutar sus platillos desde la tranquilidad de tu hogar. Si no sabes cuál elegir tienes a Taco Bell en Just Eat.

Olvídate de estar pensando en la comida del día siguiente y despreocúpate por todo. Mima tu paladar y viaja con sus sabores sin moverte del sitio. Siente el calor en tu boca. Apuesta por una comida deliciosa. Evita desplazamientos, largas colas y aglomeraciones.  Ahorra tiempo, dinero y energía.

En Taco Bell encontrarás una carta de productos inspirados en la gastronomía mexicana con ingredientes de primera calidad para que experimentes una gran variedad de sabores, aromas y texturas. Sus platos estrella son el Bacon Quesarito, el Crunchy Taco Supreme, la Quesadilla BBQ y el Crunchywrap Supreme. ¿Cuál eliges hoy? Pruébalos todos y descubre tu favorito.

Si algo caracteriza a este restaurante es que innova con la comida mexicana tradicional dándole un giro que te sorprenderá. Elige el plato perfecto con un par de clics sin moverte de casa y disfruta de una excelente relación calidad-precio. ¡Repetirás seguro! ¿A qué esperas para hacer tu pedido? Disfruta de los mejores descuentos especiales disponibles cada día. 


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Salteado de pollo con champiñones en Woll

El mundo de las sartenes es un mundo tan amplio que no terminaríamos nunca de hablar de ellas. Tenemos en el mercado sartenes de todos los tamaños, formas, materiales de fabricación, con mango o sin mango que se desmonte, para todos los fuegos o solo indicado para algunos. Lo dicho; la variedad es tan amplia que es imposible el tener todas las sartenes en una cocina.


Si quieres profundizar un poco en el tema de sartenes, en https://missartenes.com/ están muy bien clasificadas y explicadas. Os resultará mucho más útil y sencillo el descubrir que sartén necesitas para completar tus utensilios de cocina.


A mí personalmente me gusta tener siempre a mano sartenes woll. A mí me dan mucho juego en cocina y preparo muchas recetas en estas sartenes woll. Me encanta hacer los salteados y quedan espectaculares.


La receta de hoy es un claro ejemplo de como un simple salteado de pechuga de pollo y champiñones; resulta mucho más rico y sabroso preparado en este tipo de sartenes woll.



Salteado de pollo con champiñones en Wok

Talleres de cocina en Barcelona

Talleres de cocina en Barcelona


La oferta de cursos en diferentes áreas no ha hecho otra cosa que incrementarse en los últimos años. La formación se pone a disposición del alumno, dándole la posibilidad de estudiar exactamente lo que esté buscando, a precios que se adapten a su bolsillo. 

Este es el caso de los talleres de cocina en Barcelona que podremos cursar en Cooking Area. Se llevan a cabo presencialmente en las instalaciones del centro, y tienes disponible una gran oferta.

Es muy importante tener clara la diferencia entre un taller y un curso, aunque muchas veces se usa la misma definición en ambos casos. 

·Los cursos suelen ser formales y teóricos. El profesor tiene el control de la clase, imparte los conocimientos y los alumnos adoptan el rol de pasivo, aunque también pueden participar. De alguna manera, la retroalimentación pasa a un segundo plano. Además, se utilizan diferentes recursos de apoyo, y estos pueden ser digitales, manuales, a través de pizarras o libros, etc.

·Los talleres, en cambio, resultan mucho más interesantes en el mundo en el que vivimos. Son prácticos y se centran más en la experiencia. El profesor admite una cierta flexibilidad y hace lo imposible para que sea fácil de cara al alumno. No son tan estrictos como los cursos, se potencia la interacción entre el alumno y el profesor, se potencia el feedback y, aunque también hay materiales, estos están más bien orientados a empezar a trabajar con ellos desde el primer momento, no ha leer bloques y bloques de texto (es decir, que no tienen tanta carga teórica).

Con los talleres de cocina podrás aprender mucho más sobre cocina de lo que lo habrás hecho nunca.

¿Por qué te interesa hacer talleres de cocina en Cooking Area?

·Variedad: a diferencia de otras escuelas relacionadas, en Cooking Area podrás encontrar una larga oferta de talleres de cocina, para que no te tengas que conformar con el primero que te encuentres. La idea es que puedas hacer aquel que realmente te interese y/o que pueda ayudarte en tu trayectoria profesional.

·Calidad de profesorado: como podrás leer a la hora de analizar las características de cada curso, estos están impartidos únicamente por eminencias en el sector. No solo nos aseguraremos de aprender, sino que tenemos claro que lo vamos a hacer de manos de los mejores en lo suyo.

·Prácticos: tiene un componente fundamentalmente práctico que apela a la experiencia. La idea es que cada alumno pueda ver en funcionamiento la receta y así aprender, casi de forma automática, como se lleva a cabo. Al mismo tiempo, contará con un profesor a su lado que será capaz de guiarle durante todo el proceso, además de darle las claves para evitar los errores más habituales.

·Muy completos: en los talleres se recibirán todos los materiales que se necesiten para llevarlos a cabo, incluso hasta nos llevaremos una parte del plato que se ha cocinado.
Por todas estas razones, te interesa hacer talleres de cocina en Barcelona en Cooking Area.


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Yemas Curadas, Tallarines con bacon, champiñones y yemas curadas

Hacía ya mucho tiempo que quería probar esta receta de curar yemas de huevos en sal. Tenía claro desde el principio que, si  lo conseguía, las probaría sobre un plato de pasta, aunque el uso que le podemos dar es de lo más amplio. Podemos curar las yemas en sal, o en una mezcla a partes iguales de sal y azúcar. Yo me incliné por la sal solo, pero tengo que probar el volverlo hacer mezclando sal y azúcar para comparar resultados.


Me ha encantado como han quedado y el toque que le dio al plato de tallarines. Si es cierto que se requiere de paciencia porque hay que estar varios días con las yemas metidas en sal, pero merece la pena el proceso.


Anímate y me cuentas. Los resultados son sorprendentes. Te dejo la video receta que sin tener mucho misterio, verás el proceso paso a paso y así te quedará aún más claro como se elaboraron estas yemas curadas.


Yemas Curadas

Champiñones rellenos con pesto de tomates secos

La caja Degustabox de este mes llegó como siempre llena de muy buenos productos donde hoy quiero resaltar aún más, este delicioso pesto rústico de tomates secos de la marca Barilla.


Por regla general, el pesto lo solemos usar en pastas, pero yo os traigo una receta totalmente diferente para así poder ampliar un poco las opciones que tenemos para usar este pesto rústico de tomates secos.


Champiñones rellenos, que bien podemos rellenar como yo lo hice, o podemos rellenar como más nos guste. Lo importante de esta receta es que os quedéis con la idea de servir esos champiñones rellenos, recién salidos del horno tras gratinar el queso, con un poco de pesto rústico de tomates secos por encima.


Una verdadera delicia de bocado, un aperitivo diferente y muy rico. Y lo más importante, muy sencillo y rápido de preparar.



Champiñones rellenos con pesto de tomates secos

¿Cómo saber elegir una buena panificadora?


En el caso de querer hacer pan casero o recetas con este producto, la panificadora se convierte en la compañera perfecta, ya que se trata de un aparato de cocina muy funcional y sencillo de utilizar.

Hacer pan en casa o simplemente utilizar este producto para elaborar miles de recetas, es algo que está al alcance de todos. Para ello, lo único que hay que hacer es elegir una buena panificadora que ayude a facilitar el trabajo, para convertirse en un verdadero “cocinillas”, por este motivo, en esta web te ayudan a hacer la mejor elección de compra


En la actualidad, las panificadoras se han puesto de moda y es por ello que se han lanzado al mercado numerosos modelos y diseños, con diferentes funcionalidades. En este sentido, para poder escoger una que cubra las necesidades, es importante tener en cuenta algunos aspectos clave para realizar la mejor elección.


¿Qué tener en cuenta para elegir una panificadora?

Sabiendo todos los modelos de panificadoras que existen en la actualidad en el mercado, antes de tomar la decisión de compra, hay que fijarse bien en algunos detalles clave para asegurarse de que se adquiere el mejor electrodoméstico para el hogar.

Capacidad

Las panificadoras pueden tener diferentes capacidades y es por ello que, dependiendo de los productos que se vayan a elaborar y de la cantidad que se haga, habrá que escoger entre un modelo u otro. En este sentido, lo más recomendable es escoger aparatos que tengan, al menos, 800 gramos de capacidad, para garantizar que se podrá cocinar sin ningún tipo de problema. 

Este tipo de panificadores permiten poder hornear masas y de esta manera, crear desde pequeñas recetas hasta otras más elaboradas, donde saldrán grandes raciones. Además, hay aparatos que tienen integradas varias bandejas y cacerolas, estos elementos también pueden aumentar la capacidad de la panificadora, con la posibilidad de realizar más de una receta a la vez.

Potencia

Hablar de potencia es hablar de poder calorífico y de intensidad, dos elementos esenciales para que la cocción se realice de manera adecuada. Aunque hay panificadoras de diferentes potencias, lo ideal es elegir aquellas que cuentan con más de 200 W.

No hay que olvidar que, cuanta más potencia tenga el aparato, más rapidez de cocción y por tanto, mejores y más variedad de recetas.

Funcionalidades

Las panificadoras de hoy en día cuentan con numerosas funcionalidades y, para escoger una de manera acertada, es importante saber con anterioridad para qué se va a utilizar la panificadora.

En este sentido, siempre se recomienda elegir una que tenga varios programas, de esta manera, se podrá poner en marcha para crear diferentes recetas. Así, con una gran variedad de funcionalidades se puede hornear el pan, crear dulces, pastas, pizzas, pasteles o incluso arroces, entre otras muchas más cosas.

Asimismo, hay algunas que cuentan con programas de cocción y tostado, también recomendables si se quieren elaborar cortezas crujientes o tipos de panes más esponjosos.

¿Cuántos tipos de panificadoras existen?

Como ya se ha mencionado, en la actualidad hay muchos tipos de panificadoras, cada una de ellas con sus características y prestaciones diferentes. ¿Cuáles son las más comunes?

Manuales

Son las panificadoras clásicas para las que habrá que realizar las tareas de remover y mezclar de manera manual. Mover el agua, el aceite, la levadura o la harina es algo bastante común.

Automáticas

Son panificadoras muy similares a las manuales, pero con la diferencia de que tienen incorporado un sistema automático para hacer, por sí sola, todas estas tareas.

Sin Teflón

El teflón es un tipo de material parecido al plástico que se ha demostrado que puede llegar a ser bastante perjudicial para la salud. Este tipo de panificadoras no cuentan con este material, por lo que se consideran más sanas.

Sin gluten

Se trata de panificadoras que cuentan con un programa especial para realizar recetas sin gluten. Son muy demandadas en la actualidad, principalmente por aquellos que son intolerantes a esta sustancia.


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