Ensalada con bonito del norte

 

El bonito del norte es uno de los ingredientes que se sirven en formato de conservas de pescado gourmet y que tiene un sabor muy intenso ideal para utilizar en platos fríos como la ensalada. 

A continuación, queremos presentarte la receta paso a paso de la ensalada con bonito del norte para que puedas aprovechar al máximo este producto de primera calidad.

Receta de ensalada de tomates con bonito del norte

Esta ensalada es una propuesta de cocina fresca que encaja muy bien con el producto principal que es el bonito. Lo que pretende la receta es resaltar los sabores de cada uno de los ingredientes y presentarlos de la forma más natural posible. 

Esta es la receta paso a paso de la ensalada de tomates con bonito del norte para 4 personas.

Ingredientes

El ingrediente principal es el pescado y por eso te recomendamos que puedas comprar el mejor bonito del norte y pongas especial atención en la calidad de este producto. Para realizar esta ensalada necesitarás los siguientes ingredientes:

● 200g de bonito del norte

● 100g de queso de Burgos

● 2 huevos

● 500g de tomates de huerto

● Aceite de oliva

● 1 cebolla

● 500g de tomates muy maduros

● Vinagre

● 100g de aceitunas verdes y negras

● 1 diente de ajo

● 20g de alcaparras en vinagre

● Sal, pimienta y orégano

Procedimiento

Estos son los pasos que deberás seguir para llevar a cabo la receta de ensalada de tomates con bonito del norte:

● Lo primero que deberás hacer es cocer los dos huevos en agua hirviendo durante diez minutos, pelarlos, picarlos bien pequeños y reservarlos hasta que se enfríen.

● Para comenzar a preparar la ensalada deberás abrir el bote de conserva de bonito y desmenuzarlo con las manos lo más pequeño que puedas.

● Cortamos el tomate y la cebolla sin piel y los troceamos bien pequeños. Añadimos estos dos ingredientes a la cazuela donde está el bonito del norte.

● Picamos el ajo y lo pasamos por la sartén junto con los tomates maduros que previamente habremos triturado. Lo dejaremos reducir durante unos minutos y lo reservaremos en un bol aparte para que se atempere.

● En este momento añadiremos los ingredientes restantes cortados bien pequeños: las olivas, las alcaparras y el queso Burgos.

● Añadiremos al bol los huevos y la salsa de tomate, mezclaremos bien y salpimentaremos al gusto.

● En un pequeño bol aparte mezclamos el aceite y el vinagre y mezclamos bien para que queden ligados. Le añadimos el orégano y ya tenemos la vinagreta hecha que podremos añadir a la mezcla y volver a mezclar.

Después de terminar la ensalada, lo único que deberás hacer es dejarla reposar en la nevera durante una hora para que se enfríe el máximo posible y los ingredientes desprendan su sabor más intenso. Sírvelo en raciones pequeñas individuales o en un gran bol en el centro de la mesa.

Ahora ya tienes la receta completa de esta ensalada con bonito del norte para que sorprendas a tus invitados con un plato fresco y original hecho con los ingredientes de mejor calidad del mercado.

Si te animas a preparar esta receta, no dudes en compartirla conmigo en las RRSS, me encantará ver tu foto. Me encontrarás bajo el nombre de losblogsdemaria en cualquiera de las redes sociales. María - Los Blogs de María -

Recetas con pulpo

He de reconocer que el pulpo se compraba en casa muy de vez en cuando y la gran mayoría de las veces era para hacer pulpo a la gallega, hasta que llegó un día en el que probé un risotto con pulpo que hizo que todas aquellas ideas preconcebidas que tenía en mente, cambiaran radicalmente. Desde aquel día, han sido varias las recetas en las que he incluido el pulpo, siendo un ingrediente más en platos realmente deliciosos, sencillos y rápidos de preparar.

Para los que le eche para atrás el tener que limpiar y cocer el pulpo, la opción de comprar el pulpo ya cocido es la más acertada. Si queréis alguna sugerencia, el Rey del Pulpo es, en cuanto a calidad-precio, de los mejores y de los más recomendados.

En Rissoto, en arroces, en pasta, en ensalada, en aperitivos... ¡Hasta en pizzas! En casa hemos pasado de comer solo el pulpo a la gallega, a disfrutarlo en varios platos, tanto en fríos como en calientes. 

Aquí os dejo tres recetas para que podáis tener algunas ideas y os animéis a descubrir y disfrutar este manjar.

Picadillo con Pulpo 

Las mejores y más fáciles recetas para el verano

Llega el verano y comenzamos a preparar platos más ligeros y más sencillos de preparar. Vamos alejándonos de comidas copiosas y de elaboraciones largas para estar en la cocina, el menos tiempo posible, pero sin renunciar a una buena alimentación.

Sin lugar a dudas, en esta época del año es cuando más usamos nuestros grandes aliados en la cocina, esos pequeños electrodomésticos que tanto nos ayudan en la tarea de preparar ricos platos para nuestra familia.

Como siempre, lo que encuentro bueno para mí, lo comparto con todos ustedes, y hoy le toca a Electrococina.online, dónde no solo vamos a encontrar todo aquel pequeño electrodoméstico que necesitemos, sino que nos ayudará en nuestra búsqueda porque sus comparativas de ellos, nos hará siempre elegir aquel que más se ajusta a nuestras necesidades. Una compra a lo seguro, que siempre viene bien una opinión experta. 

Os dejo un menú para el verano de lo más acertado, un primer plato de una rica ensalada, un segundo plato de raviolis con salsa pesto de nueces y almendras que preparamos con una fantástica batidora de vaso y para finalizar, un sencillo bizcocho de chocolate y frambuesas que preparamos en nuestro robot de cocina la masa y que luego se hace en el microondas en muy poco tiempo. Volviendo a lo que antes os comentaba sobre las comparativas de esta web, os señalo como ejemplo esta comparativa de microondas.

Ensalada de tomate Raf y aguacate para conquistar la cocina

Para realizar las preparaciones más exquisitas en casa no es necesario saberse los trucos más avanzados de cocina, solo hace falta elegir bien los ingredientes que se utilizarán y, en ese sentido, los tomates Raf han logrado conquistar un sitio de honor por el potencial sabor que ofrecen.

Foodinthebox, la nueva manera de cocinar de manera muy sencilla

Hace unos días os mostré por las historias de Instagram una nueva manera de cocinar. Una caja que nos contiene unos kit de ingredientes, una receta para seguir y con la que obtenemos unas recetas sencillas y deliciosas, todas ellas sanas y equilibradas. Cocinar con Foodinthebox es súper cómodo. 

En Foodinthebox somos nosotros los que elegimos, no nos envían productos a ciegas. Tu eliges dentro de una serie de planes, cual es el que te cuadra mejor, ya sea por tu tipo de alimentación como por la número de personas que compone tu familia. Dentro de cada plan, elegimos las recetas que queremos recibir. Lo que nos llega en cada caja es lo que nosotros mismos hemos elegidos por gustos, necesidades o cantidades. Una maravilla.

En nuestra primera Foodinthebox recibí tres tipos de ensaladas. En casa gustan mucho las ensaladas y sobre todo las solemos disfrutar por la noche en las cenas. Tres ensaladas que quedaron tremendamente ricas, muy sencillas de elaborar y que, siguiendo el paso a paso de cada receta que nos llega con los ingredientes, el plato queda espectacular.

Ensalada de faisán en escabeche ArteMonte con pimientos y aguacates

Para preparar una ensalada espectacular no hace falta muchos ingredientes, solo necesitamos unos ingredientes adecuados que combinen perfectamente entre ellos y que el sabor sea perfecto. En esta ensalada os lo demuestro. Tres ingredientes solo hemos necesitado para prepara esta espectacular ensalada que servimos en copas individuales. Si queremos hacer una ensalada grande y llevar a la mesa para compartir, también queda bastante rico.

Pimientos asados, aguacate y un faisán en escabeche de ArteMonte que está que quita el sentío de rico. Totalmente recomendado.
Recomiendo que los pimientos los asemos y aliñemos de un día para otro. Si es cierto que con una hora aliñados ya tienen sabor, pero de un día para otro estarán mucho más ricos.

           

Sepia a la plancha

La sepia a la plancha con un poco de ajo y perejil es el plato perfecto para cuando llega esta época del año donde el calor hace que queramos platos ligeros.

El que dice sepia dice choco, calamares, pota o similar. A la plancha, con un rico aceite de oliva virgen extra, unos ajos laminados y un poco de perejil, el bocado es perfecto.
Para acompañar a esta estupenda sepia a la plancha, nada mejor que una ensalada de surtido de lechugas. 

Ensalada a base de aceite de oliva virgen extra sin filtrar

La elaboración de un plato tan cotidiano como es una ensalada puede parecer una opción sin mucho trasfondo gastronómico, pero esta idea no tiene por qué equipararse con la realidad si sabemos cómo darle el toque necesario de distinción. La multitud de ingredientes que pueden encontrarse en los supermercados y los ingredientes de calidad de los que es posible disfrutar a día de hoy, conforman dos de las grandes variables que pueden convertir una ensalada en un plato sofisticado.

Ensalada Waldorf

Se nos va el mes de Enero, este primer mes de este nuevo año y lo hacemos, un vez más, con un asalto nuevo. En esta ocasión, en nuestros eventos Asaltablogs nos toca asaltar a Eva.

En el blog de va encontramos recetas muy sencillas, pero muy ricas. Nos ha costado elegir solo una y nos hemos inclinado por esta ensalada porque yo concretamente, no la conocía como tal.

En casa gustan mucho las ensaladas y la solemos tener presente en la gran mayoría de nuestras comidas. Una ensalada en el centro de la mesa para compartir.

A destacar la salsa a base de mahonesa y miel. A tener en cuenta el toque de sabor que le proporciona el apio y la manzana ácida. Yo le dí mi toque particular añadiendo un poco de maíz dulce y un aguacate troceado.

Bien rica que quedó y totalmente recomendada esta ensalada waldorf. La versión de Eva, aquí.

Ensalada de quinoa, verduras, jamón y huevo

Comparto con todos vosotros otra estupenda receta que se puede elaborar con verduras congeladas y conseguir un resultado espectacular. Un ensalada que se puede comer tibia o fría, de ambas maneras está bastante rica.
Con la ensaladilla de gambas al ajillo arrancamos esta jornada de #MiVerduraCongelada y hoy continuamos con una ensalada de quinoa de jamón y huevo que agregamos alcachofas, zanahorias y guisantes, todas las verduras congeladas, pero que de igual manera nos proporciona sus nutrientes, sus sabores y sus texturas como si fueran frescas.
Ensalada bien rica, con una combinación de texturas, sabores y colores que la hace aún más rica. Anímate a probarla.

Ensalada de espirales con aguacate y surimis

Se nos va el mes de mayo, este será el último domingo de mayo y por lo tanto, llega nuestra receta Asaltablog como llevamos ya muchos años haciendo.

En esta ocasión el blog asaltado ha sido el de nuestra amiga Maggie y su Cajón desastre. La receta que hemos elegido es una receta que nos entró por ojo por uno de sus ingredientes, el aguacate. Nos encanta el aguacate y nos gusta en todas sus versiones, pero en ensalada es una verdadera maravilla.

La receta original es una ensalada de pasta con aguacate y gambas la cual he seguido más o menos en su esencia, cambiando alguna que otra cosita, como por ejemplo los surimis por las gambas.

Una receta perfecta para el tiempo que ahora nos está entrando poco a poco y en donde disfrutamos con platos frescos.

Una receta que había que asaltar sí o sí por su sencillez y por su magnífico resultado. Animarse que no os arrepentiréis.

Ensalada de tofu

Cada día estoy más rodeada de mujeres que, o bien son vegetarianas o veganas con fuerte convicciones de la  lucha contra el  maltrato animal. Estas mujeres y muchas más, también están cada vez más seguras de que en cosmética quieren productos que no hayan sido testados en animales o sean de origen ecológico.

Y si este grupo de mujeres van en aumento, sigo viendo por otro lado que no lo tienen fácil, sobre todo a la hora de comer fuera de sus casas y se tienen que enfrentar a cocina de restaurantes donde la comida vegana o vegetariana se reduce a una ensalada.

Oye, que las ensaladas están muy ricas, son muy variadas y nos apetece en muchas ocasiones, pero una comida vegana o vegetariana, va mucho más allá. Que se pueden elaborar multitud de platos sin que aparezca en ellos esos ingredientes que los vegetarianos o veganos no quieran comer, y salen platos espectaculares, ricos y equilibrados. Existe un amplio abanico de receta de comida vegana . Hay que ponerse un poco las pilas en este aspecto, sobre todo en el mundo de la restauración.

En cuanto a la cosmética ecológica, cada día está más a la cabeza, no solo en mujeres vegetarianas o veganas, sino en muchas más mujeres que reclaman este tipo de cosméticas por sus beneficios, por estar libre de parabenos, derivados del petróleo ect.. y sobre todo porque respetan los derechos de los animales y del medio ambiente.

Menú "Cenando con Blogueros" en Bar Restaurante IES Heliópolis, Sevilla

Ayer pude disfrutar de una maravillosa Cena de Degustación en el Bar Restaurante del Instituto Heliópolis de aquí de Sevilla. Una cena que tenía como temática unas recetas de blogueros. Unas recetas nuestras, publicadas en nuestros blogs, que los alumnos hacía suya, la adaptaban a las técnicas de cocina que estaban estudiando y les daban el giro para hacer la receta más "Gourmet" 

Ni que decir queda que la experiencia ha sido maravillosa y la velada que pasé fue fantástica en compañía de Manolo Manosalbas, Violeta de Tartasana y Lieny de Cosas de una casa. 

Los que me siguen por las Redes Sociales habéis podido disfrutar a la par mía tanto ayer en la cena,  como el día anterior en los preparativos previos. 

El Instituto es un instituto público donde se puede estudiar una amplia gama referente a la cocina, gastronomía y restauración.

Dentro de los grados medios está la titulación de técnico de cocina y gastronomía y la titulación de técnico de servicio en restauración  

Dentro de los grados superiores está la titulación de técnico superior en dirección de cocina y la titulación de técnico superior en dirección de servicios de restauración 

Lo que más me gustó de este instituto es que las horas prácticas son horas prácticas de verdad porque al tener un bar restaurante dentro del propio centro, los alumnos son los que desde el primer momento, están aprendiendo realmente. Para visitar esta parte del instituto, por cierto muy recomendable, os dejo el enlace del Bar Restaurante. 

Y ahora volvamos a la cena de ayer. Dos aperitivos, una ensalada, un pescado, una carne y un postre. Espectacular todo y felicitar desde aquí tanto a los alumnos de cocina como a los alumnos de sala. El servicio estuvo de categoría.

¿Qué cenamos?

Pues comenzamos....

Ensalada César con aguacates y queso rallado

En cocina, y más concretamente en cuanto a receta se refiere, no hay que hacer un círculo cerrado. A mí me gustan las recetas "abiertas", aquellas que, dependiendo del día, del momento y más concretamente, de lo que tengamos en el frigorífico, podamos hacer la receta, de una manera u otra.

La Ensalada César tiene esa peculiaridad. Todos sabemos que tiene que llevar como mínimo y partiendo de ese mínimo, podemos poner más o menos ingredientes.

Alcachofas a la vinagreta

Y ya llegamos al último asaltablogs de la 4º temporada. Una vez más me he quedado sin que mis compañeros asaltadores me desmantelen mi cocina pero he disfrutado de lo lindo en cada una de estas cuatro temporadas trasteando en las suyas. Ya está casi todo listo para que, tras las calores del verano, comience la 5º temporada de Asaltablogs. Mientras tanto, nos queda disfrutar de la última cocina asaltada, la cocina de El toque de Belén

Una receta de las perfectas para estas calores que tenemos estos días y las que seguro que tendremos a lo largo de los próximos meses. Unas ricas alcachofas con picadillo. Así de simple pero tremendamente rico. Se puede hacer la receta con alcachofas frescas previamente cocidas o con alcachofas envasadas. La receta de Belén la podéis ver aquí.

Huevos rellenos ligeros, receta asaltablogs

Como todos sabéis, el último domingo del mes siempre es receta asaltablogs. Este mes, el blog asaltado es el de Coses & Cosetes, desde donde María Teresa nos muestra fantásticas recetas, muchas de ellas, perfectas para nuestra operación bikini.

La receta que he asaltado son unos huevos rellenos ligeros que yo presenté sobre una ensalada sencilla a base de lechuga, zanahorias ralladas, col lombarda y algunos surimis troceados. Una cena fantástica y muy rica de comer, ahora que ya está entrando el calor. La receta de María Teresa la encontramos en este link.

Sencilla, rica, y fácil de preparar, no podemos pedir más a estos fantásticos huevos rellenos ligeros.

Croquetas de pollo con salsa de mostaza y miel

Hoy os traigo una fantástica salsa que nos sirve para ensaladas pero también para muchos otros platos. La ensalada de  hoy es un guiño a la salsa cesar pero a nuestra manera, una base de lechuga con zanahorias y col lombarda rallada, unas croquetas de pollo de la casa Maheso y una salsa deliciosa que no os dejará indiferente.

Os he hablado mucho sobre los productos Maheso. Sinceramente no encuentro ni uno solo que no tenga una calidad inmejorable y un precio bastante bueno. En casa siempre son un fondo de congelador bastante importante.

En época de Semana Santa, tiene productos muy bueno acordes con la época donde el bacalao está muy presente. En la foto que os dejo podéis ver alguno de ellos, pero sobre quiero que sepáis que cada vez son más los productos sin gluten que están incorporando a la línea de productos. Productos congelados, empanados y sin gluten, para los intolerantes al gluten es todo un abanico de posibilidades.

Ensalada de pollo con vinagreta de agave y módena

Hoy traemos una sencilla y deliciosa ensalada que bien nos puede servir para compartir en un almuerzo o como plato para una cena.

Una ensalada de lechugas surtidas entre las que encontramos romana, roble, iceberg y escarola que presentamos con pollo salteado a la plancha, pipas de girasol y una estupenda vinagreta que hemos preparado con sirope de ágave.

El sirope de agave es un azúcar natural que color dorado que se conoce también como agua de miel.

Una mezcla fantástica que da como resultado una ensalada con toques dulces muy agradable al paladar.

Ensalada de pollo con huevos y cebolla crujiente

Hoy venimos con receta #QBox, y más concretamente con una receta sin gluten. Para ello hemos hemos usado unas tortas tipo mexicanas sin gluten que nos vino en cajas anteriores, y un relleno de ensalada de pollo, huevo, y cebolla crujiente con las latas de pollo que venían en nuestra última caja.

Un plato fantástico y lleno de sabor, y lo más importante, libre de gluten, perfecto para nuestros celíacos.

Ensalada de surimis y salsa de yogur, Receta Quebox , SinGluten

La semana pasada llegó a casa la Caja Quebox, este mes dedicada a productos Sin Gluten. Un surtido de productos libres de Gluten, ideal para celiacos.

Toda la información sobre las cajas Quebox, sin gluten y/o sin lactosa, la podéis encontrar en su web o en su App. Para los amantes del Facebook, aquí tenéis su pagefans 

Para las nuevas suscripciones, este código es un descuento que os podéis aplicar cuando os deis de alta. BLBDM

De todos los productos recibidos, que al final de la entrada veréis los que venían en la caja, hemos elegido uno para hacer esta rica ensalada, salsa de yogur de la casa Musa.

Ensalada rica, sencilla pero llena de sabor gracias a esta rica salsa.