Ensaladilla con gamba al ajillo #MiVerduraCongelada

Hoy os traigo una ensaladilla muy sencilla de hacer y muy rica a la hora de comer. El toque de sabor que le da a la ensaladilla las gambas al ajillo es espectacular.
Por las historias de Instagram os he dejado los paso a paso, para que veáis lo sencillo que ha sido. A la hora de presentar la ensaladilla, un bol que hacemos con una torta de trigo y tenemos un entrante de lo más rico con una bonita presentación.
Con esta ensaladilla comenzamos una serie de recetas con verduras congeladas. La Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados regresa con la III Edición Concurso #MiVerduraCongelada.
Beneficios de tener, como siempre os digo, un fondo de congelador lleno de verduras congeladas:

• Mantiene la misma calidad que las verduras frescas gracias a los procesos de ultracongelación.

• Ahorro de tiempo porque se nos presentan las verduras peladas, troceadas y limpias.

• Son muy económicas.

• Se pueden conseguir las verduras en cualquier momento del año, estén o no de temporada. 

Verduras en tempura de Maheso con mahonesa al ajo frito

Una vez más Maheso ha llegado a casa con productos maravillosos. Productos que habitualmente solemos comprar porque un fondo de congelador no le viene nunca mal a nadie y nos saca de un apuro en un plis plas. A más grande el supermercado, más variedades encontramos de estos productos maheso.

Uno de los que más suelo usar es la verdura en tempura y sobre todo la cocino en la Airfryer de Philip, la freidora de aire caliente que deja la verdura muy crujiente por fuera, sabrosa por dentro y sin nada de aceite o grasa.

En esta ocasión la servimos junto con una mahonesa casera normal y corriente, que bien la podemos sustituir por una lactonesa servida con un poco de ajo frito por encima. Este producto que hemos descubierto de la mano de Ajos la Abuela Carmen, nos está dando muy buen resultado en la cocina y os puedo asegurar que un poco sobre la mahonesa es un verdadero placer.

Aperitivos de bocaditos de pollo y aguacate

En la caja Degustabox de este mes venía un paquete de panecillos que nos vinieron muy bien para montar este rico y sencillo aperitivo.

Unos panecillos crujientes y muy suaves de sabor que nos pueden dar mucho juego en cocina. Podemos usarlos para ingredientes dulces como salados, los krisprolls son ideales para todo. 

Nosotros nos inclinamos por el salado, una mezcla de pechuga de pollo previamente salteada, mezclada con aguacate y mahonesa. Para darle un toque elegante, unos chips de alcachofas por encima que nos daba un toque de decoración pero a la vez de sabor y textura.

¡¡Realmente deliciosos!!

Berenjenas fritas con mahonesa de carne membrillo

Tenemos nueva caja QueBox, unas fantásticas cajas llenas de productos sin Gluten o/y sin lactosa, especialmente indicada para aquellas personas que son intolerantes o alérgicas.

De entre todos los productos que hemos recibido en esta caja, que al final de la entrada veréis en una foto, hemos elegido uno para hacer la receta, la carne membrillo de la casa El Quijote y con ella hemos hecho una fantástica mahonesa de membrillo. Con esta mahonesa de membrillo completamos un plato fantástico que son unas berenjenas fritas.

Para que las berenjenas absorban poco aceite o al menos, el mínimo posible, lo mejor es tener las berenjenas sumergidas en cerveza al menos 20 minutos.

Una receta muy sencilla y rica que os recomiendo perfectamente.