Bocaditos de hojaldre con crema de limón

Tener un limonero en casa es una maravilla porque podemos hacer multitud de receta usando estos magníficos limones. La gran mayoría de las veces, usamos estos limones en limonadas o en recetas saladas, añadiendo limón a los pollos asados, a las carnes a la plancha, al pescado etc. En esta ocasión nos vamos a las recetas dulces y hacemos una estupenda y sencilla crema de limón con la que rellenamos unos pequeños hojaldres.
A la hora de hacer la crema de limón hemos usado el azúcar moreno de caña integral sin refinar de Azucarera que nos venía en esta caja degustabox. Un azúcar moreno que le dio a la crema un color dorado muy bonito y que de sabor quedó deliciosa.

El hojaldre lo podemos hornear entero y, una vez frío, abrimos por la mitad, rellenamos y troceamos. Por otro lado, podemos cortar el hojaldre aún fresco en pequeños cuadrados y, una vez horneados, abrimos y rellenamos.
Yo me incliné por cortar el hojaldre antes de hornear porque me gusta más como quedan una vez finalizada la receta. A la hora de cortar el hojaldre, podemos usar un cuchillo o podemos usar un corta pizza.
Os dejo el vídeo para que veáis lo sencilla que es esta receta y sobre todo para que veáis la textura de la crema que va cuajando en su totalidad una vez que esté fría.

Aperitivos de bocaditos de pollo y aguacate

En la caja Degustabox de este mes venía un paquete de panecillos que nos vinieron muy bien para montar este rico y sencillo aperitivo.

Unos panecillos crujientes y muy suaves de sabor que nos pueden dar mucho juego en cocina. Podemos usarlos para ingredientes dulces como salados, los krisprolls son ideales para todo. 

Nosotros nos inclinamos por el salado, una mezcla de pechuga de pollo previamente salteada, mezclada con aguacate y mahonesa. Para darle un toque elegante, unos chips de alcachofas por encima que nos daba un toque de decoración pero a la vez de sabor y textura.

¡¡Realmente deliciosos!!

Cartujano en panes de sandwich Thins, receta Degustabox

Me hizo mucha gracia que en la Caja Degustabox de este mes vinieran estos panes de sandwich, los Thins y es que la semana anterior había estado en uno de mis cursos de fin de semana en plena sierra Granadina y como nos tenemos que llevar la comida, compré precisamente estos panes y me encantaron.

verlos dentro de la caja me dió mucha alegría porque tenía ganas de hablar de ellos. Me resultaron perfectos para bocadillos y muy útiles para cuando tenemos que comer fuera de casa. Junto a estos panes, como siempre, otros muchos productos riquísimos y deliciosos de los que os mostraré al final como siempre os hago.

Volviendo a los Thins, en esta ocasión degustamos los de quinoa pero los hay integrales también. Con ellos nos montamos una cena bastante rica. Un cartujano bien sencillo y rico. Ya en su día os hablé de los cartujanos, bocadillos de lomo  al que podemos poner los ingredientes que queramos, en esta ocasión, bacon, huevo, queso, lechuga, aguacates y mahonesa.

Croquetas de pollo con salsa de mostaza y miel

Hoy os traigo una fantástica salsa que nos sirve para ensaladas pero también para muchos otros platos. La ensalada de  hoy es un guiño a la salsa cesar pero a nuestra manera, una base de lechuga con zanahorias y col lombarda rallada, unas croquetas de pollo de la casa Maheso y una salsa deliciosa que no os dejará indiferente.

Os he hablado mucho sobre los productos Maheso. Sinceramente no encuentro ni uno solo que no tenga una calidad inmejorable y un precio bastante bueno. En casa siempre son un fondo de congelador bastante importante.

En época de Semana Santa, tiene productos muy bueno acordes con la época donde el bacalao está muy presente. En la foto que os dejo podéis ver alguno de ellos, pero sobre quiero que sepáis que cada vez son más los productos sin gluten que están incorporando a la línea de productos. Productos congelados, empanados y sin gluten, para los intolerantes al gluten es todo un abanico de posibilidades.