Patatas al horno con bacon y queso

Estas patatas al horno con bacon y queso las hicimos en el horno de sobremesa. En casa tenemos dos horno, el horno grande que solemos tener casi todos en nuestras cocinas, y luego tengo un horno más pequeño de sobremesa que me sirve para cuando tengo que hornear pequeños platos. Los hornos de sobremesa no necesitan ser encastrados, se colocan encima de la encimera o encima de una mesa y gastan mucha menos energía que los hornos grandes. Para elegir un buen horno de sobremesa, hay que tener en cuenta la potencia y la temperatura que alcanza. Yo recomiendo que la potencia esté por encima de los 1800 W y que la temperatura máxima que alcance esté por encima de los 180 grados. Tres buenas opciones a tener en cuenta, entre las muchas marcas y modelos que hay en el mercado son estas tres. Por un lado tenemos el de la marca Cecotec, el de la marca Moulinex y el de la marca Grunkel

Yo uso mucho más el horno pequeño que el horno grande cuando estamos solo los tres en casa, mi marido, mi hijo pequeño y yo. Evidentemente, cuando estamos todos, cuando estamos los cinco, tengo que pasarme al horno grande para cualquier receta que quiera elaborar.

Estas patatas al horno con bacon y queso quedaron de lo más deliciosas. Una guarnición perfecta para cualquier carne con la que queramos servir, ya sea a la plancha, en salsa o aasada.

Guiso de pota y merluza con patatas

Un nuevo "último domingo del mes" y por lo tanto, toca lo que toca, receta Asaltablog. ¿A quién hemos asaltado en esta ocasión? Pues al blog de Elena, Los Deseos del Paladar.  Un blog lleno de recetas riquísimas y donde he tenido serios problemas para elegir solo una.

Nos hemos decidido por un guiso de patatas y pota al que añadimos para darle nuestro toque, merluza y guisantes. Un guiso que se hizo de manera muy sencilla y con el que triunfamos en nuestra mesa de manera espectacular. Muy pero que muy rico que quedó.

Antes de comenzar con la receta, dos cosas, no os olvidéis del sorteo que tengo en marcha para celebrar el X aniversario de nuestro blogs, solo tienes que entrar en la siguiente entrada.

La segunda cosa es que ha sido publicada mi entrevista por PremiosBlogDelDía así que quien quiera echarle un ojito, os la dejo también. Desde aquí felicitar a ese lector/ra que me propuso, que aún no sé quien es y me encantaría saberlo. Gracias y gracias. Entrevista

Bolas de patatas rellenas de carne y huevos de codorniz con salsa brava

Deliciosas bolas que traemos en esta entrada que servimos con unas espectacular salsa brava que nos llegó en la caja degustabox de este mes. La salsa brava de la marca Ferrer ha sido un gran descubrimiento. Una salsa brava muy rica, fuerte de sabor, pero agradable. Con las bolas quedó deliciosa la salsa.

Unas bolas de patatas muy sencillas de hacer, os dejo el vídeo para que veáis que, aunque requiere un poco de trabajo, a la hora de ponernos a ello, se hace de manera muy sencilla.

Si no queremos entretenernos con las bolas, preparamos el puré un ponemos una base en un molde cake, una capa de la carne picada, los huevos de codorniz encima, otra capa de puré de patata y llevamos al horno, 170 grados unos 30 a 45 minutos más o menos. Al servir en porciones, añadimos un poco de la salsa brava. Es otra manera de jugar con estos mismos ingredientes y queda realmente rico.

No te olvides de incluir el código de descuento 01QCJ al suscribirte en las cajas degustabox. 

Patatas Hasselback

Un nuevo "último domingo del mes" y como todos sabéis, toca asalto en la cocina del blog seleccionado. Tenemos por lo tanto receta Asaltablogs.

Hacía mucho tiempo que estas patatas me hacían guiños pero, con una cosa y con otra, nunca me animaba.  Al verlas en el blog de Elena, Mrmlada dije, de esta no te escapas y aquí tenéis mis patatas Hasselback. Quedan totalmente recomendadas, quedan divinas y muy pero que muy ricas. La versión de Elena la podéis ver en sus patatas hasselback

Patatas fritas en Cecofry y las mejores salsas

Ya hemos hablado mucho sobre las freidoras sin aceite que hay en el mercado y muchos me preguntáis sobre precios, calidades y funcionamiento.

Ahora mismo, la freidora sin aceite o freidoras de aire caliente, más económica y con mejor relación calidad precio es sin lugar a dudas, la Freidora Cecofry Si pinchas en el enlaces, te lleva a la web donde ahora mismo está de oferta.

Una freidora de aire caliente, como ya os he explicado en varias ocasiones, es una freidora que gracias a su continuo aire caliente, nos fríe los alimentos con un mínimo de aceite, una cucharada.

¿El resultado? Espectacular. La única diferencia de un alimento frito en Cecofry con un alimento frito en aceite, es simplemente el aspecto más dorado que le puede dar el aceite, al estar el alimento sumergido en el aceite totalmente. Por lo demás, el mismo sabor, el mismo crujiente en el exterior pero una enorme diferencia, con las freidoras sin aceite, como por ejemplo la Cecofry, obtenemos fritos muchos más sanos y sobre todo con muchas menos calorías.

Para muestra, unas patatas, fritas en Cecofry, ninguna diferencia, ¿verdad? Pues ahora, para acompañar estas patatas, te comparto las cuatro mejores salsas para patatas fritas que parten de una mahonesa.

Pastel de patatas y pollo

A punto de finalizar el año, llega a casa la última caja degustabox del 2016. Una caja llena de productos que una vez más, gustan y sorprenden en casa.

De entre todos ellos, que veréis al final de la publicación, había un lote de dos latas de pollo al natural de la casa Campofrío. Un pollo que es perfecto e ideal para agregar a ensaladas, y hacerlas mucho más rica y jugosas, pero nosotros hemos ido un poco más allá y los hemos usado para el relleno de un pastel de patatas y pollo.

Un pastel de patatas y pollo para tomar tal cual o para que sirve de guarnición.

Pizza de patatas a la riojana

Y de nuevo tenemos aquí el degustabox de este mes. Una caja llena de fantásticos productos que nos han resultado deliciosos.

Me sorprendió la lata de patatas a la riojana de la casa Litoral y me resultó llamativo hacer algo diferente con ella.

¿Qué tal una pizza? Pues os puedo asegurar que quedó realmente rica y jugosa que resultó poca para todos los que éramos y literalmente voló de la mesa.

Patatas a lo pobre con huevo frito

Hay quienes a este plato le siguen llamando patatas a lo pobre cuando en realidad es un verdadero manjar que a muchos nos vuelve loco. No hay un plato más rico ni un plato con el que yo particularmente, disfrute más.

Estamos a final de mes, estamos en el último domingo del mes y de nuevo estamos con receta Asaltablogs.

En esta ocasión nos ha tocado asaltar al Caldero de Nimuë. Un blog fantástico que no podéis dejar de descubrir porque no solo váis a disfrutar de gastronomía sino de mucho más.

Yo le he asaltado unas patatas a lo pobre que he elaborado de manera inversa. Me explico, ella primero pone las verduras y luego las patatas y yo lo he hecho al revés, primero las patatas y luego las verduras.

Por aquello de que, el orden de los factores, no altera el producto, en este caso pasa igual. Sale igual de rica la receta, de una manera o de otra.

Bolas de pollo a la barbacoa

Hoy os traigo unas bolas de patatas y pollo a la barbacoa que son una verdadera delicia. No solo estamos delante de un plato muy sencillo de hacer sino que está bien rico. Son unas bolas que podemos tener preparadas, solo para freír, en el momento justo en que las vayamos a comer.

Las bolas se hacen en cuatro pasos, primero tenemos que hacer un puré de patatas básico, a poder ser con patatas de verdad, nada de sobrecitos que a saber que contiene. El segundo paso es hacer el relleno de pollo aderezado con un buen toque de salsa barbacoa. En tercer lugar el formado de las bolas y su empanado y el cuarto paso, el freír.

Podemos hacer una gran cantidad de bolas y las podemos congelar, justo tras el empanado. A la hora de usarlas, solo tenemos que sacar del congelador, dejar que pierda un poco el frío del congelado y a la freidora.

Estas bolas de pollo a la barbacoa las hicimos con la salsa de barbacoa que nos vino en la caja degustabox de este mes. Una riquísima salsa de barbacoa de la casa Chovi.

Patatas asadas y gratinadas con aceitunas de anchoas Fragata

Hace ya unos días que os enseñé por las RRSS el lote de Fragata que había llegado a casa. Al principio no pensaba hacer nada con las aceitunas, a parte de comérmelas claro está jajaja, que para eso están bien ricas. Pero al final, con una cosa y con otra, no solo hice hace unos días unos macarrones con boloñesa de aceitunas sino que luego me animé con estas patatas con aceitunas de anchoas que quedaron bien sabrosas. 

Las patatas las podemos cocer o asar. Lo importante es hacerlo con la piel para que luego, una vez cocinada, las pelamos y nos queda una carne de la patata lista para comenzar a aderezar y luego gratinar en el horno.

Unas patatas bien ricas que en casa se hacen mucho con unos y otros ingredientes pero las que hicimos esta vez con las aceitunas de anchoas Fragata, quedaron espectaculares. 

Torres de patatas con huevo revuelto a la trufa

Las patatas son uno de los ingredientes más básicos de nuestra dieta. Para mi gusto, una buena patata, unos buenos huevos y un buen aceite de oliva virgen extra hace un plato espectacular.

Yo intento siempre consumir patatas nacionales y cada vez es más difícil encontrar estas patatas en los supermercados. Solo en algunos grandes supermercados encuentro buenas patatas así que o tienes una tienda de barrio de confianza que suministre estas patatas, o hay que recurrir a la venta online que cada vez es más habitual.

Muchas personas me dicen que al final gasto más dinero que si comprara las patatas del supermercado de oferta pero yo siempre les contesto lo mismo, la calidad no es la misma, ni por asomo.

Las patatas que hoy os presento son patatas del Grupo Frusangar, Patatas de Pueblo, unas patatas realmente deliciosas y de una calidad increíble.

Con esta receta de paso participo en el concurso que tienen ahora mismo en marcha Concurso Recetas Navidad y que estará hasta el 21 de Diciembre

Pollo al limón en el horno con patatas

Hacer el pollo en el horno sobre una base de patatas nos permite que de un solo paso, tengamos tanto la carne como la guarnición. En casa, las patatas que resulta de este asado nos encanta así que siempre solemos poner una buena base de patatas para poder disfrutar de ellas.

El pollo entero, al que le ponemos en su interior limón y una pastilla de caldo concentrado. Para los que no son amantes a estas pastillas que ya todos sabemos que traen mil cosas no muy saludables, podemos poner una mezcla de sal, pimienta molida y alguna hierba aromática que nos guste, todo mezclado con un poco de aceite para que se quede compactado.

Una vez horneado el pollo, solo nos queda trocear y servir. Una verdadera maravilla de receta, muy tradicional en mi familia y a la que recurrimos muchas veces.

SOLOMILLO EN HOJALDRE

Hoy os traigo un delicioso solomillo que hemos envuelto en hojaldre. Una manera muy elegante de presentar un solomillo. 

A la hora de servirlo, unas patatas fritas y una guarnición de verduras, y tenemos un plato perfecto para una comida especial sin complicarnos mucho la vida.

Delicioso y recomendado.