Tortilla de patatas con rulo de cabra y nueces

#NuezLover no sé si seré, pero lo que sí os puedo asegurar que en casa, Nueces de California se comen todas las semanas. Ya sean solas, que a veces tengo que hasta esconder el tarro, o bien como ingredientes de los platos.

Os puedo enumerar muchísimas recetas, como por ejemplo una de las que más me gusta a mí, este solomillo al pedro jiménez con pasas y nueces. 

Hoy participamos con esta receta en una nueva edición de #NuezLover Una receta muy sencilla, tortilla. Todos sabemos hacer una tortilla. A la hora de servir, le vamos a poner unas rodajas de queso de rulo de cabra por encima y unas nueces. Os lo aseguro, no disfrutaréis con una tortilla tanto como con ésta.  Desde que la hice por primera vez, no paro de hacerla. Nos ha encantado. El toque que le da las nueces a la tortilla es fantástico, sublime, espectacular.

¿A que esperáis? Todos a por nueces de California y a preparar esta tortilla, no os defraudará. Os lo aseguro.

Montemayor, Montalban y La Rambla, AunahoraCordona 2º parte.

En la primera entrada de #AunahoraCordoba os hablé del primer pueblo donde estuvimos, Palma del Río,  En esta entrada os hablaré de tres pueblos, Montemayor, Montalban y La Rambla.

Montemayor es un pueblo con mucho encanto, un pueblo tranquilo donde destacaremos dos joyas importantes, Su Castillo, muy bien conservado pero por desgracia no se puede visitar su interior al ser de propiedad privada, y el Pedro Ximénez. Estuvimos en el Centro de Interpretación Memorias del Pedro Ximénez, entre otras muchas paradas, y fue espectacular y totalmente recomendada su visita.

Montalbán, a caballo entre los olivos y las viñas, pueblo encantador donde hay que destacar la ermita del Calvario, en el centro del pueblo y su mirador a escasos metros. Pero entre aceites, vinos, y monumentos, hay que hacer una parada importante, La Abuela Carmen. 

La abuela Carmen es la cuna del ajo y las puertas que se nos abre a los nuevos ingredientes como son el ajo negro y la cebolla negra. Si me detengo a contar la historia, no terminaría así que os dejo donde podéis leerla de primera mano.

Del cultivo más antiguo a la más modernas de las empresas trabajando con las más altas tecnologías el ajo y la cebolla.

Y de Montalban a La Rambla, cuna de la alfarería más exquisita donde encontramos unas cerámicas y un barro espectaculares. La magia de estas piezas están perfectamente colocadas en las exposiciones del Museo de la Cerámica de la localidad pero como buena Andaluza, donde esté un botijo, una buena fuente de barro o un gran lebrillo, que se quite todo lo demás. Ni que decir cabe que regresé con alguna que otra pieza para mis platos.

Tres pueblos, tres paradas. Aceite, vino, barro y ajo negro. No podemos pedir más. Si es que Andalucía es bella por todos sus costados.

Tortilla de bacalao y patatas

Estamos en puerta de Semana Santa y no he podido elegir una receta mejor en el blog de nuestra asaltada de este mes, Mandarinas y Miel, que una receta con bacalao.

El bacalao es un pescado que podemos encontrar tanto fresco como salado y nos da mucho juego en la cocina.

La receta de nuestro Asaltablogs mensual es una tortilla de patatas y bacalao que quedó muy jugosa y muy rica.

Ya sabéis de mi fascinación por las tortillas y cada vez que puedo, hago una diferente. La tortilla de patatas y bacalao de hoy queda totalmente recomendada, tanto la versión de ella como la que he hecho yo.

Tortilla esponjosa rellena con maridaje de calabacín, Receta Degustabox

Este mes la caja de Degustabox traía productos que no conocía y que me han encantao descubrirlos. Uno de ellos, entre unos cuantos más, era este maridaje de calabacines que siendo lo más similar a una mermelada de calabacines, nos ha dado y nos está dando, mucho juego en la cocina.

Lo hemos incluido, este maridaje de Hero, en una tortilla esponjosa rellena. Esponjosa por la técnica de batido que le damos y rellena porque pusimos un relleno de cebolla, champiñones, bacon, queso y una ligera capa de maridaje de calabacines de Hero.

Una tortilla esponjosa rellena con maridaje de calabacín que resultó espectacular y que os recomiendo a todos. 

La tortilla de patatas , receta asaltablogs

Esta es la última entrada del asaltablogs de esta temporada y tenemos un asalto triple. Tenemos que asaltar a Chary Serrano, a Catina Barbero y a Anais . 

Por mi falta de tiempo, pensé que no hay nada mejor que hacer una receta que las tres tuvieran en sus blogs así que me dispuse a la búsqueda. Navegué largo y tendido por los tres blogs y aunque me he ido guardando grandes recetas para irlas haciendo poco a poco, me he decantado por la tortilla de patatas, ese clásico español que nunca falla.

Las tortillas de nuestras tres asaltadas son: 

Chary Serrano y su tortilla de verduras y patatas

Catina Barbero y su tortilla de patatas

Anaís y su tortilla de patatas y cebolla

TORTILLA RELLENA DE JAMON DE YORK Y QUESO

Esta tortilla de jamón cocido y queso la podemos hacer de dos maneras. Primera manera, ligamos las patatas fritas con el huevo batido, ponemos en la sartén la mitad de la mezcla, sobre esa mezcla ponemos las lonchas de jamón cocido y lonchas de queso y tapamos o cubrimos con la otra mitad de la mezcla. De esta manera conseguimos una tortilla de patatas que cuando cortamos, vemos físicamente de manera muy clara, el relleno con las lonchas de jamón cocido y lonchas de queso.

La segunda manera es agregar a la mezcla de patatas y huevos, el jamón y que queso cortado en dados. Hacemos la tortilla de manera habitual y listo.

De ambas maneras queda muy rica y muy jugosa.