Salmorejo rápido en Thermomix TM6

Hacer salmorejo en la Thermomix, ya sea la Thermomix 31, la Thermomix TM5 o la Thermomix TM6, es una verdadera pasada. El salmorejo queda con una textura fina y agradable a la hora de comer. La receta original que nos vienen en los recetarios de nuestra Thermomix, el salmorejo se hace siguiendo una serie de pasos donde los ingredientes, se van añadiendo poco a poco. 

Yo, a base de hacer muchos salmorejos en cada una de las Thermomix que he ido teniendo, he llegado a la más rápidas de las maneras de elaborar el salmorejo, obteniendo así la misma textura y el mismo sabor. Mucho menos tiempo y mucho más cómodo. Os dejo las pautas para que podáis disfrutar de un delicioso salmorejo en menos tiempo y mucho más rápido de preparar. Espero que os guste.

Tostas de pan de Lino con Salmorejo, Pechuga de pollo y Espárragos

Este mes la caja Degustabox nos ha venido con un pan de espelta con semillas de lino realmente rico. Un pan de la marca Dulcesol muy rico de sabor con el que hemos hecho unas ricas tostas. La que os traigo en esta receta es una de ellas, con pechuga de pollo, salmorejo y espárragos. Un bocado exquisito. 

Os dejo el video donde podéis ver lo sencillo que fue el preparar estas tostas o tostadas. Yo preparé las tostas en su tamaño original, pero si queremos  hacer estas tostas en formato aperitivo, solo tenemos que cortar cada rebanada de pan en cuatro cuadraditos pequeños. También podemos hacer con este pan ricos Sandwiches 

Los productos que recibimos en la caja, a parte de este pan, fueron; Sangría Mar y Sol,  Café con lecha Cappuccino, Atún claro y mejillones, palitos rústicos selección gourmet, Cola cao 0%, Tostaricas Cookienss, Ketchup y Mostaza 

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Salmorejo de cereza con aguacate y huevo

Cuando a veces digo que yo uso el aceite de oliva virgen extra para todo, muchos se siguen echando manos a la cabeza, así que yo sigo insistiendo en el mismo tema, una y otra vez. El aceite de oliva virgen extra es la mejor de las opciones para todas y cada una de las elaboraciones que hagamos en cocina, ya sea masas, repostería, salsas, fritos, sofritos, cremas. Todo, absolutamente todo, lo hago yo con aceite de oliva virgen extra. 

¿Salmorejo? Pues con AOVE también, es cuestión de tener en casa varios aceites de oliva virgen extra, de diferentes variedades de aceitunas, porque solo así, conseguiremos darle a cada elaboración, el sabor deseado.

Este Salmorejo de cereza con aguacate y huevo que os traigo hoy lo elaboré con un Aceite de oliva virgen extra de Oro de las Villuercas , un AOVE que se elabora mayoritariamente con la variedad de aceituna de manzanilla cacereña. Un aceite que le dió a este Salmorejo un sabor bastante rico. Hay personas que les gusta el Salmorejo fuerte de sabor, a otras les gusta flojo de sabor. A mi me gusta de todas las maneras y justo con este AOVE de la variedad de manzanilla cacereña, conseguí un salmorejo con el sabor intermedio justo, que ni fuerte que ni flojo. Un toque muy agradable al paladar con un ligero matiz a picantillo. ¡¡Una delicia!!

Salmorejo de cerezas con queso y aceitunas de tomillo

Es tiempo de cerezas y cómo no, vamos hacer uso de ellas en la cocina más refrescante para esta ola de calor que parece ser, no tiene prisa por irse.

Lo más entretenido de esta receta es retirar el hueso de las cerezas, para ello hay utensilios que nos facilita la labor de manera rápida y sencilla.

Si no lo tienes, un cuchillo pequeño y a retirar los huesos, no nos queda otra cosa pero merece mucho la pena, os lo aseguro.

Un salmorejo más para agregar a nuestro recetario. Tan rico y espectacular como el que ya os compartí en su día, el salmorejo de aguacates.

Unos buenos tomates para acompañar a estas cerezas, un queso con sabor, yo puse un semicurado y unas aceitunas, las mías aliñadas al tomillo que le dió a este salmorejo un sabor espectacular.