Risotto de setas y calamares al ajillo

De nuevo traemos una entrada hablando de las Cajas Degustabox. Cada día que pasa, estoy más contentas de recibirlas porque a parte de recibir buenos productos, también descubro otros tantos buenos productos, como es el caso de este arroz Gallo, un risotto de setas para dos personas.

Sencillo de hacer, rápido y con un resultado espectacular.

Como todos los meses, os compartí la Caja, la llegada y su contenido, a través de un vídeo por las Redes sociales. Lo podréis encontrar en cualquiera de ellas y si no en Instagram TV  (IGTV)

De los productos recibidos en la Caja Degustabox, nos ha gustado mucho este Rissoto de setas de Gallo. Como siempre, os recuerdo el código de descuento que podéis utilizar para suscribirse a estas Cajas Degustabox que son mensuales. 01QCJ

Arroces para el último asaltablog

Pues sí, se acaba ya la quinta temporada de nuestro Asaltablog y hemos tenido dos ganadoras, Belén, de el blog, el toque de Belén y Encarnita, de el blog El Paraiso de los Golosos

Cuando tengo que hacer una entrada doble como ésta, me gusta hacer recetas similares o recetas con el mismo ingrediente principal por aquello de que sea el asalto lo más igual posible.

En esta ocasión hemos elegido el arroz y os traigo una receta de arroz de cada uno de los blogs.

Comenzamos por Belén, por aquello del orden alfabético en los nombres de estas dos grandes cocineras.

Arroz en pimiento rojo y huevo, versión del arroz a la cubana de Belén

Tipos de arroz

Decir que todos los arroces son iguales es como decir que todas las harinas son iguales. No, no todos los arroces son iguales y tenemos un amplio abanico para elegir a la hora de preparar según que receta queramos elaborar.

Elegir un buen arroz es el tener más o menos éxito con nuestro plato. No podemos elegir el mismo grano para hacer  arroces caldosos y paellas que para hacer sushi.

Según tengo entendido, que me corrija si alguien sabe un poco más, el arroz se puede clasificar según su forma, según su color, tacto o aroma, o según su tratamiento industrial. Algo que os recomiendo que sigáis leyendo para elegir siempre el mejor arroz para cada tipo de guiso.

Arroz con gambas

Vamos a cerrar el año con un estupendo, sabroso y sencillo arroz con gambas. El arroz que hemos usado es un arroz de la marca Nomen que nos venía en nuestra caja Degustabox y que nos ha encantado como queda, sobre todo en las recetas de arroz caldosos porque es un arroz especial para recetas de cuchara.

Un arroz sencillo, sabroso gracias al fumet que hacemos con las cabezas de las gambas. Yo usé gambas arroceras pero podemos hacer este mismo arroz con gambones o langostinos.

Arroz negro con calamares a la cerveza

¿Cuándo comenzamos a pensar en Navidad? Yo comienzo a pensar en Navidad cuando veo que ya tenemos entre nosotros a la Cruzcampo más Navideña. Esta Cruzcampo Edición Especial Navidad que, año tras año, es creada por los maestros cerveceros, elaborada y envasada en la fábrica que Cruzcampo tiene en Sevilla. 

Pues a partir de estos botellines tan nuestros, tan Navideños,  es cuando yo comienzo a percatarme que tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina y hay que comenzar a pensar en menús y en esas cosas.

Y mientras tengamos botellines en el frigorífico, va bien la cosa, pero hay que comer y siempre queremos sacar lo mejor de nosotros en esas comidas de Navidad. Hoy os traigo un plato espectacular. Tremendamente rico. Muy sencillo de hacer aunque al leerlo os resulte algo complicado. No lo es, de verdad que os lo prometo y si no, mirar el vídeo que os dejo.

Un arroz negro que hemos cocinado con calamares a la cerveza. Brutal la receta. Llena de sabor y cocinada con esta cerveza Cruzcampo Edición Especial Navidad, aún más intensa porque la cerveza es distinta a las habituales Cruzcampo.