Huevos fritos sobre champiñones salteados y patatas pajas fritas

Unas patatas con huevos es un plato que, muchos adoran y otros, sencillamente, les resulta un plato demasiado sencillo sin ningún atractivo.

Una buena fritada de patatas, el corte ya se lo damos a nuestro gusto, unos huevos fritos y algún otro ingrediente que haga este plato más rico aún si cabe, y ya solo nos queda disfrutarlo lentamente, junto a un buen trozo de pan, si es casero, mejor que mejor.

El corte que le hemos dado a las patatas es el corte paja, finas láminas primero para luego sacar finas tiras, muy finas, por lo que obtendremos, tras freír, unas patatas muy crujientes. Sobre el corte a dar, lo dejo un poco al gusto de cada persona, eso sí, usemos el aceite de oliva virgen o virgen extra para freír tanto nuestras patatas como nuestros huevos. El sabor es muchísimo más rico.

Huevos de codorniz cubiertos de cacahuetes

Arrancamos con el evento Asaltablogs, último domingo del mes y retomamos estos asaltos que tanto nos gustan. 7º temporada, "casi ná" y parece que fue ayer cuando comenzamos con esta aventura de asaltar las cocinas de los compañeros.
En esta ocasión, nuestra asaltada es Maite y su blog es Antojos en tu Cocina Un bblog lleno de deliciosas y sencillas recetas con la que sorprender a nuestros comensales.

La receta elegida son unos huevos de codorniz cubiertos de cacahuetes. Cacahuetes en mi caso, en su receta son avellanas. Si quieres ver la receta original, aquí os la dejo
Mi receta es fiel a la suya, solo he cambiado cacahuetes por avellanas que es un cambio sin importancia, y la manera de presentarlo, que de igual manera os digo, que tampoco es importante porque lo que realmente importa es lo rico que está este bocado.

Huevo Rellenos, Receta Asaltablogs

Último domingo del mes. El tiempo pasa volando y en un abrir y cerrar de ojos, me encuentro redactando la receta asaltablogs. En esta ocasión hemos decidido asaltar el blog del mes con una receta de huevos rellenos.

El tiempo pasa tan deprisa que el pasado día 25 de abril cumplió Los Blogs de María 11 años, que se dice pronto. A lo largo de la semana que viene, os traeré un sorteo por Instagram muy chulo. Estar pendientes para no perder detalles.
Y ahora regresemos a nuestro Asaltablog, este mes dedicado a la cocina de Eva y su blog Pekandoconeva

Yo he ido a lo rápido, sencillo y fácil. Lo reconozco. Abril ha sido un mes con muchísimo trabajo, tanto a nivel laboral, como a nivel personal, con la Semana Santa de por medio, una verdadera locura y no quería dejar pasar la oportunidad de publicar este mes porque si hay cosa que más me gusta, es estas publicaciones de asaltablogs.

Huevos de codorniz rellenos de paté de pollo al curry sobre marineras de aceite

En puertas de Nochevieja como estamos, os traigo un aperitivo de lo más rico y de lo más sencillo. Para prepararlo he usado dos de los productos que me venía dentro de mi degustabox de este mes y quedó de lo más rico.
Sencillo de elaborar, huevos de codorniz rellenos con un delicioso paté de pollo al curry de La Piara y servido sobre unas marineras de aceite de Daveiga. Sencillo de elaborar y muy cómodo para comer.
Sin lugar a dudas, repetiremos la noche de Nochevieja con este aperitivo porque gustó mucho la combinación de ingredientes y de sabores.

Aperitivos de biscotes con guacamole y melva al grill

¿No queríais recetas sencillas? Pues aquí os traigo un aperitivo espectacular, lleno de sabor que no requiere nada de cocinado. Bueno, cocer los huevos, pero eso es muy, pero que muy simple.

Unos biscotes, los que queramos o los que tengamos. Puedes ser normales, integrales, con sabores. Los que más nos gusten. Puedes ser finos, gordotes, redondos, cuadrados, alargados. Eso es lo divertido de la cocina que yo te marco unas pautas y luego tu montas lo que yo te quiero transmitir con los ingredientes que tu tengas en tu casa o más te gusten.

Un poco de guacamole, comprado hecho que hay en el mercado unos cuantos que son fantásticos, como por ejemplo el de Mercadona, o bien te lo haces casero. Los aguacates frescos en Lidl o en Mercadona no suelen estar demasiado caros.

Un poco de melva al grill por encima, la que yo he puesto de Calvo que me venía en una de mis cajas Degustabox y que nos ha gustado muchísimo el producto. Si no tienes esta marca, la que tengas. Si no tienes melva, pues usa caballa, bonito, atún.

Y rematado con el tan socorrido huevo cocido, picado o en rodajas.

Arroces para el último asaltablog

Pues sí, se acaba ya la quinta temporada de nuestro Asaltablog y hemos tenido dos ganadoras, Belén, de el blog, el toque de Belén y Encarnita, de el blog El Paraiso de los Golosos

Cuando tengo que hacer una entrada doble como ésta, me gusta hacer recetas similares o recetas con el mismo ingrediente principal por aquello de que sea el asalto lo más igual posible.

En esta ocasión hemos elegido el arroz y os traigo una receta de arroz de cada uno de los blogs.

Comenzamos por Belén, por aquello del orden alfabético en los nombres de estas dos grandes cocineras.

Arroz en pimiento rojo y huevo, versión del arroz a la cubana de Belén

Cestas de pasta philo rellenas de carne, salsa de tomate y huevo

Todas aquellas personas que este mes ha recibido la caja Degustabox coincidirán conmigo en que ha sido una verdadera pasada de productos. No sabría decir con cual me quedo como preferido porque han sido todos unos productos espectaculares.

Hemos elegido uno de los productos para hacer la receta de este mes, y ha sido la salsa de tomate estilo casero de Orlando. Una salsa muy bien conseguida y llena de sabor que recomiendo que la probéis.

Receta de las sencillas que quedan muy monas en la mesa. La base de pasta philo la podemos cambiar por hojaldre, masa quebrada o lo que más nos guste.

Espero que os guste esta receta de cestas de pasta philo rellenas de carne, salsa de tomate y huevo.

Bolas de patatas rellenas de carne y huevos de codorniz con salsa brava

Deliciosas bolas que traemos en esta entrada que servimos con unas espectacular salsa brava que nos llegó en la caja degustabox de este mes. La salsa brava de la marca Ferrer ha sido un gran descubrimiento. Una salsa brava muy rica, fuerte de sabor, pero agradable. Con las bolas quedó deliciosa la salsa.

Unas bolas de patatas muy sencillas de hacer, os dejo el vídeo para que veáis que, aunque requiere un poco de trabajo, a la hora de ponernos a ello, se hace de manera muy sencilla.

Si no queremos entretenernos con las bolas, preparamos el puré un ponemos una base en un molde cake, una capa de la carne picada, los huevos de codorniz encima, otra capa de puré de patata y llevamos al horno, 170 grados unos 30 a 45 minutos más o menos. Al servir en porciones, añadimos un poco de la salsa brava. Es otra manera de jugar con estos mismos ingredientes y queda realmente rico.

No te olvides de incluir el código de descuento 01QCJ al suscribirte en las cajas degustabox. 

Tortilla de patatas con rulo de cabra y nueces

#NuezLover no sé si seré, pero lo que sí os puedo asegurar que en casa, Nueces de California se comen todas las semanas. Ya sean solas, que a veces tengo que hasta esconder el tarro, o bien como ingredientes de los platos.

Os puedo enumerar muchísimas recetas, como por ejemplo una de las que más me gusta a mí, este solomillo al pedro jiménez con pasas y nueces. 

Hoy participamos con esta receta en una nueva edición de #NuezLover Una receta muy sencilla, tortilla. Todos sabemos hacer una tortilla. A la hora de servir, le vamos a poner unas rodajas de queso de rulo de cabra por encima y unas nueces. Os lo aseguro, no disfrutaréis con una tortilla tanto como con ésta.  Desde que la hice por primera vez, no paro de hacerla. Nos ha encantado. El toque que le da las nueces a la tortilla es fantástico, sublime, espectacular.

¿A que esperáis? Todos a por nueces de California y a preparar esta tortilla, no os defraudará. Os lo aseguro.

Cartujano en panes de sandwich Thins, receta Degustabox

Me hizo mucha gracia que en la Caja Degustabox de este mes vinieran estos panes de sandwich, los Thins y es que la semana anterior había estado en uno de mis cursos de fin de semana en plena sierra Granadina y como nos tenemos que llevar la comida, compré precisamente estos panes y me encantaron.

verlos dentro de la caja me dió mucha alegría porque tenía ganas de hablar de ellos. Me resultaron perfectos para bocadillos y muy útiles para cuando tenemos que comer fuera de casa. Junto a estos panes, como siempre, otros muchos productos riquísimos y deliciosos de los que os mostraré al final como siempre os hago.

Volviendo a los Thins, en esta ocasión degustamos los de quinoa pero los hay integrales también. Con ellos nos montamos una cena bastante rica. Un cartujano bien sencillo y rico. Ya en su día os hablé de los cartujanos, bocadillos de lomo  al que podemos poner los ingredientes que queramos, en esta ocasión, bacon, huevo, queso, lechuga, aguacates y mahonesa.

Huevos rellenos ligeros, receta asaltablogs

Como todos sabéis, el último domingo del mes siempre es receta asaltablogs. Este mes, el blog asaltado es el de Coses & Cosetes, desde donde María Teresa nos muestra fantásticas recetas, muchas de ellas, perfectas para nuestra operación bikini.

La receta que he asaltado son unos huevos rellenos ligeros que yo presenté sobre una ensalada sencilla a base de lechuga, zanahorias ralladas, col lombarda y algunos surimis troceados. Una cena fantástica y muy rica de comer, ahora que ya está entrando el calor. La receta de María Teresa la encontramos en este link.

Sencilla, rica, y fácil de preparar, no podemos pedir más a estos fantásticos huevos rellenos ligeros.

Cestas de pasta philo con huevos nubes y base de queso

Los huevos nubes son unos huevos que se hacen en el horno de manera que primero montamos las claras muy bien, luego colocamos en la bandeja del horno haciendo una montaña donde colocaremos la yema en el centro y luego horneamos. Es una manera diferente de presentar un huevo.

Nosotros hemos ido un poco más allá y presentamos estos huevos dentro de una cesta que hacemos con pasta philo, dándole a estos huevos una cobertura crujiente y muy rica.

En el vídeo que os muestro, son los mismos huevos, presentados dentro de las cestas de pasta philo pero no tienen la base de queso. 

Los que os traigo hoy, se hacen de la misma manera pero antes de colocar la clara montada dentro de la pasta philo, colocamos una loncha de queso. El resultado es aún más rico porque el sabor que le da el queso a nuestros huevos es una verdadera delicia.

Tortilla esponjosa rellena con maridaje de calabacín, Receta Degustabox

Este mes la caja de Degustabox traía productos que no conocía y que me han encantao descubrirlos. Uno de ellos, entre unos cuantos más, era este maridaje de calabacines que siendo lo más similar a una mermelada de calabacines, nos ha dado y nos está dando, mucho juego en la cocina.

Lo hemos incluido, este maridaje de Hero, en una tortilla esponjosa rellena. Esponjosa por la técnica de batido que le damos y rellena porque pusimos un relleno de cebolla, champiñones, bacon, queso y una ligera capa de maridaje de calabacines de Hero.

Una tortilla esponjosa rellena con maridaje de calabacín que resultó espectacular y que os recomiendo a todos. 

Huevos rellenos de atún gratinado con queso curado

Y de nuevo llegó el degustabox a casa y nuevamente ha llegado cargado de cosas bien ricas, sobre todo pensando en el inminente inicio al cole.

De todos los productos que venían en la casa, nos hemos decantado por las latas de atún de la casa Calvo. Un atún en aceite mucho más ligero que nos vino muy bien para hacer el relleno de estos huevos.

Una receta que os la acompaño con un vídeo para que veáis lo sencillo que es hacer estos huevos rellenos y lo agradecidos que quedan gratinados con el queso curado rallado.

La tortilla de patatas , receta asaltablogs

Esta es la última entrada del asaltablogs de esta temporada y tenemos un asalto triple. Tenemos que asaltar a Chary Serrano, a Catina Barbero y a Anais . 

Por mi falta de tiempo, pensé que no hay nada mejor que hacer una receta que las tres tuvieran en sus blogs así que me dispuse a la búsqueda. Navegué largo y tendido por los tres blogs y aunque me he ido guardando grandes recetas para irlas haciendo poco a poco, me he decantado por la tortilla de patatas, ese clásico español que nunca falla.

Las tortillas de nuestras tres asaltadas son: 

Chary Serrano y su tortilla de verduras y patatas

Catina Barbero y su tortilla de patatas

Anaís y su tortilla de patatas y cebolla

Tortitas de maíz rellenas de pollo y huevo

Las cajas Quebox son unas cajas sorpresas mensuales con productos sin gluten y sin lactosa. Totalmente recomendadas por su calidad y por su precio. Dentro de la Web Qué puedo comer tenéis una amplia información así como la App.

Quebox es la manera más económica de descubrir y disfrutar todos esos maravillosos productos que tenemos sin gluten y sin lactosa.

Si la quieres comenzar a recibir, aprovecha el código de descuento QBBLG , solo para nuevas suscripciones.

Dentro de unos de los productos que recibimos en casa en esta caja, se encontraban estar fantásticas tortas de maíz e hicimos con ellas una cena fantástica, muy sencilla y rápida.

Y aquí una nueva receta con productos QueBox. 

Pizza de patatas a la riojana

Y de nuevo tenemos aquí el degustabox de este mes. Una caja llena de fantásticos productos que nos han resultado deliciosos.

Me sorprendió la lata de patatas a la riojana de la casa Litoral y me resultó llamativo hacer algo diferente con ella.

¿Qué tal una pizza? Pues os puedo asegurar que quedó realmente rica y jugosa que resultó poca para todos los que éramos y literalmente voló de la mesa.

Pastel de brócolis con pechuga de pollo

Sencilla, rápida y rica receta de un pastel salado la que os traigo hoy. Una receta de pastel de brócolis con pechuga de pollo, estupenda receta para aprovechar esa pechuga de pollo asado que nos ha sobrado pero que si no tienes ese tipo de carne para aprovechar, simplemente salteas una pechuga de pollo y listo.

Esta es de esas recetas que puedes tener preparada con mucho tiempo de antelación, solo para gratinar y servir. Así de sencillo.

Una receta donde el brócolis lo podemos sustituir por coliflor, si nos gusta más. Tanto con brócolis como con coliflor está bien rico este pastel.

Patatas a lo pobre con huevo frito

Hay quienes a este plato le siguen llamando patatas a lo pobre cuando en realidad es un verdadero manjar que a muchos nos vuelve loco. No hay un plato más rico ni un plato con el que yo particularmente, disfrute más.

Estamos a final de mes, estamos en el último domingo del mes y de nuevo estamos con receta Asaltablogs.

En esta ocasión nos ha tocado asaltar al Caldero de Nimuë. Un blog fantástico que no podéis dejar de descubrir porque no solo váis a disfrutar de gastronomía sino de mucho más.

Yo le he asaltado unas patatas a lo pobre que he elaborado de manera inversa. Me explico, ella primero pone las verduras y luego las patatas y yo lo he hecho al revés, primero las patatas y luego las verduras.

Por aquello de que, el orden de los factores, no altera el producto, en este caso pasa igual. Sale igual de rica la receta, de una manera o de otra.

Tortilla de patatas, #asaltablogs

El mes de Mayo ha sido un mes bastante complicado para mi. Mucho trabajo, muchas obligaciones, muchas reuniones y muy poco tiempo para sumergirme en cocina como a mi me gusta.

El día de publicación del asaltablogs se acercaba a pasos agigantados y no veía el momento para dedicarle un tiempo medio decente para hacer la receta.

En un hueco, pude cotillear el blog de nuestra asaltada este mes, el blog de Anaís , Mi madre no cocina

Entre muchas recetas que me llamaron mucho la atención, vi la tortilla de patatas y no pude decidirme por receta más sencilla, clásica, que se hace mucho en casa y que estaba claro que con el poco tiempo que tenía, me iba a solucionar el problema de mi tiempo, de manera muy decente.

Así que manos a la obra y a por la tortilla de patatas y cebolla, tan rica y tan sencilla que nunca nos falla y que siempre apetece, sea la hora que sea.