Caracola de hojaldre rellena de crema

No pudo quedar más rica esta caracola de hojaldre rellena de crema que preparé el otro día y que duró lo que dura un suspiro. Nos la comimos en una sentada. Literal.

El hojaldre usado fue un hojaldre preparado, refrigerado, aunque si haces el hojaldre casero, estará mucho más rico.

La crema la hicimos usando panela en vez de azúcar blanca normal. La panela es muy usada en casa y yo, desde hace ya varios años, es la que uso para endulzar un poco mi café. En esta última caja Degustabox, venía un paquete de Panela de la marca La Azucarera. Una verdadera delicia. Mucho más sana que el azúcar normal. Probarla.

Para decorar, unas láminas de almendras al natural que también venían en la ultima Degustabox.

Tortilla hojaldrada de patatas y col lombarda

Para tener una cena perfecta, no solo necesitamos una receta original y llena de sabor sino que necesitamos también el vino perfecto para acompañarla. Sobre vinos, hay un amplio abanico donde elegir, ya dependerá de lo que sirvamos de cena y sobre todo, de los gustos personales que tengamos cada uno. Lo que nunca puede fallar es la temperatura adecuada del vino. Un vino con una temperatura equivocada será un verdadero fracaso. El vino siempre hay que conservarlo en una nevera para vinos. Estas neveras son un gran aliado para los amantes de los vinos, ya no solo por la temperatura a los que los mantienen, sino también por la posición en la que son colocados. 

Bocaditos de hojaldre con crema de limón

Tener un limonero en casa es una maravilla porque podemos hacer multitud de receta usando estos magníficos limones. La gran mayoría de las veces, usamos estos limones en limonadas o en recetas saladas, añadiendo limón a los pollos asados, a las carnes a la plancha, al pescado etc. En esta ocasión nos vamos a las recetas dulces y hacemos una estupenda y sencilla crema de limón con la que rellenamos unos pequeños hojaldres.
A la hora de hacer la crema de limón hemos usado el azúcar moreno de caña integral sin refinar de Azucarera que nos venía en esta caja degustabox. Un azúcar moreno que le dio a la crema un color dorado muy bonito y que de sabor quedó deliciosa.

El hojaldre lo podemos hornear entero y, una vez frío, abrimos por la mitad, rellenamos y troceamos. Por otro lado, podemos cortar el hojaldre aún fresco en pequeños cuadrados y, una vez horneados, abrimos y rellenamos.
Yo me incliné por cortar el hojaldre antes de hornear porque me gusta más como quedan una vez finalizada la receta. A la hora de cortar el hojaldre, podemos usar un cuchillo o podemos usar un corta pizza.
Os dejo el vídeo para que veáis lo sencilla que es esta receta y sobre todo para que veáis la textura de la crema que va cuajando en su totalidad una vez que esté fría.