martes, 6 de marzo de 2012

Tomates machacados, con patatas y huevo

Y tengo mis semilleros llenitos de semillitas de tomate. Que ganitas tengo de ver como van creciendo y dando frutos.  No hay nada que un tomate de verdad, no de esos que compramos que parecen tomates de plástico, que no saben a absolutamente nada.

Estos tomates que os traigo hoy en esta receta son los últimos tomates que me quedaban de la cosecha del verano pasado. Estaban guardados en tarro de cristal, envasado al vacío, y previamente los había escalfado en agua hirviendo y les había quitado la piel para envasarlos

Receta sencilla y rica, muy rica, de esas que guardan todos los sabores de cuando éramos pequeños. Espero que os guste.

Tomates machacados, con patatas y huevo

Ingredientes

  • 1 kilo de tomates de pera pelados ( si no tenemos podemos usar una lata de tomates enteros )
  • Unas cuantas de patatas, depende del número de personas a comer y del tamaño de las patatas. Yo para 3 personas usé unas 6 patatas de tamaño medianas.
  • 3 o 4 dientes de ajo.
  • Sal
  • 1 huevo por persona
  • Un manojito de hierba buena.
  • Aceite de oliva virgen extra

Tomates machacados, con patatas y huevo

 Preparación

  • Ponemos en una sartén el aceite con los ajos pelados y enteros.
  • Agregamos los tomates pelados y enteros.
  • Ponemos un poco de sal.
  • Vamos haciendo los tomates a fuego lento, tapados y de vez en cuando machacamos para que se vaya haciendo el tomate.
  • Pelamos, lavamos y cortamos las patatas a rodajas.
  • Las freímos pero no mucho, lo justo para ponerlas tiernas.
  • Cuando tengamos el tomate como una salsa espesa de tomate frito, le agregamos las patatas que hemos frito. Las ponemos extendidas sobre el tomate.
  • Agregamos el manojito de hierbabuena, le dará al plato un aroma bien rico.
  • Cuando empiece de nuevo a hervir, siempre a fuego bajo, ponemos los huevos y tapamos para que se hagan.
  • Ya sólo queda servir el plato.



Tomates machacados, con patatas y huevo

Y aquí os dejo el vídeo

68 comentarios :

  1. hummm debe estar riquisimo!
    saludos.

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    1. Si que lo está laury y si son tomates buenos, mas rico aun

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  2. Que rico María!!!y con el huevito, tomo nota porque esto va a venir muy bien en casa!

    Besos

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  3. Salivando estoy..que bueno y que fotos tan sugestivas!

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  4. Me interesa este plato. No solo nada tomatero pero creo que estoy cambiando en este y si el tomate es de calidad como este sí que me gusta.
    Un besote.

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    1. Cuando el tomate es sabroso y de calidad, este plato es un majar

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  5. Hola Maria, esta receta con esos tomates tiene mucha ventaja.....o no??
    laura
    cocinando hacia los picos

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    1. Tiene toda la ventaja!!!!! Ya no me quedan mas ohhhhh

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  6. He visto el vídeo. Genial y encantado de escucharte.

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  7. Que ricos esos tomatitos, de los buenos, de los de verdad. Un besito.

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  8. Si que tienen que estar espectaculares!! Y la presentación es para quedarse mirando y no pestañear!

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  9. Que recuerdos ¡¡¡ Me has hecho volver a esos años estudiantiles en los que teníamos que cocinar para poder sobrevivir. Gracias por trasladarme unos años atrás. Que tiempos ¡¡¡

    Un abrazo.

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  10. Yo también tengo semillas de tomates y como tú no puedo esperar a verlos en mi plato. Qué rico todo! Besos.

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  11. Uuuummm,
    que apetecible es tu recetita.
    Un saludo.

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  12. Mi reino por una de tus cazuelitas, ñam, qué cosa más buena María!!!
    ¿Nos vas a regalar alguna foto de las tomateras cuándo tengan fruto? Me encanta ver los huertos floridos y con frutos, qué envidia, yo sólo tengo 4 ó 5 macetitas con plantas aromáticas y con eso me tengo que conformar!!!

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    1. Mary, cuando van apareciendo frutos voy poniendo fotitos, me gusta compartirlo con ustedes, la pasada temporada hice esta entrada, no se si la has visto http://www.losblogsdemaria.com/2011/08/la-tomatera.html

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  13. Un platito para chuparse los dedos. Besiños.

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  14. Vaya tela si tiene que estar bueno,no ni ná y con una barra de pan pa mojar la salsita :) Güena cosa María,güena cosa.

    Una pregunta de las técnicas ... ¿que programa usas para el vídeo? Queda mu shulo.Bss

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    1. Si que está rico, sobre el programa uso el básico que trae los imac, se llama imovie

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  15. ummm, ¡qué ricos, María! Y es verdad que como los tomates de casa, nada. Afortunada con ese clima, seguro que puedes disfrutar de la huerta todo el año.
    Besos.

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    1. Casi casi , no me puedo quejar pero el tomate no me ha dado por sembrarlo en invierno, para el próximo voy a experimentar

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  16. Ummm...lo huelo desde aquí.....qué bueno...tan sencillo y tan sabroso!!!!
    un besote!

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  17. tiene una pinta espectacular! vaya si tienen que estar ricos!! y lo que tú dices, con tomates de verdad!!
    besos
    Gema

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  18. Ummm María esto tiene una pinta de escándalo,que rico por ´Dios

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  19. Qué rico se ve en esa cazuelita, María
    Besitos

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  20. María, ya tienes las semillitas preparadas???
    Nosotros también queremos plantar tomates este verano, tenemos una especie de huerto de ciudad, y cada año nos salen algunos tomatillos, aunque no muchos, la verdad.
    esta receta se ve deliciosa.
    Y que monada con la cazuelita!!!
    Una receta deliciosa.
    Un besote,

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    1. Titaniii ya están sembrado los semilleros con los tomates, pimientos, calabacines, berenjenas, judias verdes y ummm no me acuerdo de mas pero ya tengo los semilleros a tope y el huerto labrado y con el compot echado para que la tierra se fortalezca para la siembre.

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  21. Que rico, tienes toda la razon un tomate de huerta está de lujo y los de los supermercados hay algunos que no tienen sabor ni nada este año voy hacer huerto bueno en verdad hace un par de años que hago y me encanta, cuando lo preparare pondre fotos besos

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  22. Que receta tan rica. Los tomates en el super no saben a nada, que ganas de que lleguen los tomates de huerto...
    http://trini-recetas.blogspot.com/

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    1. Pues si Trinim que ganas que llegue la temporada

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  23. Un plato fantástico! en casa lo hacemos, pero el toque de hierbabuena nunca lo he puesto, la próxima vez será con él!!
    Un beso guapa!

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    1. La hierbabuena le da al tomate un toque delicioso

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  24. Un plato para xuparse los dedos seguro esta de vicio me falta la hierva buena que si no esta misma noxe lo hacia aun me quedan tres tarros de tomate al natural.
    Estoy desando que salgan para ponerme mora con las ensalafas sin duda nada que ver con los comprados.
    Bicos mil wapa.

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    1. Pues si Nenalinda yo tambien estoy deseando de empezar a comer tomates de la nueva temporada, espero que este año se me de igual de bien que el año pasado

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  25. Que almuerzo Maria chupate los dedos con unas tostaditas de panuuuuuuuu

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  26. Maria; realmente sencilla y RIQUISIMA

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  27. Esta es la comida prefería de toda la familia, incluido mi cuñado que come casi a diario en mi casa.

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    1. A mi sencillamente me encanta, todo lo que lleve patata y huevo, es mi perdición

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  28. Que ricoque buenos son los platos que llevan huevo.Besos.

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  29. Que rico, a mi me queda todavia algun bote de los tomates de este verano, a ver si empezamos pronto a plantar que ya estoy deseando volver a comer tomates en ensalada, pero de los mios que los comprados no saben a nada de nada y este plato lo hago mañana mismo, ya he mandado a mi maridito del alma que me coja un poquito hierba buena de la huerta. Ya te contaré que tal me sale, madre mía que pinta, si es que se me cae la baba... Besos.
    http://cocinandoconteruca.blogspot.com/

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    1. Me alegro mucho que te guste y espero que mañana te guste aun mas el que tu hagas, ya me contarás

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  30. María
    Como siempre una rica receta!!!
    Haré como tu escalfarlos los tomates para guardarlos que buena idea!!!!
    Bss
    Patricia

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    1. Pues si, es la mejor manera de asegurarnos tomates ricos todo el año, yo los envaso así o bien los seco y los envaso en aceite. Ya tampoco me quedan jajaja, pero he estado todo el otoño-invierno guisando con los tomates secos y ufff que ricosssss te dejo el enlace para que lo veas http://www.losblogsdemaria.com/2011/09/coliflor-rebozada-en-copos-de-patata.html ( si si , es ese el enlace aunque aparezca la coliflor, es que hay varias cosas en la entrada)

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  31. Es cierto, nada mejor que los tomates de huerta, ese aroma que desprenden, qué delicia! Muy rica tu receta, besos,

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    1. siiiii el olor incluso de las matas de la tomatera, que ricooooo

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  32. Pero qué buena pinta! Y además somos vecinos. Un saludo.

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