La salsa korma es una especie de variedad de curry. Es una salsa muy espesa se que suele servir con carnes previamente doradas en la plancha y luego se meten en esta salsa para cocinar a fuego lento. Realmente la salsa Korma adquiere su nombre de la manera de ser cocinada esta salsa con la carne y resto de ingredientes. Dependiendo de la zona, tendrá unos ingredientes u otros. Los más comunes suelen ser el yogur, cebolla, tomate y muchas especias. Las especias a añadir también depende de la zona donde se haya cocinado, llevando principalmente jengibre, Cayena, cardamomo, canela, cilantro, comino, nuez moscada etc
De esta salsa Korma de Patak´s he de decir que es una salsa espectacular que nada tiene que envidiar a las caseras que se elaboran a fuego lento. Está muy conseguida, con el punto exacto de picante. Suave, intensa y muy rica. Totalmente recomendada.
La caja Degustabox de este mes venía cargada de productos que eran muy nuevos para mí. He disfrutado mucho de los toques para ensaladas de la mano de bonduelle, pero lo que más me llamó la atención fue la salsa Korma. Estaba deseando probarla para poder decir si estaba bien conseguida o no. La receta que elegí para probarla fue con unos crujientes de pollo que son muy sencillos de hacer y muy ricos a la hora de comer. Quedó una receta fantástica.
