Cocinando se pasa el confinamiento mejor

Ya vamos para un mes con el #QuedateEnCasa por bandera. 30 días en los que, si no nos hemos propuesto estar activos haciendo cosas que nos gusten y ayuden a pasar el tiempo, se habrán hecho eternos. Por suerte para mi, mi hobbie favorito, cocinar, es en casa donde mejor se da. Y si además es con un poco de ayuda y colaboración de los míos, mucho mejor.Cuando se trata de cocinar en familia, sobre todo si se pretende implicar a los peques, los platos tienen que ser divertidos. Pero divertidos tanto al cocinarlos como al comerlos. Y en eso, sin duda ninguna los postres y dulces tienen mucho ganado respecto al resto de recetas. ¿Que hay mejor que disfrutar de una buena tarta casera junto a tus hijos? Pues, además, haberla hecho con tus propias manos.

Tartas y pasteles del mundo, tarta de mascarpone

No hay cosa que más me haga disfrutar en casa que sumergirme en la repostería y eso que luego apenas la como porque no me gustan los dulces. A mí me gusta elaborar tartas y pasteles del mundo. Me es indiferente que la receta original sea de un País o de otro. Yo lo que suelo tener en cuenta es la cantidad de ingredientes que lleve, la facilidad de encontrar estos ingredientes y que sea lo más sana posible la receta.

Muchos piensan que una tarta o un pastel no es nada saludable y es que muchas personan confunden las calorías que dicha tarta o pastel nos pueda proporcionar a la hora de comerla, y otra cosa es el impacto que puede tener en nuestra salud. Yo intento evitar ingredientes poco sanos como por ejemplo algunas grasas o aceites poco recomendables. Intento hacer siempre la repostería con aceite de oliva virgen extra. El evitar excesos de azúcar es otra cosa a tener en cuenta. Son muchos los factores a mirar, pero evidentemente, una repostería casera siempre será mucho más sana que una repostería industrial. De que las dos engordan, ya eso todos lo sabemos, pero como siempre digo, comer con moderación siempre es algo que hay que tener en cuenta.

Una de las tartas que más me fascinan es la tarta de chocolate Japonesa, es tan sencilla de hacer y lleva tan pocos ingredientes que es sencillamente espectacular.

Otras tartas que me gustan mucho son las tartas que llevan algún tipo de frutos secos y / o cítricos como las naranjas o los limones, como por ejemplo  el pastel libanés de almendra y naranja

A la hora de pasteles que servimos más como postres que como meriendas, las tartas de quesos son mis favoritas y con las que puedo cubrir con multitud de diferentes mermeladas caseras.

La tarta de mascarpone y mermelada de mango es de esas tartas sencillas con las que disfrutamos de un bocado perfecto como postre tras una comida.

Pavlova de frutos rojos

Tentadora y sencilla tarta la que os traigo en esta entrada. Y muy fácil, que todo hay que decirlo. Solo hay un pero, y es que necesitamos un robot de cocina para montar tanto la nata como el merengue de manera optima, si no, la tarta no quedará así de bonita.

A la hora de elegir entre robot de cocina o batidora de varillas eléctrica, solo os puedo decir que lo mejor es comparar y elegir la mejor opción que nos venga a nuestras necesidades, economía y espacio en cocina. En melopidoyo.com tienes muy fácil eso de elegir.  Allí tenéis diferentes categoría para hacer comparativas tanto de precio como de características. En la categoría de cocina es donde debéis de mirar con más detenimiento.

El tener unas varillas eléctricas o un robot de cocina potente que nos monte las claras es importantísimo para tener un merengue con cuerpo para montar esta tarta pavlova de frutos rojos. Todo lo demás es mucho más sencillo.

Flan estilo tarta de caramelo sobre base de galletas de caramelo saladas

La semana pasada llegó a casa nuestra Degustabox llena de productos espectaculares. Poco a poco os los voy enseñando por las RRSS, siempre podréis seguirme desde los enlaces que están arriba, en la cabecera del blog. Comentar que hasta el 15 de marzo estamos de sorteo en Instagram. 

Y volviendo a la caja degustabox de este mes. Nuevamente he recibido las galletas Lotus.  Me encantan estas galletas. Es un comenzar y no parar.

Con ellas hemos hecho esta receta. Una deliciosa receta de flan que presentamos a modo de tarta con unos ingredientes que todos solemos tener en casa.

Podemos presentar a modo de tarta o en vasitos individuales.  Como queramos, dependiendo de para qué vayamos a usar este flan, en forma de tarta para compartir o a modo de vasitos como postre individual.

Anímate y me cuentas, Abajo te dejo el vídeo para que veáis los sencillo que es hacer este flan estilo tarta de caramelo sobre base de galletas de caramelo saladas.

Blondie de dulce de leche y nueces

Hace unas semanas que tengo en casa unos botes de dulce de leche de la marca Chimbote que es una verdadera locura. Está riquísimo y da mucho juego en la repostería casera.

Junto con estos botes llegó unos alfajores que no podéis dejar de, al menos, ver como son. Una verdadera delicia. Ricos no, lo siguiente.

Una de las muchas recetas que estamos haciendo con este dulce de leche, ha sido este blondie de dulce de leche y nueces. Acertado, justo en sabor, textura perfecta. Estoy muy contenta con el resultado y para queramos algo dulce sin que llegue a empalagar mucho, esta es tu receta.

Yo hice la masa con la Masterchef Gourmet que es el robot de cocina que tengo en casa pero podemos hacerla a mano, con Thermomix o con la Cuisine. Simplemente hay que amasar. La textura de la masa antes de entrar en el horno nos recuerda a la masa de la masa quebrada, que parece que no mezcla o no termina de ligar y cuando la ponemos en el molde, y la moldeamos con nuestras manos, se queda bien ligada y perfecta.

Tarta mousse de chocolate Oleocao, sin gluten y sin lactosa

Hoy os traigo una de esas recetas que sé que muchos de ustedes esperáis con los brazos abiertos. Son las recetas SIN, en este caso, sin gluten y sin lactosa. Me puedo aventurar que en mi receta, tampoco hay huevos pero ojo, lo tendréis que comprobar bien en los ingredientes que vayáis a usar para vuestra elaboración.

Mi receta llega con un ingrediente principal fantástico. Se trata de la crema de cacao y avellanas Oleocao, elaborada con aceite de oliva virgen extra de la variedad Frantoio. Para los que tengáis la duda o pregunta en mente. NO, tampoco tiene aceite de palma. Vamos, que no podéis tener queja de la receta que os traigo hoy.

Si alguno de los que me estáis leyendo, no tienen problemas con la lactosa o con el gluten, solo tenéis que poner los ingredientes normales y listo. La tarta os saldrá igual de espectacular.

Oleocao, una crema de cacao y avellanas que está de rechupete. Os puedo asegurar que el bote se ve tan limpio porque una vez terminada la tarta, me lié con el dedo a darle un buen repaso jejejeje.

Con esta tarta participo en el concurso para bloggers #OLEOCAO, la crema de cacao y avellana con AOVE variedad Frantoio cuyo objetivo es el fomento de la cultura del AOVE así como la promoción de la Ciudad Patrimonio de la Humanidad que es Baeza.

¿Necesitas más datos? Pues yo te dejo el blog, el Twitter, el Facebook, el Instagram y el Youtube. Ya te despachas a tu gusto. 

Milhojas de nescafé mocha blanco y fresas

Hoy celebramos el día de la madre así que de entrada, felicidades a todas. No hay nada más sencillo para merendar esta tarde y celebrar el día de hoy, que esta milhoja que os traigo. Estamos en temporada de fresas y tenemos que aprovechar este momento donde las tenemos, a muy buen precio y muy ricas de sabor.

Hojaldre, nata para montar y fresas, así de sencillo. A la nata le pusimos un sobre de nescafé mocha blanco que nos vino en la última caja Degustabox que le dio a esta milhoja un sabor diferente, intenso, rico y sabroso.

No podemos decir que no a una merienda llena de sabor y que haremos en poco tiempo.  Digamos felicidades a mamá con esta milhoja.

Tarta de centeno y manzana

Nueva caja Degustabox la que ha llegado a casa. El mismo día que nos llegó, os la mostré a través de las RRSS y hoy os traigo una receta que hemos hecho con uno de los productos que en dicha caja Degustabox venía.

El producto que hemos elegido ha sido las rebanadas de pan de centeno y miel de la casa Gerblé, unas rebanadas de pan muy ricas de sabor y muy tiernas de textura.

Aunque son rebanadas de pan, las hemos usado para montar la base de esta tarta sencilla y deliciosa.

Os recomiendo que hagáis la tarta de un día para otro. Con un día de reposo está mucho más rica.

Tarta antigua de manzana

Esta receta lleva publicada mucho tiempo pero es de esas recetas que, cada vez que hago en casa pienso, le voy hacer fotos para cambiar las que están publicadas, que no me gusta, pero va pasando el tiempo y nunca lo haces. 

Hoy es el día y reedito esta entrada que subí allá por diciembre del 2011 y hoy os recupero con nuevas fotos.

Espero que os guste esta tarta antigua de manzana porque es una receta que recomiendo muchísimo por lo sencilla que es y por lo rica que está. Una tarta de manzana que todos deberíamos de probar.

Yo he usado la batidora, pero sin lugar a dudas, un robot de cocina nos facilitará muchísimo más el proceso de elaboración.

Tarta de melocotón y queso con base de nueces

Hoy os traigo una tarta muy sencilla de hacer, con ingredientes muy de andar por casa y lo más interesante para esta época de calor, sin horno. Una tarta que cuajará en frío.

La base de la tarta, con galletas, mantequilla y nueces, hace que sea una base diferente, dándole a la tarta una textura y sabor que solo las buenas nueces saben hacer.

Melocotones, ahora que estamos en tiempo de melocotones y los tenemos llenos de sabor, es una fruta que le va a esta tarta como anillo al dedo.

Una tarta perfecta para aportar a Menús con Corazón de Nueces de California. Una tarta perfecta de postre, suave, ligera, nada pesada, y donde las nueces dan un toque de sabor, de textura y de salud.

Os dejo el vídeo para que veáis lo sencillo que es montar esta tarta, de sabor suave, nada pesada y que se come prácticamente sola.

Tarta de café con cobertura de salsa de toffee

Hoy os traigo un espectacular dulce, tarta, postre, como lo queramos llamar que hemos hecho de manera muy sencilla, rápida y con un resultado que os aseguro que como mínimo es de lo más rico que hemos comido últimamente.

Esta tarta de café con cobertura de salsa de toffee la hemos hecho usando nuestra Nespresso y unas cápsulas que se adaptan perfectamente a esta máquina de café y que son de la casa Viaggio Espresso. Solo tenéis que entrar en su Tienda OnLine y comenzar a disfrutar del más rico café a muy buen precio con un servicio de lo más profesional.  

Tarta de masa quebrada con crema pastelera de leche de arroz y frutas

Nunca había probado la leche de arroz. Sinceramente, ni siquiera sabía que existiera y cuando la recibí en mi caja de degustabox de este mes de mayo, simplemente supe que haría crema pastelera con ella. Si salía bien, tendría una perfecta crema y una buenisima opción para aquellas personas que no pueden tomar leche normal.

El resultado ha sido sobresaliente. Perfecta en textura y muy rica en sabor. Nadie sabía que era leche de arroz y nadie se dio cuenta de nada.

Dos versiones de una misma tarta, una con cobertura de manzanas y otra con cobertura de fresas. Ambas con base de masa quebrada casera que podemos hacer en casa perfectamente con o sin Thermomix.

Un apunte, la masa quebrada se manipula poco, no es una masa que haya que trabajarse en exceso porque la pondríamos dura.

Ricas ¿Verdad? Pues toma un trozo y mira que sencilla es la receta, te la dejo en vídeo para su mayor disfrute.

Tarta de chocolate "la mejor tarta de chocolate"

Cuando vi el nombre de la persona a la que había que asaltar este mes de febrero, al principio me puse muy contenta. Sería un asaltablogs sensillísimo (pensé).  A Bego la conozco, su blog lo tengo mas que visitado ( me encanta ), sus recetas son de las que a mi me gustan, sencillas.... me puse muy contenta por asaltar a mi paisana.

Luego la cosa ya se puso fea, que leches hacía? Que le robaba yo a esta mujer si todo está bien rico??? Después de largos días visitando su blog ( Si Bego, los picos de subida en tus estadísticas de visitas era yo y mis dudas jajaja ) por fin me decidí por esta receta.

He de confesar que nunca había hecho macarrons en mi vida y yo alaaaa me animos con el primero y encima en plan grande. Toma ya, caballo grande o no ande jajaja.

Bego la llama la mejor tarta de chocolate y desde aquí no puedo decir que acertó de lleno porque hasta yo , que no me gusta el chocolate, la he probado y me ha encantado.

Tarta de queso al caramelo y chocolate

Hoy os traigo una tarta de queso al caramelo y chocolate que de aspecto no es de las mas bonitas pero os puedo asegurar que está rica no, lo siguiente. Una tarta de queso nada empalagosa, suave, muy sabrosa y que fue una de las tartas que preparé para mi cumpleaños y que voló literalmente.

Siento mucho no aportar foto del corte, lo siento pero se me montó en la casa tal follón que fue totalmente imposible pero os dejo gustosamente el enlace de PepaCooks, de donde saqué la receta y ella si tiene un corte espectacular de esta tarta. 

Una tarta de queso con caramelo y chocolate que se prepara partiendo de una base de galletas trituradas, oreo mas canela pero que yo sustituí las galletas de canela por las galletas de caramelo que me llegaron en ese preciso momento en mi caja mensual de @Degustabox. Como todos los meses os cuento las ventajas de recibir estas cajas de degustabox, que por sólo 9,99 euros tendremos en casa un adelanto de primeras marcas. Os facilito también su facebook para quiene quieran seguir sus publicaciones.

Tarta helada de chocolate blanco y fresas

Esta tarta que os presento hoy es una tarta helada de chocolate blanco y fresas que hice para celebrar el cumpleaños de una amiga y vecina del pueblo. Una tarta que fue muy agradecida por la calor que hacía ese día pero que la disfrutamos muchísimo porque de sabor estaba espectacular. Gran parte del triunfo fue por la calidad del chocolate blanco, que en el vídeo os muestro cual usé y por la calidad de mis fresas, fresas que son pequeñas y feas a simple vista pero que sin riquísimas de sabor. Para los que me preguntáis, son unas semillas que compré en el leroy merlín hace unos años y se llaman fresas cuatro estaciones.

Milhojas de merengue con tocino de cielo

Pocos dulces o pasteles son los que me gustan pero el tocino de cielo, el merengue y el hojaldre, me pierden así que para darme un buen homenaje, me monté esta milhojas de merengue con tocino de cielo, que no solo estaba realmente rica sino que me gustó mucho el resultado final. Espero que a ustedes también os guste.

Video receta de tarta rosa para cumpleaños de una niña

Ana, una compañera de clase de mi hijo Carlos, e hija de unos amigos, cumplía sus 6 añitos ( de esto hace ya unos meses pero entre una cosa y otra no había puesto esta entrada)

Pues eso, Ana cumplía sus 6 añitos y allá que me auto invité para hacer la tarta, una tarta de princesa para una princesa ( creo recordar que esas fueron mis palabras ) 

Por su carita, cuando vio la tarta, creo que le gustó y bastante, así que con eso me quedo.

Para todos ustedes, os comento que la tarta es muy sencilla de hacer, el video es corto pero muy claro. Ante cualquier duda que os surja, solo tenéis que preguntarme y os aclaro y os ayudo  Mi intención es que todos seáis capaces de hacer esta tarta en casa, sobre los colores, cada uno que elija el que mas le guste.

Tarta de San Marcos con decoración infantil

Mi sobrino Leandro cumplió su primer año el pasado mes de Diciembre. Entre recetas y recetas navideñas, fui dejando esta tarta para cuando todos estuviéramos un poco desintoxicados de tantas fiestas.

Una tarta sencilla y fácil de hacer con un nuevo elemento que he usado para la decoración, una lámina de papel de azúcar con tinta comestible. 

En la entrada anterior os hablaba de la tienda de MamáCake, que la tengo muy cerca de casa y allá me fui con mi foto en un pen drive y me sacaron la foto en una lámina de azúcar que luego puse encima de la tarta y este fue el resultado, espectacular verdad?

No es nada novedoso porque lleva ya muchos años en el mercado pero yo era la primera vez que podía usarla porque estas láminas hay que usarlas de momento sino se agrietan. 

Tronco helado de chocolate belga

Todo el mundo relaciona el tronco con la navidad, le llaman tronco de navidad y lo decoran con motivos navideños y suele ser un postre muy típico para estos días.

Tarta mousse de yogurt

Esta tarta de mousse de yogurt es muy similar a la tarta de petits de fresa que hemos hecho varias veces y que en el índice de recetas - Dulces - Tartas encontraréis en su versión totalmente casera.

Esta que os presento hoy es la versión fácil, la versión para los no cocinillas, para los que no tienes mucho tiempo, para los que necesitan salir de un aprieto rápido y veloz con un postres o tarta. 

Ya os enseñé la versión de tarta de chocolate y os gustó a todos mucho, bueno a todos menos a una persona que me dijo en to mi cara que no me merecía tener un blog si hacía tartas de paquetes. Jajaja. En fin, comentarios para todos los gustos!!!!.