Croquetas veganas de champiñones

Hay lectores en general y amigos en particular que siguen una dieta vegana o vegetariana que me piden constantemente recetas veganas fáciles de preparar . Hoy me animo con unas croquetas que, si bien es una receta de las más básicas que hay en cocina, preparar unas croquetas veganas no es tan fácil por aquello de que no podemos usar el huevo para empanar las croquetas y que se nos queden perfectas y no se nos abran cuando nos toque freír las croquetas.

Y es que el veganismo es así, parten de una alimentación donde no usan, ni consumen, nada que tenga un origen animal. 

Dietas Vegetarianas Dietas Veganas

Hasta hace relativamente poco tiempo desconocía mucho el mundo de las dietas vegetarianas así como la diferencia que había entre las dietas vegetarianas y las dietas veganas.

Por fin ya me quedó claro. Una dieta vegetariana es aquella en la que no se come ningún producto de origen animal que requiera el ser sacrificado. No se come carne porque hay que matar al animal pero sin embargo, si se puede comer leche o huevos o miel etc porque no se mata el animal para conseguir tal producto.

La dieta vegana por el contrario, no se come ningún producto de origen animal, ya sea habiendo de por medio un sacrificio o no. Por lo tanto, nada de huevos ni de leches ni de nada que provenga de un animal pese a que este animal quede con vida.

Y cuando os digo que desconocía este mundo es porque hay muchísimas personas que eligen voluntariamente el seguir estas dietas, ya sean la vegana o la vegetariana pero hay otras muchas personas que tienen que recurrir a estas dietas por intolerancias o alergias alimenticias que cada vez hay más, y por lo visto, no hay posibilidades de que no siga en aumento.

¿Sabéis que es esto?