Ensalada de faisán en escabeche ArteMonte con pimientos y aguacates

Para preparar una ensalada espectacular no hace falta muchos ingredientes, solo necesitamos unos ingredientes adecuados que combinen perfectamente entre ellos y que el sabor sea perfecto. En esta ensalada os lo demuestro. Tres ingredientes solo hemos necesitado para prepara esta espectacular ensalada que servimos en copas individuales. Si queremos hacer una ensalada grande y llevar a la mesa para compartir, también queda bastante rico.

Pimientos asados, aguacate y un faisán en escabeche de ArteMonte que está que quita el sentío de rico. Totalmente recomendado.
Recomiendo que los pimientos los asemos y aliñemos de un día para otro. Si es cierto que con una hora aliñados ya tienen sabor, pero de un día para otro estarán mucho más ricos.

           

Pimientos en vaporera eléctrica

Regresa el mes de septiembre, el mes que comenzamos con el propósito de comer más sano y más equilibrado. Tenemos en mente el eliminar de nuestra dieta muchos productos, pero lo que mejor podemos hacer es cambiar la forma que tenemos de cocinar algunos productos, para de esa forma, comer de todo pero de manera más sana. Una de las maneras más sanas de comer es con los alimentos cocidos al vapor. En esta web tenéis una comparativa bastante buena sobre las vaporeras eléctricas, para que sepáis de que hablo en esta receta de pimientos.

Hoy os traigo una sencilla receta de pimientos que hemos cocinado en la vaporeta eléctrica. Un pequeño electrodoméstico más que es muy útil en nuestra cocina y que, cuando le pillas el truco, haces un sin fin de platos con él.
La cocina al vapor es de las más sanas que hay, manteniendo gracias a esta técnica de cocción, todos los nutrientes de nuestros alimentos, por lo tanto, todo el color y sabor.
Ya sé que podemos cocer al vapor con una olla, con el microondas, con la Thermomix, pero tener este pequeño electrodoméstico específico para la cocción al vapor, no solo nos permite poder cocinar de manera más eficiente, sino que los alimentos al vapor quedan perfectos.

Recetas de las sencillas y lo más importante, de lo más sanas. Con esta receta de pimientos os lo muestro, pimientos que servimos con unos filetes de lomo a la plancha y unos dados de queso fresco.

Chanquetes a lo sevillano

Esta receta que os dejo la he comido en algunos bares típicos de la ciudad de Sevilla, os lo recomiendo totalmente. Ojo, antes de que alguien salte diciendo que el chanquete está prohibido y todas esas cosas, el chanquete que se compra en la zona de congelados, son de criaderos y son totalmente legales.  El chanquete que está prohibido es el pescar el "bebé" de los boquerones o de las sardinas.

Esta misma receta se puede hacer con boquerones fritos y también queda deliciosa. La mezcla de los pimientos aliñados con el pescado y el huevo frito, os aseguro que es toda una delicia.