domingo, 25 de junio de 2017

Alcachofas a la vinagreta

Y ya llegamos al último asaltablogs de la 4º temporada. Una vez más me he quedado sin que mis compañeros asaltadores me desmantelen mi cocina pero he disfrutado de lo lindo en cada una de estas cuatro temporadas trasteando en las suyas. Ya está casi todo listo para que, tras las calores del verano, comience la 5º temporada de Asaltablogs. Mientras tanto, nos queda disfrutar de la última cocina asaltada, la cocina de El toque de Belén

Una receta de las perfectas para estas calores que tenemos estos días y las que seguro que tendremos a lo largo de los próximos meses. Unas ricas alcachofas con picadillo. Así de simple pero tremendamente rico. Se puede hacer la receta con alcachofas frescas previamente cocidas o con alcachofas envasadas. La receta de Belén la podéis ver aquí.

Alcachofas a la vinagreta

miércoles, 21 de junio de 2017

Salmorejo de cerezas con queso y aceitunas de tomillo


Es tiempo de cerezas y cómo no, vamos hacer uso de ellas en la cocina más refrescante para esta ola de calor que parece ser, no tiene prisa por irse.

Lo más entretenido de esta receta es retirar el hueso de las cerezas, para ello hay utensilios que nos facilita la labor de manera rápida y sencilla.

Si no lo tienes, un cuchillo pequeño y a retirar los huesos, no nos queda otra cosa pero merece mucho la pena, os lo aseguro.

Un salmorejo más para agregar a nuestro recetario. Tan rico y espectacular como el que ya os compartí en su día, el salmorejo de aguacates.

Unos buenos tomates para acompañar a estas cerezas, un queso con sabor, yo puse un semicurado y unas aceitunas, las mías aliñadas al tomillo que le dió a este salmorejo un sabor espectacular.


Salmorejo de cerezas con queso y aceitunas de tomillo

viernes, 9 de junio de 2017

Blondie de dulce de leche y nueces

Hace unas semanas que tengo en casa unos botes de dulce de leche de la marca Chimbote que es una verdadera locura. Está riquísimo y da mucho juego en la repostería casera.

Junto con estos botes llegó unos alfajores que no podéis dejar de, al menos, ver como son. Una verdadera delicia. Ricos no, lo siguiente.

Una de las muchas recetas que estamos haciendo con este dulce de leche, ha sido este blondie de dulce de leche y nueces. Acertado, justo en sabor, textura perfecta. Estoy muy contenta con el resultado y para queramos algo dulce sin que llegue a empalagar mucho, esta es tu receta.

Yo hice la masa con la Masterchef Gourmet que es el robot de cocina que tengo en casa pero podemos hacerla a mano, con Thermomix o con la Cuisine. Simplemente hay que amasar. La textura de la masa antes de entrar en el horno nos recuerda a la masa de la masa quebrada, que parece que no mezcla o no termina de ligar y cuando la ponemos en el molde, y la moldeamos con nuestras manos, se queda bien ligada y perfecta.

Blondie de dulce de leche y nueces

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