domingo, 28 de junio de 2015

Calabacines gratinados rellenos de bacon

Y se nos va otro mes, último domingo del mes de Junio y como no, llega la receta del Asaltablogs. El blog asaltado de este mes el es blog de Aranzazu , un blog lleno de estupendas recetas con su paso a paso fotografiado.

He de decir que esta vez he tenido serios problemas con mi receta elegida para hacer el asalto. Me decidía por todas a la vez y cuando me disponía hacer la receta siempre me faltaba uno o dos ingredientes así que lo iba dejando y dejando hasta que me planté en el sábado, vamos, ayer, y yo sin recetas y al final tuve que decidirme por hacer una rebujina de dos de las recetas de calabacines rellenos que tiene. Por un lado la rellena de salchichas y por otro lado la rellena de carbonara de salmón

Espero que nuestra amiga asaltada no se sienta molesta porque le he hecho un lío de padre y muy señor mío entre dos recetas pero en el fondo todos aprenderemos hoy algo, que no hace falta seguir algunas recetas al pié de la letra para que nos salga algo rico rico, simplemente hay que dejarse llevar un poco, saber elegir bien que ingrediente vamos a usar para sustituir el que nos falta y seguir para adelante porque en cocina, como en la vida misma, se aprende a base de errores.

Y como no tenía todos los ingredientes ni de una ni de otra, pues hice mis propios calabacines rellenos que espero que os guste a todos.

Calabacines gratinados rellenos de bacon

miércoles, 24 de junio de 2015

Entrega de Premios Web ABC de Sevilla 2015

Hace unos días os comuniqué que éramos uno de los tres nominados para optar por el Premio Mejor Web o Blog Personal que otorgaba los Premios ABC de Sevilla en su cuarta entrega. 

Había 6 categorías mas un 7º premio, el premio Especial del Público. Las categorías eran Mejor Web de empresa, de comercio electrónico, institucional o de servicio al ciudadano, asociativa o red social, aplicación para dispositivo móvil o mejor blog/web personal.

Casi 300 aspirantes, de vertigo, así que estar entre los tres mejores para optar como mejor blog o web personal, sinceramente os lo digo, para mí ya era un reconocimiento y una satisfacción personal tremenda.

Y llegó el gran día, Martes 23 de Junio, en el Acuario de Sevilla y hasta allí nos trasladamos. El marco era inmejorable.


En la entrada del recinto donde tuvimos la oportunidad de hacer el recorrido completo del acuario. Visitando las instalaciones y disfrutando de los animales acuáticos que allí se encuentran. Sin lugar a dudas, os lo recomiendo totalmente la visita al Acuario de Sevilla para ir en pareja o con niños, todos vais a disfrutar.

domingo, 21 de junio de 2015

Rollo de filete de pierna de cordero relleno de jamón cocido y queso


Hay veces que nos quejamos por gusto cuando decimos que estamos cansados de comer siempre la misma carne. En nuestras carnicerías tenemos una gran variedad de carnes así como diferentes cortes para no caer en el aburrimiento de cocinar siempre igual.

Últimamente mi carnicero está trayendo carne de cordero con diferentes cortes, que no solo resultan muy atractivos sino que son todo lo contrario a lo que estamos acostumbrado a ver. Siempre pensamos en el cordero como las chuletitas de cordero o la pierna o paleta de cordero para hacerla al horno y no, al cordero tiene muchos más cortes y encierra miles de posibilidades en cocina. Os dejo un enlace donde podréis ampliar mucho más lo que os cuento. http://www.canalcordero.com/

Hay cortes para todos los gustos y ni que decir tiene que, si queremos un trozo picado, solo le tenemos que pedir a nuestro carnicero que nos lo meta en la picadora y tendremos una carne picada de cordero estupenda para lasañas, albóndigas, hamburguesas etc.

Seguro que no conocéis o no son tan conocidos, los filetes de cordero. Si si, tal cual, filetes de cordero que podemos hacer empanados, a la plancha, encebollados y así un largo etc.

Yo hoy os lo traigo un poco más elaborados, como más finos a la hora de presentarlo a la mesa. Unos rollos que hemos hecho con los filetes de pierna de cordero, rellenos de jamón cocido y queso, nada más sencillo que queda de lo más rico. Si en vez de jamón cocido quieres poner jamón curado, puedes hacer el cambio sin problemas. Totalmente recomendada esta receta que te traigo hoy. ¿Te apuntas al cordero? Pues comenzamos.

Rollo de filete de pierna de cordero relleno de jamón cocido y queso

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