De paseo 17-23 de mayo

Ya estamos aquí con un nuevo paseo. La semana se me ha pasado volando y de nuevo estamos a viernes. 

Yo no sé ustedes pero yo sigo buscando a la primavera, quien la tenga escondida que por favor la suelte que la necesitamos!!!!

Comenzamos con los panes!!! El primero es un picado y un bollo sevillano de espelta integral, segimos con unas barras de centeno blanco, una boba de pan básico con masa madre y terminamos con otra boba, pero esta vez una boba con prefermento.

Melva encebollada, vídeoreceta

La melva, el atún, la caballa son familia y son todos muy parecidos. En diferentes tamaños y también en diferentes sabores porque cada uno tiene el suyo, pero son pescados que dan mucho juego en la cocina, al menos en la mía donde gustan tanto.

Cuando veo en la pescadería estas melvas tan bonitas y con este tamaño tan ideal, no lo dudo y me la traigo para casa. No suele ser un pescado muy caro y es un pescado donde casi todo es carne y se aprovecha muy bien.

La receta de hoy, de las mas sencilla de hacer para la melva o para el atún, el clásico encebollado. Espero que os guste!!!!

Milhojas de merengue con tocino de cielo

Pocos dulces o pasteles son los que me gustan pero el tocino de cielo, el merengue y el hojaldre, me pierden así que para darme un buen homenaje, me monté esta milhojas de merengue con tocino de cielo, que no solo estaba realmente rica sino que me gustó mucho el resultado final. Espero que a ustedes también os guste.