Pan Fácil La Vieja Fábrica

El preparado de pan fácil de La Vieja Fábrica es un preparado muy sencillo de hacer, al que solo hay que agregarle agua caliente y que nos da un resultado más que espectacular. Un pan crujiente por fuera con una jugosa miga por dentro y con el que podemos montar diversas rebanadas como las que veis en las fotos porque el pan aguanta bastante.

Sin lugar a dudas, lo hemos comprado tras probar el primero que nos vino en nuestra Caja Degustabox.  Su precio no es nada caro, 1,60 el paquete que nos dará un pan de unos 750 gramos de peso una vez horneado.

¿Te animas con estas tostadas de jamón ibérico y salmorejo que hemos preparado con el pan fácil de La Vieja Fábrica? Pues toma nota que comenzamos.

Pan de mini chapata en panificadora moulinex baguette

Hoy traemos una estupenda y sencilla receta de pan de chapata que se prepara en la bandeja de baguettes de la panificadora Moulinex. Si bien muchos coincidimos que lo que más cansa de las panificadoras es que siempre sale el pan con la misma forma, Moulinex lo ha solucionado sacando al mercado esta maravillosa panificadora con bandeja para hacer baguettes de manera muy cómoda y sencilla.

El resultado es fantástico y siempre hay que tener claro que una panificadora consume mucha menos electricidad que un horno.

Yo descubrí esta panificadora en esta web que me resultó muy útil porque tiene unas comparativas, explicaciones y detalles que te soluciona todas las dudas que nos vaya surgiendo. No solo nos explica a la perfección esta panificadora, sino que hay otros modelos, así como otros pequeños electrodomésticos. 

Sin lugar a dudas no voy a perder de vista esta web que tiene pinta de seguir ampliando información sobre pequeños y grandes electrodomésticos, tema que me encanta y me gusta siempre estar al día de todo.

Bocadillo en pan brioche

Nuestra última caja Degustabox traía entre muchos otros productos, unos panes burgues brioche de la marca Dulcesol que usamos para preparar esta sencilla y rica receta. Una receta ideal para disfrutarla, ahora que llega el buen tiempo, al solecito de nuestro patio, nuestra terraza, nuestro jardín, y como no, en un entorno de plena naturaleza si nos animamos a salir al campo.

Todos los ingredientes son a mi gusto, por lo que podemos ir modificando a gusto de cada uno. Si queremos jamón cocido o bacon en vez de jamón curado. Si se prefiere pechuga de pollo empanada en vez de lomo, el rulo de cabra lo podemos sustituir por el queso que más nos guste y así con todos y cada uno de los ingredientes.

Migas con Presa ibérica

Si algo positivo estoy sacando de este confinamiento es que tengo más tiempo para disfrutar de Twitter y de perfiles como el del cocinero de @lalola_taberna,  @JavierAbascal1. 

Esta receta es literalmente de él y el resultado no pudo ser más rico. Ojo, en casa gusta el chorizo y la panceta muy pasado, controla el punto que os gusta a cada uno. A nosotros nos gusta muy crujiente y lo más libre de grasa posible.
Acompañar un plato de migas con un trozo de presa ibérica ha sido una verdadera delicia para el paladar. Un gran descubrimiento. A falta de presa ibérica, cualquier corte de cerdo ibérico le vendrá estupendamente.
Os dejo la video receta para aquellos que prefieren siempre una imagen antes que mil palabras.

Pan de ajos y semillas en panificadora

Y otro mes que se nos está acabando y, si bien aún queda unos días del mes de octubre, hoy es el último domingo del mes y por lo tanto toca receta asaltablogs. Este mes hemos asaltado a Lola Redondo y su blogs Pequeños Accidentes donde os puedo asegurar que no hay ni pequeñas recetas, ni accidentes, todo son recetas fantásticas y muy sencillas de elaborar.
Como todos los asaltablogs, el elegir una sola receta se hace cada vez más difícil, pero si hay algo que me pierden son, las tortillas y los panes, así que me tiré de cabeza a ese pan de ajo que tenía Lola que tan buena pinta tenía.

Pan sencillo con un resultado fantástico. El toque de ajo y de semillas es sencillamente fantástico. Animarse y prepararlo. Si no tienes panificadora, solo tienes que hacer la masa, dejar que leve 1 hora, volver a amasar, dando forma al pan, dejar otra hora que leve y al horno de cabeza, 180 grados calor arriba y abajo unos 40 minutos más o menos. Si pulverizas el pan con un poco de agua, siempre quedará la corteza mucho más bonita.
Y dicho todo esto, comenzamos con la receta.

El buen aceite de oliva debe ser sostenible

Tal y como os indico en el título, el buen aceite de oliva debe de ser sostenible y por eso quiero en esta entrada descubrir un proyecto ambicioso y que me ha encantado cuando lo he descubierto. Bajo el lema Salvemos el Buen Aceite hay un protocolo de sostenibilidad de DEOLEO donde se recoge los pilares fundamentales de la gestión e integración de la sosteninilidad a través de ocho líneas de trabajo con la que se quiere llegar a los objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas.
Desde Salvemos el Buen Aceite se contribuye a la sostenibilidad del olivar español en la producción del aceite de oliva virgen extra. Muchas familias de agricultores y muchas almazaras locales son las que, con su certificado oficial de Intertek, cumplen con la producción sostenible que se basa en cuatro pilares, pilar económico, pilar medioambiental, pilar social y pilar de calidad.

Desde Carbonell nos lo dicen muy claro en sus cuatro vídeos donde nos explican los compromisos que tienen con esos cuatro pilares de los que os he hablado antes.
Félix nos habla del compromiso Social, Nuria nos habla del compromiso Económico, Rafael nos habla del compromiso de Calidad y María José nos habla del compromiso Medioambiental
Carbonell es uno de los que quieren salvar el buen aceite porque saben de la necesidad de salvar el buen aceite y su cubierta vegetal, de salvar a las familias del olivo, salvar la cosecha temprana, salvar la vida en el olivar, salvar la reducción de agroquímicos, salvar  las almazaras hermanadas, salvar el el marco de suministros, salvar el compromiso de calidad, salvar las plantas eficientes, salvar  los otros productos del olivo, salvar nuestros expertos en calidad.

Panificadora Lidl, como usarla.

Volvió a salir a la venta la panificadora de Lidl. Aun quedan en tiendas y si no, siempre podéis comprarla en la tienda online.
En casa ya tenemos la nuestra y con respecto al modelo anterior, me gusta mucho más. Trae más programas y el funcionamiento viene a seguir siendo el mismo. Elegir programa, peso y nivel de tostado.
Sois varios los que me habéis pedido que haga un video explicando claramente los pasos a seguir para hacer panes con la panificadora. Espero que el vídeo os resulte de lo más aclarador posible y si no es así, solo tenéis que preguntar.
La prueba la hice con un pan de harina de espelta integral que es una verdadera delicia. Muy sencillo de hacer y que para las tostadas de la mañana está muy rico. En el recetario tenéis una amplísima gama de receta para hacer con la panificadora.

Cartujano en chapata

La receta de hoy es de las sencillas. Es la cena perfecta para cuando tengo amigos en casa. Nos encanta los cartujanos que no deja de ser como si prepararamos hamburguesas completas pero con filetes de lomo de cerdo. Hay veces que también recurro a los filetes de pechuga de pollo.

Con lomo o con pechuga, de ambas maneras quedan los cartujanos bien ricos. Sobre el pan, podemos poner el pan que más nos guste. Yo recurro a cualquiera de ellos pero a poder ser, lo intento hacer en casa. En esta ocasión hice mini chapatas para montar estos cartujanos y el resultado no pudo ser más rico.

Las mini chapatas las hice siguiendo esta receta de chapatas que ya os compartí en su día y con la que salieron unas chapatas para los cartujanos muy ricas y esponjosas.

El jamón que usé para estos cartujanos fue unas lonchas de jamón blanco de la sierra de La Alpujarra Almeriense, una verdadera delicia de jamón curado.

Lo dicho, para una cena entre amigos, es lo más de lo más y os lo recomiendo totalmente.

AunahoraAlmería , y como descubrir su aceite con un rico Pan

Ya habéis disfrutado de mis resúmenes de los Aunahorade de casi toda Andalucía. Por fin tenemos la última provincia a la que nos tocaba llegar. Y ha sido llegar y besar el santo, como se suele decir. Ha sido un tremendo éxito con más de 70 horas de TT (Trending Topics) Una pasada.

Todos los Aunahorade que hemos disfrutados, han sido espectaculares, mágicos, preciosos y muy enriquecedores, pero he de decir que esta edición de AunahoraAlmería, ha estado muy bien organizada por parte de la organización gracias a los colaboradores y patrocinadores que se han animado a unirse a este maravilloso evento.

Pan de semillas sin amasado

Y aquí tenemos el pan del mes. Un pan con la técnica sin amasado. Una manera muy sencilla de hacer pan, pero eso sí, vamos a tener que estar muchas horas pendiente de este pan. Es un pan que se obtiene a través de un procedimiento largo, pero eso precisamente es lo que lo hace tan rico. Esta manera de plegar la masa hará que el gluten se desarrolle de otra manera, obteniendo unos panes llenos de sabor y muy ricos.

Te animo a que lo pruebes. Con o sin semillas, con o sin las puntas retorcidas, en forma de barra o con la forma que más nos guste. Un pan que se adapta a todo.

A la hora de hornear, sobre piedra de horno o sobre bandeja de horno, lo importante es que esté bien caliente para el momento el que tiene que recibir la masa.

Os dejo el vídeo para que veáis los pasos más claro.  

Pan de Soda Irlandés para #elpanperfecto

Nos hemos unido unos cuantos de locos por el pan para ir todos los meses compartiendo una receta de pan casero. Este mes arrancamos esta locura que nos encanta con uno de los panes más sencillos y un pan que nos puede solucionar la vida en un momento determinado, el pan de soda irlandés o el Irish soda Bread.

¿Qué tiene este pan en particular? Que no lleva levadura panadera, y por consiguiente, no necesita ni de reposos ni de levados, es amasar y hornear, así de sencillo.

Un pan que tampoco admite mucho amasado, así que, una vez amasada la masa, hay que darle forma rápidamente para no darle mucha calor a la masa, y llevar al horno del tirón, eso sí, el horno bien precalentado.

Hay muchas recetas, pero podréis comprobar, si las comparáis, que todas son más o menos iguales. La gran diferencia que les veo es que unas llevan bicarbonato y otras llevan un sobre de soda. Puedes poner uno u otro, el que tengas en casa, no te compliques mucho porque con ambos salen igual de ricos.

El resultado es un pan prieto, con miga muy densa, pero jugosa y muy rica. Un pan que se hace en muy poco tiempo comparado con otros y con el que obtenemos un pan recién horneado en cualquier momento que decidamos hacerlo.

Yo he seguido la receta de Capitán Rábano que a su vez parte de una receta de Gordon Ramsey, la cual adaptó a sus gustos y necesidades.

Lo dicho, un pan de soda irlandés que merece mucho la pena probar y que os recomiendo a todos.

Pan de molde

Último domingo del mes y como ya es habitual desde hace 5 temporadas, receta de nuestro Asaltablogs. En esta ocasión hemos asaltado la cocina de Rebeca y nos hemos traído un estupendo pan de molde.

Si sois amante al pan casero, os recomiendo totalmente esta receta. Solo os daré un dato, en casa, en dos semanas, lo hemos hecho 7 veces. En una ocasión puse espelta integral, en otra ocasión puse centeno integral y en el resto, integral de trigo. Con todas las variantes quedó tremendo este pan.

La receta original lleva mantequilla. A mi no me  hace mucha gracia poner mantequilla en los panes, que eso no quiere decir que no se deba poner, ni mucho menos. Yo es que soy de la opción de cambiarla por aceite de oliva virgen extra, es cuestión de gustos personales. 

El aceite de oliva virgen extra que se pone a las masas debe de ser un aceite que no le de un sabor demasiado fuerte, por lo que hay que elegir aceite de oliva virgen extra que haya sido extraído de una variedad de aceituna que no nos de un sabor demasiado intenso. Hace unos días, he descubierto una nueva variedad de Aceite de oliva virgen extra, el extraído más concretamente de la aceituna Gordal. Tal y como me lo dieron a probar en Lora del Río, Sevilla, sabía que tenía que probarlo con una masa de pan y el resultado ha sido fantástico. 

Este aceite de oliva virgen extra de variedad gordal es un aceite de  Hacienda La Salud, con el que seguiremos haciendo recetas y os la seguiré compartiendo.

Para comprar este AOVE  solo tenéis que entrar en su página de Facebook,  comprar en la tienda El Paladar en Lora del Río o bien llamando al 699547145 o 609189159. Su formato es de 250 ml y 500 ml

Y volviendo a Rebeca, un pan espectacular. Muy rico y del que me siento muy satisfecha al haber elegido esta receta. Nos ha encantado. Y antes de que hagáis la pregunta... ¿Aguanta tierno mucho tiempo? Os aseguro que no lo sé porque no da tiempo a guardarlo mucho.

Animarse y comentarme que tal os ha salido.

¿Puedes comer un bocadillo con dentadura postiza?

Hay algunos platos de comida, algunos aperitivos e incluso algunos bocadillos que, a las personas que llevan dentadura postiza no pueden disfrutar. Y es una pena, con lo sencillo que es recurrir a  un especialista en implantes dentales

La prótesis dental con implantes es la mejor solución para que, una persona con usan este tipo de prótesis dental con implantes, puedan disfrutar al 100% de este tipo de recetas, como la que traigo hoy, sin preocuparse de nada, ni de tener que pasar por ningún apuro porque se le mueva o desplace. 

Que tu boca y tus dientes no sean el impedimento para disfrutar plenamente de nuestra gastronomía.

La receta de hoy es un aperitivo de unas lonchas de jamón curado frito, que montamos sobre rebanadas de pan frito, una verdadera delicia para el paladar. Una receta tan sencilla como es pan y jamón pero montada como hace muchísimo tiempo podíamos encontrar en los bares de tapas sevillano.

Una tapa que se ha perdido en el tiempo, dando paso a otras elaboraciones y que no deberíamos de haber dejado perder. Yo hoy la recupero.

Cocina con la plancha de asar

Me encanta hacer las carnes en la plancha. O el pescado. A veces hasta las verduras. Y tengo el placer de usarla tanto en casa como cuando salimos de campamento porque mi grupo Scout, una de las cosas de cocina que primero adquirió fue una buena plancha.

Cocinar con la plancha de asar es una gozada. Las carnes, pescados, verduras, huevos, etc quedan en su punto. Jugosos y bien cocinados con un mínimo de aceite.

Si estás pensando en comprar una plancha de asar, las tienes de gas o las tienes eléctrica. Prueba en Servibar y verás todas las opciones que te salen.

Como muestra, unas hamburguesas de pollo con cebolla al Pedro Ximénez. Las servimos en pan de hamburguesa que hicimos también en casa de manera muy sencilla.

Unas hamburguesas de pollo que podrían ser de otra carne, con huevo, bacon y cebolla que hicimos al Pedro Ximénez.