miércoles, 25 de marzo de 2009

Torrijas de Pedro Jiménez

Aquí os traigo las torrijas que suelo hacer en esta época del año y que os puedo asegurar que están riquísimas.
Las torrijas se suelen hacer bañadas en leche o en vino fino pero yo las hago con Pedro Jiménez, mucho mas dulces y mas ricas.
Hay infinidad de recetas de torrijas, a cual mas rica pero el toque que le da el pedro jiménez. para mi es espectacular. Como consejo te digo dos cosas, un buen pan para torrijas y una buena miel. Con esas dos cosas tienes el éxito asegurado, te animas??? venga pilla una que invito yo....

Torrijas de Pedro Jiménez



Ingredientes
  • Pan de torrijas en éste caso yo hice el pan siguiendo la receta de pan de molde francés, de los dos el tamaño mas grande
  • 500 ml de miel
  • 200 ml de agua
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 canela en rama
  • 2 vasos de Leche
  • 1 vaso de Pedro Jiménez 
  • 2 o 3 Huevos
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
Torrijas de Pedro Jiménez

Preparación
  • Si compramos el pan ya hecho sólo tenemos que dejarlo que se asiente un poco. Si optamos por hacerlo hay que tener en cuenta que tendremos que hacer el pan unos dos o tres días de antelación. Hacemos el pan en la panificadora siguiendo la receta tal y como os indico AQUI. O como podéis ver en el vídeo.
  • Cuando tengamos el pan asentado empezamos con la torrijas, ponemos en un cuenco los huevos batidos y en otro cuenco la leche con el pedro jiménez.
  • Preparamos una rejilla con un plato debajo para ir dejando caer las torrijas bañadas sobre la rejilla y vayan perdiendo el exceso de líquido.
  • Ponemos en una sartén el aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente empezamos a freír las torrijas y a pasarla a papel de cocina absorvente.
  • Ponemos en una cazuela la miel, el agua, el azúcar y la canela y cuando arranque a hervir lo apagamos.
  • Pasamos las torrijas por el almíbar, un paso rápido y las ponemos sobre bandejas para servir.
  • Listas para comer cuando pierdan el calor, que calientes está muy buenas pero.... luego duele la barriga ( por experiencia )
Torrijas de Pedro Jiménez


Y aqui os dejo el video de como las hice

21 comentarios :

  1. Que buenas tienen que estar con el PX...!!!Aunque yo voy a tener que pasar de bañarlas en miel...no nos llevamos bien, pero espolvoreadas con azúcar tampoco estarán mal...!!!

    Bicos.

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  2. Hola María. Esta forma de hacer torrijas no la conocía. Se ven estupendas. Yo las hago de la forma tradicional, digo yo que será esa jj. Una pregunta con tanta miel ¿no están muy dulces?
    Saludos

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  3. Maria , asi que con pedro ximenez, claro que tienen que estar buenas, mas que buenas diria yo, un beso guapa

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  4. Todavía no he hecho torrijas este año, así que ya puedo ir poniendome manos a la obra. Las tuyas estupenda, me cogía un par de buena gana.
    Besitos,

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  5. Nunca las he probado al PX , seguro que están divinas, y el revuelto de espárragos me ha encantado
    Un beso

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  6. Nunca las he probado de la forma que tu las haces y tienen una pinta riquisima!!!

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  7. riquísimas tienen que estar! quién pillara una o dos!

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  8. Deben estar riquísimas. Yo las hago con vino normal pero así estarán de lujo. Desgraciadamente no creo que pueda hacerlas este año, con la operación de mi hermana ando un poco descentrada.
    Besote

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  9. hola Maria, soy Macu y acabo de descubrir tu blog, me a gustado mucho, tienes un montón de recetas buenisimas, estas torrijas tienen una pinta estupenda.
    Besitos!!

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  10. Las he probado o de leche o de vino, pero junto no.
    Así que ya sé como preparara unas pocas, que tienen una pinta estupenda.

    un beso

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  11. Maria, al entrar en tu comentario dices estos han probado...eso quisiera yo, echarle mano a una de tus torrijas, te an quedado estupendas.Besos

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  12. Unas torrijas en toda regla.......que ricas!!

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  13. Qué buenas María, me encantan!!!! con PX nunca las he probado, qué buena pinta tienen, sabes? aquí a las torrijas las llamamos tostadas y por llevar la contraria al resto del país es un postre típico de Navidad, es cuando ponen a la venta el pan especial para hacerlas. Se me hace la boca agua al ver las tuyas :D

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  14. Hola María,las gambas y las almejas no me van mucho,pero las torrijas me encantan.
    Besitos

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  15. Nunca las habia hecho con P.Ximenez y mira que utilizo ese vino....
    Las probaré.

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  16. wow que ricas torrijas solo de verlas nomas me da hambre jaja.
    Saludos
    Olguis.

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  17. Una maravilla,todavia estoy viendo el video ,me gusta mucho como lo explicas,un beso!!

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    Respuestas
    1. Muchas Gracias Mº Encarna, que me digais que os gustan los vídeos me hacen seguir para delante porque yo los veo y digo ainssss que los tengo que mejorar muchoooooooo

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  18. Unas torrijas estupendas, con P.Ximenez nunca las he hecho pero viendo el resultado me las llevo.El video me gusta mucho. Besos

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  19. Me apunto a comerme unas cuantas, qué ricas...
    Un beso.

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  20. Divinas no lo siguiente ummmm.
    Bicos mil wapa.

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