Asado de chorizo a la parrilla con papas españolas

Una tarde que disfrutaba de unos aperitivos old Ámsterdam me di cuenta que desde

pequeña he amado los embutidos, y me atrevo a decir que todo aquel que ha crecido en

España tiene una gran fascinación por nuestro jamón ibérico.

Existen diferentes formas de preparar ciertos embutidos, sin embargo uno de los

métodos que más me llaman la atención son los asados. El asado es considerado un

plato nacional en Paraguay, Chile, Uruguay y sobre todo en Argentina. Es popular en

otros países de latinoamérica como el centro de Colombia y el norte de México, donde

se prepara de una forma diferente a la barbacoa tradicional.

Para la receta de hoy combiné dos de mis cosas favoritas. Usaré unos chorizos hechos

de manera casera y los cocinaré sobre un asador. El asador deja las carnes jugosas por

dentro y le da una textura suave que parecerá que se derrite en la boca, sin dejar de lado

el intenso sabor que os prometo no hay nada parecido en los supermercados. Todo esto

estará acompañado de unas doradas papas españolas a base de aceite y especias que

evocará recuerdos de vuestra niñez.

Migas con Presa ibérica

Si algo positivo estoy sacando de este confinamiento es que tengo más tiempo para disfrutar de Twitter y de perfiles como el del cocinero de @lalola_taberna,  @JavierAbascal1. 

Esta receta es literalmente de él y el resultado no pudo ser más rico. Ojo, en casa gusta el chorizo y la panceta muy pasado, controla el punto que os gusta a cada uno. A nosotros nos gusta muy crujiente y lo más libre de grasa posible.
Acompañar un plato de migas con un trozo de presa ibérica ha sido una verdadera delicia para el paladar. Un gran descubrimiento. A falta de presa ibérica, cualquier corte de cerdo ibérico le vendrá estupendamente.
Os dejo la video receta para aquellos que prefieren siempre una imagen antes que mil palabras.

Lentejas con judías verdes y chorizo

Y tenemos de nuevo en casa la nueva caja de QueBox, al final, como siempre, os dejo la foto con los productos recibido este mes. Productos sin gluten y sin lactosa de lo más rico y variado.

De entre todos los productos, que han sido muchos y maravillosos, nos hemos decantado por el chorizo La Gloria Riojana que nos ha encantado y que le dió a las lentejas un toque espectacular. 

No todos los chorizos están libres de lactosa. Aunque nos parezca increíble, muchos o la gran mayoría, contienen lactosa por lo que los intolerantes, no pueden tomarlo. Con este chorizo que os traigo en esta receta, ese problema está resuelto.

Receta de las sencillas, de las de toda la vida, con algo de verduras con las judías verdes y las zanahorias. Un plato redondo de los que ya van apeteciendo.