He de reconocer que el pulpo se compraba en casa muy de vez en cuando y la gran mayoría de las veces era para hacer pulpo a la gallega, hasta que llegó un día en el que probé un risotto con pulpo que hizo que todas aquellas ideas preconcebidas que tenía en mente, cambiaran radicalmente. Desde aquel día, han sido varias las recetas en las que he incluido el pulpo, siendo un ingrediente más en platos realmente deliciosos, sencillos y rápidos de preparar.
Para los que le eche para atrás el tener que limpiar y cocer el pulpo, la opción de comprar el pulpo ya cocido es la más acertada. Si queréis alguna sugerencia, el Rey del Pulpo es, en cuanto a calidad-precio, de los mejores y de los más recomendados.
En Rissoto, en arroces, en pasta, en ensalada, en aperitivos... ¡Hasta en pizzas! En casa hemos pasado de comer solo el pulpo a la gallega, a disfrutarlo en varios platos, tanto en fríos como en calientes.
Aquí os dejo tres recetas para que podáis tener algunas ideas y os animéis a descubrir y disfrutar este manjar.
