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Rosas de hojaldre

Hoy os traigo una receta muy sencilla que es ideal para un aperitivo de Navidad fantástico. Yo los preparé con finas lonchas de jamón de pata negra, un imprescindible en casa para estos días. 


Para comprar jamón de pata negra yo lo tengo muy claro, nada mejor que nos lo traiga a casa directamente, así me ahorro el cargarlo y me ahorro el pensar en cual llevarme porque confío plenamente en que el jamón de pata negra que me van a mandar, reunirá todas las características que quiero.


Un bocado fantástico. Crujiente y sabroso. Parece que va a tener más trabajo, pero estas rosas se hacen rápidas y de manera sencilla. Anímate y me cuentas.



Dos aperitivos con Krispolls para estas Navidades

Estamos en puertas de las fiestas de Navidad y con unos panecillos que venían en mi caja Degustabox de este mes os traigo dos sencillos y ricos aperitivos. Los dos son muy rápidos y sencillos de hacer y los dos están realmente ricos. Uno de ellos consta de nuestros panecillos Krispolls con jamón curado y queso y el otro aperitivo son  panecillos Krispolls con tortilla de crujiente de queso y aguacate. Ambos son totalmente recomendados, así como estos panecillos de origen sueco que destacan por su calidad, su sabor y su textura crujiente. Podemos hacer con ellos multitud de recetas de aperitivos, pero también los podemos usar para recetas dulces. Solo te queda poner la imaginación a funcionar e ir haciendo combinaciones de ingredientes.


Sobre estos
panecillos decir, no solo que son de origen sueco sino que se siguen elaborando con la receta tradicional, con ingredientes naturales y sin aditivos. Sus 135 años de existencia lo dicen todo sobre la calidad de este producto.

Panecillos Krispolls con jamón curado y queso


Dos aperitivos con Krispolls para estas Navidades

Huevos de codorniz cubiertos de cacahuetes

Arrancamos con el evento Asaltablogs, último domingo del mes y retomamos estos asaltos que tanto nos gustan. 7º temporada, "casi ná" y parece que fue ayer cuando comenzamos con esta aventura de asaltar las cocinas de los compañeros.
En esta ocasión, nuestra asaltada es Maite y su blog es Antojos en tu Cocina Un bblog lleno de deliciosas y sencillas recetas con la que sorprender a nuestros comensales.


La receta elegida son unos huevos de codorniz cubiertos de cacahuetes. Cacahuetes en mi caso, en su receta son avellanas. Si quieres ver la receta original, aquí os la dejo
Mi receta es fiel a la suya, solo he cambiado cacahuetes por avellanas que es un cambio sin importancia, y la manera de presentarlo, que de igual manera os digo, que tampoco es importante porque lo que realmente importa es lo rico que está este bocado.



Huevos de codorniz cubiertos de cacahuetes

Croquetas de Brandada de bacalao sobre tomate con mahonesa de queso

Los productos maheso forman parte de mi fondo de congelador habitualmente y cuando llega Semana Santa, se hacen más imprescindible sobre todo la gama que tienen con bacalao que es espectacular. Los buñuelos de bacalao, las croquetas de bacalao y las tortitas de bacalao son uno más en la mesa en esta época del año. Ni que decir tiene que el resto de los productos maheso son una verdadera delicia, como las croquetas de chipirones que nos ha enamorado. En cuanto pruebe el surtido de nuevas croquetas os las compartiré por las Redes Sociales.


En esta receta os traigo las croquetas de brandada de bacalao que, una vez fritas, las serví sobre unas finas rodajas de tomate y les puse por encima un poco de mayonesa de queso. Un aperitivo de lo más delicioso y que os recomiendo a todos. Quedó espectacular y fue un visto y no visto. 


Croquetas de Brandada de bacalao sobre tomate con mahonesa de queso

Cebolla caramelizada con nueces sobre tostada de rulo de cabra

Hoy os traigo una receta de las mías, de las que son muy pero que muy sencillas de hacer y con la que conseguimos un resultado de infarto. Un bocado tremendamente rico que, con el toque que le da las Nueces de California, lo hace más irresistible si cabe.

Una base, la que queramos, ya sea una rebanada de pan frito o tostado, un biscote, una base de masa quebrada horneada, o como yo puse, un rectángulo de torta de trigo previamente frita.

Queso, en mi caso rodajas de rulo de cabra que podemos sustituir por  cualquier queso tierno o cremoso que tengamos o queramos.

Cebolla caramelizada con nueces, una verdadera maravilla que, junto al queso, hace un bocado sublime.

El toque final, unos hilos de miel, y ya solo nos queda sentarnos delante de la bandeja y a disfrutar con los cinco sentidos.


Cebolla caramelizada con nueces sobre tostada de rulo de cabra

¿Puedes comer un bocadillo con dentadura postiza?


Hay algunos platos de comida, algunos aperitivos e incluso algunos bocadillos que, a las personas que llevan dentadura postiza no pueden disfrutar. Y es una pena, con lo sencillo que es recurrir a  un especialista en implantes dentales

La prótesis dental con implantes es la mejor solución para que, una persona con usan este tipo de prótesis dental con implantes, puedan disfrutar al 100% de este tipo de recetas, como la que traigo hoy, sin preocuparse de nada, ni de tener que pasar por ningún apuro porque se le mueva o desplace. 

Que tu boca y tus dientes no sean el impedimento para disfrutar plenamente de nuestra gastronomía.

La receta de hoy es un aperitivo de unas lonchas de jamón curado frito, que montamos sobre rebanadas de pan frito, una verdadera delicia para el paladar. Una receta tan sencilla como es pan y jamón pero montada como hace muchísimo tiempo podíamos encontrar en los bares de tapas sevillano.

Una tapa que se ha perdido en el tiempo, dando paso a otras elaboraciones y que no deberíamos de haber dejado perder. Yo hoy la recupero.


Bocaditos de pan oroweat de pipas al queso y ajo

Tenemos ya lista nuestra receta Degustabox, en esta ocasión con el pan Oroweat de pipas de girasol y calabaza. Un pan tipo molde, con pipas, que no solo está delicioso sino que podemos hacer con él multitud de recetas.

La receta que os traigo hoy es bien sencilla, unas rebanadas de pan Oroweat, una mezcla de queso, ajo frito y perejil, unas lonchas de jamón cocido y un poco más de queso para que quede gratinado por encima.

No tiene más misterio esta receta. Muy rica, muy sencilla, y con la que podemos sorprender en un aperitivo.

Bocaditos de pan de pipas al queso y ajo

Focaccia de aceitunas negras, #TuPausaMediterránea

La focaccia es una receta italiana, muy similar a la pizza pero bajo mi punto de vista no tiene nada que ver. Si es cierto que los ingredientes para elaborar la masa son similares pero el resultado final es completamente diferente. La focaccia es un pan plano, esponjoso, cubierto de hierbas aromáticas y que decoramos con algunos ingredientes, siendo uno de los más habituales, los tomates y las aceitunas.

En esta focaccia hemos usado las aceitunas negras a las finas hierbas de la marca Fragata que no solo son una delicia para comer tal cual como aperitivo sino que son perfecta para cocinar con ellas, sobre todo platos italianos. De todas formas os digo que cualquiera de las variedades de aceitunas que tiene Fragata nos servirá para hacer esta receta de Focaccia. Todas y cada una de las variedades de aceitunas que Fragata nos brinda son perfectas para tener #TuPausaMediterránea
Unas aceitunas negras con un sabor suave, un aliño perfecto y que dan mucho juego. 

Y tras esta breve introducción, pasamos a la receta de la Focaccia de aceitunas negras, muy sencilla de elaborar y que os acompaño con el vídeo para que os sea mucho más fácil el elaborar la receta en vuestras casas.


Croquetas de queso de cabra

Y llegó el último domingo del mes y venimos con una receta asaltada realmente rica y muy sencilla. Más abajo os dejo el vídeo, pasos concretos, sencillos y a disfrutar a tope de estas croquetas con queso de cabra, las mías más concretamente con queso de cabra artesano 

En casa nos gusta mucho comprar queso de cabra así que cuando me sumergí en el blog de nuestra querida asaltada Amalia y le vi la receta de croqueta de queso de cabra, no me lo pensé más y me lié del tirón con ellas.

Solo espero que os guste esta receta y que la disfrutéis tanto como la hemos disfrutado en casa.

Croquetas de queso de cabra

Berenjenas fritas con mahonesa de carne membrillo

Tenemos nueva caja QueBox, unas fantásticas cajas llenas de productos sin Gluten o/y sin lactosa, especialmente indicada para aquellas personas que son intolerantes o alérgicas.

De entre todos los productos que hemos recibido en esta caja, que al final de la entrada veréis en una foto, hemos elegido uno para hacer la receta, la carne membrillo de la casa El Quijote y con ella hemos hecho una fantástica mahonesa de membrillo. Con esta mahonesa de membrillo completamos un plato fantástico que son unas berenjenas fritas.

Para que las berenjenas absorban poco aceite o al menos, el mínimo posible, lo mejor es tener las berenjenas sumergidas en cerveza al menos 20 minutos.

Una receta muy sencilla y rica que os recomiendo perfectamente.

Berenjenas fritas con mahonesa de carne membrillo

Pastel de pan con jamón, bacon y queso

Hoy os traigo la receta de un pastel salado simple, sencillo, rápido y sobre todo muy pero que muy rico.

Para hacer este pastel hemos usado unas rebanadas de pan que venía en nuestra caja Degustabox. Un pan con masa madre de la casa Rustik Bakery. Unas rebanadas grandes, tiernas y jugosas. Eran del tamaño perfecto para usar un molde tipo cake y eso es lo que hicimos, montar el pastel en ese molde pero podemos usar el molde que queramos. Lo único que hay que hacer es dejar la superficie de la capa del pan totalmente cubierta por él.

Receta que nos sirve tanto para servir en caliente como en frío pero sinceramente, en caliente, el queso tiene un toque que en frío pierde totalmente.


Pastel de pan con jamón, bacon y queso

Rebanadas de pan con jamón y queso

Ya estamos a último domingo del mes de Julio y como es habitual, llega la receta Asaltablogs. Esta vez nos hemos inclinado por una receta muy sencilla que nuestra querida Elvira , en su receta original, nos presentó como un sencillo bocadillo de jamón cocido y queso y yo la he tuneado un poco para presentar unas bonitas y ricas rebanadas de pan con jamón y queso.

En casa solemos cenar de vez en cuando tostadas de este tipo. Rebanadas de pan o tostadas rellenas de ricos ingredientes o bien a veces nos inclinamos por ricos sandwichs

Lo ideal es hacerlo con un estupendo pan casero cortado en rebanadas pero a falta de pan casero, unas rebanadas de cualquier pan nos sirve.


Rebanadas de pan con jamón y queso

Crujientes de jamón y queso para lasañas maheso

Una lasaña Maheso,  ya sea la vegetal, la de queso, la boloñesa, servida tal cual sale del horno es una delicia pero si la acompañamos de unos crujientes de jamón  y queso, clavadas encima a modo de peineta que para eso comienza esta noche la Feria de Abril, es toda una delicia.

De las lasañas de Maheso poco os puedo decir que ya no os haya dicho ya. Son un estupendo fondo de congelador para solucionar una comida de manera rápida pero a la vez una comida rica y equilibrada. 

De los crujientes de jamón y queso que os traigo hoy, una receta muy sencilla que haremos de manera muy cómoda mientras se van horneando las lasaña.

No lo dudéis, probarlo que os encantará.


Crujientes de jamón y queso para lasañas maheso

Bocaditos de ensalada de melón

Poder disfrutar de melón todo el año es una pasada pero poder disfrutar de melón todo el año que sean realmente ricos, es algo muchísimo mejor.

De las veces que han llegado a casa Melones Platinum, ni usa sola vez he podido decir que no hayan salido bien ricos de sabor.

Son Melones con un carne deliciosa y en su punto exacto de sabor y dulzor, totalmente recomendados, no solo para disfrutarlos tal cual como postres sino para poder realizar con ellos alguna que otra receta. 

La receta de hoy muy sencilla, es un aperitivo que partimos de una ensalada de melón y palitos de cangrejos que servida sobre biscotes, es un bocado delicioso.

Bocaditos de ensalada de melón

Briochée de queso y bocaditos de pechuga de pavo

Y de nuevo, un mes mas, tenemos en casa nuestra maravillosa caja de Degustabox llena de productos sorprendentes y ricos.

Dos de los productos que venían y que hicieron una estupenda pareja fueron los biscotes  Briochée Krisprolls y los aperitivos de pechuga de pago de Argal, un aperitivo sencillo de hacer y muy rico de comer.

Para ello, le unimos a esta pareja, un poco de queso en crema y el bocado fue mucho mas rico.

De los panecitos decir que tienen un toque dulzón deliciosos y de los aperitivos de Argal que son ideales para llevar cuando comemos fuera de casa, mi hija por ejemplo los usa mucho en todas sus versiones para cuando come en la universidad.

Briochée de queso y bocaditos de pechuga de pavo

Patatas alioli en Thermomix

Estamos acostumbrados a llamar alioli a una mahonesa de ajo que nada tiene que ver con el alioli.  El autentico alioli se hace solo con aceite y ajos, no lleva huevos y es un proceso que requiere tiempo y maña. El autentico alioli no lo sabe apreciar todo el mundo, entre otras cosas por su intenso sabor a ajo.

Lo que habitualmente llamamos alioli es una mahonesa de sabor a ajo, suave, que se hace de manera muy sencilla con batidora y que es lo que hoy por hoy está mas extendido.

La receta de hoy son las clásicas y tradicionales patatas con alioli pero lo vamos hacer todo en la Thermomix.

¿Qué prefieres a modo tradicional, cociendo las patatas en agua con sal y hacer el alioli en con la batidora? Perfecto, pero hoy le vamos a dar caña a la Thermomix así que a tomar notas.

Patatas alioli en Thermomix

Boquerones a la plancha

Hace ya muchos años que os compartí esta receta y como todas las recetas de los inicios tenía una muy malas fotos y una explicación de la receta muy pobre.

Hoy os relanzo la receta con un texto y fotos renovados.

Unos boquerones, sencillos, simplemente abiertos y cocinados a la plancha. Unas tostadas, unos boquerones y un chorro de nuestro oro líquido, aceite de oliva virgen extra.

Una tapa, un aperitivo, un bocado, una cena. Cualquier momento es perfecto y maravilloso para un bocado así.

Si no tienes boquerones, unas anchoas, perfectas también pero frescas, que las hagamos en la plancha, nada de anchoas de lata.

Boquerones a la plancha

Bocaditos de pollo con bechamel de mostaza Maille Dijonnaise

Todos conocéis mi cocina, una cocina muy sencilla, complicaciones las justas e ingredientes que encontraremos sin problemas en cualquier supermercado.  Y esa es mi línea , es donde disfruto y es la que quiero seguir teniendo aunque esta receta sea para el concurso de recetas que Maille ha lanzado bajo el nombre "El bocado más veraniego con el toque gourmet de Maille"

Os invito a todos a que echéis un ojo a las bases del concurso por si os animáis a concursar. 

Sabéis que me encanta cocinar con mostazas, que suelo recurrir a todas y cada una de las variedades que hay en el mercado y que siempre Maille, es mi marca preferida por relación calidad precio.

La receta de hoy, sencillísima, un tapeo, un bocado, una delicia. Todo sabor. A las carnes les va muy bien la mostaza y esta vez se la hemos puesto dentro, justo dentro de ese empanado para que las pechugas de pollo queden jugosas y sabrosas.

Una explosión de sabor. Animarse y ya me contáis.


Bocaditos de pollo con bechamel de mostaza

Aperitivos con NaturChips

La nuevas NaturChips de Grefusa son ideales para montar sobre ellas aperitivos tanto fríos como calientes. Ni el frío las pone blandas ni el calor tampoco.

Una interesante opción a tener en cuenta, sana, rica, y llena de posibilidades tanto para comer tal cual como para poder usarlas en nuestras cocinas.


Aperitivos de buñuelos de bacalao sobre berenjena en tempura y salmorejo

Hace unos días recibí en casa un lote de productos de la mano de Maheso. En el  lote venía croquetas de jamón, de pollo y de bacalao así como unas paellas y unos buñuelos de bacalao.

Ni que decir que todos los productos, como siempre, deliciosos y de gran calidad. Productos que bien te pueden sacar de un apuro en un momento dado.

Dentro de este lote, lo que mas me ha gustado ha sido estos buñuelos de bacalao con los que hice esta receta a modo de aperitivo.

Un gran producto, bien presentado, con unos ingredientes que le realzaron el sabor, es una gran opción para unos aperitivos cuando tenemos visita en casa.

La berenjena yo la presenté en tempura pero queda igual de rica si la empanamos y freímos.

Vamos con la receta!!! 

Aperitivos de buñuelos de bacalao sobre berenjena en tempura y salmorejo

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