viernes, 26 de diciembre de 2008

SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y PIÑONES

Plato típico Navideño a base de carne. El solomillo de cerdo es el mas socorrido porque suele gustar a casi todo el mundo. El acompañamiento de esta vez, uno dulce, pedro jiménez, pasas y piñones, espero que os guste.

SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y PIÑONES












Vamos a la receta




 Ingredientes
  • 2 kilos de solomillo de cerdo
  • 4 o 5 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de pedro jiménez
  • 200 gramos de pasas sin pepitas
  • 100 gramos de piñones
  • sal y pimienta
Preparación

  • Cortamos los solomillos y salpimentamos
  • Pochamos la cebolla en juliana
SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y PIÑONES

  • Freímos el ajo en una sartén a parte
  • Sacamos el ajo y junto con algunas cebollas y agua , trituramos y lo añadimos a la cebolla.
SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y PIÑONES

  • En la sartén de los ajos damos vuelta y vuelta a los solomillos.
SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y PIÑONES

  • Sacamos los solomillos y ponemos el vino, ligamos.
SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y PIÑONES

  • Ese vino con el jugo de la carne lo añadimos a la cebolla.
SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y PIÑONES

  • Añadimos los solomillos, agua ( un medio litro) y una pastilla de caldo concentrado.
SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y PIÑONES

  • Añadimos las pasas y los piñones.
SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y PIÑONES


  • Reducimos una media hora. Rectificamos de sal.
SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y PIÑONES

  • Servimos con patatas fritas.
SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO JIMÉNEZ CON PASAS Y PIÑONES




6 comentarios :

  1. Maria, muy bueno ese solomillo,y desde Madrid te deseo lo mejor en estas fiestas para ti y tu familia, un beso

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  2. Un plato imprescindible para recibir en casa.

    Un saludo cocinera.

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  3. ¡Que buenisima pinta tiene este solomillo! tendremos que probarlo.

    ¡¡¡Feliz finde navideño!!!, besitos.

    ResponderEliminar
  4. Hola María. Este solomillo te debió de salir extraordinario.
    Feliz salida y entrada de año.
    Saludos

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  5. ese solomillito tiene una pinta fenomenal y con el px de lujo.. que lujazo!!

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  6. que pintaza tiene ese solomillo, me anoto la receta, delicioso se ve !!!

    besos.

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