Paella a la valenciana

La paella es nuestro principal referente gastronómico y es que es un plato que abarca tradición, sabor y fraternidad. Aunque su elaboración lleva tiempo y trabajo, el resultado compensa todo nuestro esfuerzo. 

Hoy os traigo una de ellas, la tradicional paella valenciana con su base de sofrito de cebolla, tomate y pimentón. Su sabor intenso hace que este plato sea algo único, os aseguro que no podréis dejar de repetir. 

La elaboración de esta receta es muy sencilla, en primera instancia, necesitamos una paella de hierro o acero pulido que permita una óptima transmisión de calor. También hay paelleras eléctricas que aceleran la cocción de los alimentos, pero hay que estar atentos a los tiempos. Ahora bien, ¡empecemos!