Brownie de chocolate y nueces, reto asaltablogs

Retomamos los retos Asaltablogs tras un parón en verano. Comenzamos la segunda temporada con un blog muy dulce para asaltar, Churretes de cocholate

Un blog que como podéis imaginar, está repleto de recetas de repostería, ricas, espectaculares y sabrosas recetas de repostería.

Chocolate, mucho chocolate, así que un obligado paseo a todo amante del chocolate, sin lugar a dudas.

Mi asalto, sencillo, un brownie de chocolate y nueces. En casa no son muy de pasteles ni de dulces así que tampoco me iba a complicar mucho y fui directa a lo que sabía que se terminarían comiendo.

Un brownie sencillo de elaborar, muy rico de comer, sabroso y jugoso, no podemos pedirle mucho mas.

Patatas alioli en Thermomix

Estamos acostumbrados a llamar alioli a una mahonesa de ajo que nada tiene que ver con el alioli.  El autentico alioli se hace solo con aceite y ajos, no lleva huevos y es un proceso que requiere tiempo y maña. El autentico alioli no lo sabe apreciar todo el mundo, entre otras cosas por su intenso sabor a ajo.

Lo que habitualmente llamamos alioli es una mahonesa de sabor a ajo, suave, que se hace de manera muy sencilla con batidora y que es lo que hoy por hoy está mas extendido.

La receta de hoy son las clásicas y tradicionales patatas con alioli pero lo vamos hacer todo en la Thermomix.

¿Qué prefieres a modo tradicional, cociendo las patatas en agua con sal y hacer el alioli en con la batidora? Perfecto, pero hoy le vamos a dar caña a la Thermomix así que a tomar notas.

Boquerones a la plancha

Hace ya muchos años que os compartí esta receta y como todas las recetas de los inicios tenía una muy malas fotos y una explicación de la receta muy pobre.

Hoy os relanzo la receta con un texto y fotos renovados.

Unos boquerones, sencillos, simplemente abiertos y cocinados a la plancha. Unas tostadas, unos boquerones y un chorro de nuestro oro líquido, aceite de oliva virgen extra.

Una tapa, un aperitivo, un bocado, una cena. Cualquier momento es perfecto y maravilloso para un bocado así.

Si no tienes boquerones, unas anchoas, perfectas también pero frescas, que las hagamos en la plancha, nada de anchoas de lata.

Guiso de carne con patatas a la mostaza con cerveza

Volvemos con un nuevo guiso, un guiso de carne de cabeza de lomo que hemos cocinado con mostaza y cerveza. Para completar el guiso, un buen sofrito, patatas y zanahorias.

Un sabor espectacular, suave, la mostaza solo nos da un toque diferente, rico, sabroso. Un guiso muy sencillo, con pocos ingredientes y que se convierte en un plato único perfecto para una comida. La mostaza que yo utilicé es la mostaza original de Maille.

Podemos hacer el guiso con cualquier carne de cerdo, yo utilicé cabeza de lomo por su jugosidad, una carne que queda muy tierna y muy rica. 

Pastel frio de pollo

Una de las principales cosas por las que me encanta recibir todos los meses mi caja de degustabox es porque siempre encuentro en ella algún producto que por un motivo o por otro, no tengo al alcance de mi mano habitualmente.

Y para muestra, el pollo al natural que he usado para hacer este pastel frío de pollo, un pollo que viene envasado al natural de la misma manera que nos encontramos el atún.

Este mismo producto lo encontramos, según he estado cotilleando en la web de la empresa, al natural, en aceite, en escabeche y en tomate, vamos,  que casi como el atún.

En una anterior caja degustabox recibí también estas pechugas de pollo pero en aceite, os recuerdo la entrada de paté de pollo y manzana que hice con aquellas latas.

Mahonesa de aguacates con pollo a la mostaza

La mahonesa de aguacates es uno de mis descubrimientos de este verano y os puedo asegurar que no dejo  de hacerla. Queda tan tan tan rica que es hacerla y gastarla en una sentada.

La mahonesa de aguacates la hago de manera muy sencilla en la Thermomix pero  al final os indico como se hace con batidora para aquellas personas que no tienen Thermomix.

Sobre el pollo a la mostaza, poco que decir, un pollo marinado en mostaza y que luego empanamos y freímos, perfecto para acompañar a esta mahonesa de aguacates.

Unas berenjenas fritas, unos calabacines fritos, una tortilla, multitud de platos que podemos hacer para acompañar a esta maravillosa mahonesa de aguacates.