miércoles, 26 de junio de 2013

Tataki de melva

El tataki de atún es el que estamos acostumbrados a ver , oir y comer pero oye, que yo no tenía atún pero si tenía unos estupendos lomos de melva y terminaron hecho tataki.

Con las salsas kikkoman de teriyaki y de salsa de soja preparé este tataki de melva que espero que os guste, en casa gustó muchísimo y no tardaré en prepararlo con atún.

Tataki de melva
Ingredientes
  • 1 melva
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de salsa teriyaki
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de sésamo
  • Aceite de oliva virgen extra para la plancha
  • Sésamo para rebosar
Preparación
  • Sacamos los lomos a la melva y cortamos en tres trozos
  • En un bol ligamos el aceite, la salsa teriyaki y la salsa de soja. Mezclamos bien.
  • En un bol grande ponemos los trozos de lomo de melva junto con la mezcla. Agregamos la cucharada de sésamo.
  • Dejamos macerar, dando vueltas, unas 2 o 3 horas.
  • Pasado ese tiempo, pasamos los lomos por la plancha bien caliente, unos 2 minutos por cada lado.
  • Rebosamos inmediatamente por el sésamo.
  • Servimos


Tataki de melva

  • No hay que hacer el pescado en exceso para que no se quede muy seco. Tiene que quedar como veis en las fotos, blanquito por fuera y mas rosado por dentro.
  • El rebosado de sésamo del final es opcional pero yo lo recomiendo totalmente , le da un toque rico rico.
  • Hay personas que rebosan primero en sésamo y luego pasan por la plancha, yo lo he hecho al revés y así el sésamo no se tuesta demasiado.
  • Hay que hacer y comer de inmediato, no es un plato que admita recalentar porque dejaríamos el pescado demasiado seco.


Tataki de melva


  • Sencillo a mas y no poder. Lo único que hay que tener es un buen pescado fresco y las salsas que se encuentran de manera muy fácil en los supermercados, sobre todo en los grandes supermercados.


Tataki de melva

¿Te ha gustado? Ya me contarás que tal te ha salido!!!!!!

20 comentarios :

  1. la verdad es q lo habia comido de atun, xo esta de melva debe de estar bien rica!! habra que probar

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  2. No tenia ni idea, pero parece bueno, asi que tomo nota, besos

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    1. Mamen pues toma nota y prueba que está de muerte

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  3. Pues con melva debe estar igual de bueno seguro. A mi me encanta el tataki y esta salsa son las mejores, sobre todo la terayaki que me parece espectacular. Besitos :)

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  4. Con melva no lo conocia, pero son muy similares, debe estar igual de bueno, si es que la cocina se adapta totalmente a lo que queramos o lo que tengamos en ese momento, ahi está la magia!

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    1. Eso es Marga, esa es la verdadera magia de la cocina, sacar un plato de donde hay pocos ingredientes

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  5. Tem um aspecto super delicioso.
    Confesso que fiquei com muita vontade de provar.
    bjs

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  6. Con melva también se ve muy bueno, un rebozado perfecto.
    Besos.

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  7. Tiene que estar muy bueno, lo malo es que aquí no me llega ese pescado tan fresco
    besos

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  8. Pues María no conocía estas salsas. Te quedó estupendo, en casa gusta mucho el pescado, intentaré probar

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    1. Camilni, pues buscalas y hazlo, os encantará si os gusta tanto el pescado

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  9. Que delicia Maria!!! con todas esas salsas la melva tiene que saber estupendisima... Besoss,

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