domingo, 4 de diciembre de 2011

Libritos de lomo con Patatas al queso

Receta sencilla y rica la de estos libritos de lomo con patatas al queso. Los libritos están ricos pero las patatas al queso quedaron de lo mas rica!!!!! Plato especialmente indicado para cuando tenemos invitados que atender y no podemos estar con ellos y en la cocina. Los libritos preparados con antelación y sólo tenemos que freír y las patatas idem de lo mismo, preparadas en el horno, sólo para gratinar.

Libritos de lomo con Patatas al queso



Ingredientes
  • 2  filetes de lomo por persona
  • 1 loncha de jamón por persona
  • 2 cuñas de queso por persona
  • huevo y pan rallado para empanar
  • Patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Salsa de nata de queso azul  
  • Queso rallado
  • Jamón cocido
Preparación


  • Lo primero es hacer los libritos. Aplastamos los lomos para hacerlos mas finos. Ponemos sobre cada lomo una loncha de jamón serrano y dos cuñas de queso.


Libritos de lomo con Patatas al queso

  •  Tapar con otro lomo y apretamos bien.

Libritos de lomo con Patatas al queso

  •  Empanamos y reservamos.

Libritos de lomo con Patatas al queso

  •  Pelamos y cortamos las patatas a rodajas. Les damos un golpe de fritura, sólo para ponerlas tiernas. Las colocamos en una bandeja.

Libritos de lomo con Patatas al queso

  •  Agregamos el jamón cocido troceado.

Libritos de lomo con Patatas al queso

  •  Cubrimos con la salsa de nata de queso azul.

Libritos de lomo con Patatas al queso

  •  Espolvoreamos el queso rallado.

Libritos de lomo con Patatas al queso

  •  Gratinamos.

Libritos de lomo con Patatas al queso

  •  Freímos los libritos y servimos.

Libritos de lomo con Patatas al queso


Notas.

  • Esta receta me gusta hacerla cuando vamos a ser muchos a la hora de comer porque se puede preparar todo con antelación y sólo freír los libritos y gratinar las patatas en último momento.
  • Las patatas quedan con un sorprendente e intenso sabor a queso, para aquellas personas que no les guste tanto el sabor a queso, sustituir la crema de queso azul por nata de cocinar.
  • El jamón cocido se puede sustituir por bacon.
  • Los libritos se pueden hacer tanto con cerdo como con pechugas de pollo.

36 comentarios :

  1. que buenos! a mi me gustan mucho! me los has recordado! un beso

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  2. Espectaculares y esas patatas al queso divinisimaaas ya mismo tomo nota,como dices me parece una idea genial para cuando necesitas dejar la comida casi exa.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  3. Que receta tan estupenda. Los libritos los como a menudo, pero las patatas no las había probado con salsa de queso. Besiños.

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  4. Que rica madre mia el pastelito de patada tenia que estar delicioso y los libritos me encantan todo se ve muy rico
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  5. ¡Estupendo! Ahí es donde se ve el poderío de la guarnición, qué buena.
    Besos.

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  6. los libritos me gustas, pero las patatas........
    ummmmmmmmmmm que ricas

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  7. Holaaaa, que maravilla esas patatas al queso! tienen que estar buenísimas!
    Un besooo

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  8. Los libritos los hago parecidos y son muy buenos, pero esas patatas deben ser una delicia! Las probaré, María! Gracias y besitos,

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  9. Que aspecto más delicioso tienen esas patatitas al queso. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  10. Que buena pinta tienen Maria la verdad es que le dire a mi mama que me los haga jajaja aunque le ayudare como siempre hago un besito

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  11. Que plato tan rico me encanta :) Una elección estupenda con todos los ingredientes del plato. Besos

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  12. En casa les encanta a mi marido y a mi hija. Un plato delicioso y con esas patatitas, para morirse.
    Besiños

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  13. Pues sí, María, esas papitas tienen que estar riquísimas, el acompañamiento perfecto para esos libritos
    Besitos

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  14. Al ver la foto he pensado exactamente lo que tú dices: que los libritos tienen buena pinta, pero esas patatas sé seguro que me van a encantar. Viendo el paso a paso, estoy segurísima.
    Un beso

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  15. Que rico María como me gusta este plato que has cocinado hoy, las patatas me las apunto para mañana que tengo un pescado al horno y las haré de acompañamiento. Besitos

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  16. Maria,estos libritos se pueden ler bien,yo me entere a la primera,ricos ricos y la patatas no se quedan atras,todo muy bueno,

    Besos

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  17. Unos libritos estupendos con un acompañamiento genial.
    Besitos guapa

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  18. Un plato muy bonito, que está diciendo cómeme

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  19. Un plato muy completo me gustan las patatas y los libritos besos

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  20. Este plato esta de vicio, me lo llevo, bsssssss.Sefa

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  21. Muy rica y completa esta receta! Te copio las patatas, me han encantado! Un beso

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  22. Que buena comida y que apaña, tienen que estar riquísimas las dos cosas. Un besito.

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  23. Una combinación estupenda, para cuando hay muchos invitados comiendo en casa.
    Besos,
    Palmira

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  24. pues tú lo has dicho:los libritos muy bien,pero esas patatas..son sublimes

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  25. humm se ven buenisimas ambas recetas.
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  26. María, que delicia nos has preparado hoy hija!!!me lo apunto , gracias por tu visita corazón.

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  27. María qué sencillos de preparar y qué ricos te han quedado, ahora te llevo el tupper ejej. besitosss

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  28. Que ricos María.
    esta es la comida que me gusta comer los sábados.
    Besos desde Canarias.

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  29. Hola María. Un estupendo plato el que has preparado. Esas patatas deben ser un acompañamiento ideal para los libritos.
    Saludos

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  30. Que rica combinación, los librtiso muy ricos y las patatas buenísimas con ese quesito.Besos,

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  31. Menudas patatas para acompañar esos libritos....

    Bicos

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  32. a mi hija pequeña le va ha encantar tu menú...un beso guapa

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  33. madremia que comida más rica, todo , todo , todo me gusta!!!

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  34. María en mi casa y supongo que en la de muchos los llamamos sanjacobos y me encantan, ahora esas patatas... sin palabras vaya! Bezitos.

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