miércoles, 7 de agosto de 2013

Chuletas de cabeza de lomo gratinadas con cheddar y mostaza a las hierbas

Hacer las chuletas de cabeza de lomo en el horno, gratinadas de esta manera conseguimos dos cosas, la primera es un tremendo sabor y la segunda es que las chuletas pierden toda su grasa, quedando jugosas pero nada grasientas.

La mostaza de hierbas de la casa maille  está tremendamente rica y da muchísimo juego en cocina. En este plato en concreto nos proporciona color, un bonito color verde y nos da mucho sabor, esta mostaza no pica, es suave y muy rica. Ideal para acompañar a carnes.


Chuletas de cabeza de lomo gratinadas con cheddar y mostaza a las hierbas
Los ingredientes a usar de los mas normales que solemos tener en casa, toma nota
  • 6 - 8 chuletas de cabeza de lomo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 1 trozo de cheddar rallado
  • 2 o 3 cucharadas de mostaza maille a las hierbas
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco


Chuletas de cabeza de lomo gratinadas con cheddar y mostaza a las hierbas

Su elaboración es muy sencilla y esta receta es muy cómoda de hacer en el horno.
  • Ponemos el horno a precalentar
  • En un bol batimos los huevos y le agregamos la cebolla y el perejil muy picado.
  • Añadimos el queso rallado y salpimentamos.

Chuletas de cabeza de lomo gratinadas con cheddar y mostaza a las hierbas
  • Añadimos por último la mostaza y ligamos bien.
  • Ponemos las chuletas en la bandeja del horno y pincelamos con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  • Cubrimos las chuletas con el preparado del bol.
  • Introducimos la bandeja en el horno y dejamos hornear sobre 30 minutos a 180 grados. SI queremos el gratinado mas dorado, dejamos un poco mas de tiempo.

Y éste que veis es el resultado final. Unas sencillas chuletas de cabeza de cerdo, tiernas, jugosas y llenas de sabor.

Yo serví con unas patatas al bastón fritas pero podemos servir con la guarnición que mas nos guste.


Chuletas de cabeza de lomo gratinadas con cheddar y mostaza a las hierbas

Sencillo verdad? Pues ya me contaréis que tal

Si no tienes cheddar puedes poner el queso que mas te guste.
Si no tienes mostaza de hierbas, puedes poner cualquier mostaza pero de buena calidad para que esté realmente rico el plato.

28 comentarios :

  1. <muy buena pinta tienen esas chuletitas, se ven muy ricas. Besos

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  2. qué ricas! las chuletas al horno me encantan, y acompañadas de cheddar yo creo que me van a gustar todavía más ;)

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  3. Me gusta mucho la idea de este plato, a ver si la pongo en práctica. Supongo que también se podrá hacer con otro tipo de pieza de carne, ¿no?

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    1. Claro que si Isa, con chuletas de lomo, con solomillo, con pechugas de pollo

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  4. me gusta la idea de ponerle cheddar x encima, tendre q probarlo!!! y ese pan q tienes ahi atras...mmmmmmm

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    1. Ese pan tremendo también, no se por cual decidirme nunca a la hora de prepararlos porque todos salen tan tan tan ricos

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  5. ummm, qué bueno, María, qué rica costra para las chuletas.
    Besos.

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  6. Adorei essas costeletas devem ter ficado uma maravilha.
    bjs

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  7. Menuda pinta tienen esas chuletas; la verdad es que nunca las había comido con cheddar así que en cuanto acabe la dieta que estoy haciendo ahora, me pongo con esta receta :D

    Bss

    Tunneando Blogger: Rediseña tu blog!

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    1. Gracias , me alegro que te guste y suerte con la dieta

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  8. Tienen una pinta impresionante, de verdad, y además seguro que quedaron buenísimas!
    En casa es que las cosas las hacemos muy simples porque mi madre tiene problemas digestivos, pero te aseguro que yo pienso probarlo! :) Un besazo

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  9. me gusta las chuletas muy buenas ,ese queso,mostaza y horno meencanta ,patatas fritas muy buenas de guarnicion yo añadiria unas tiras de pimiento frito ,una ensalada uma cerveza y que idea ta estupenda felicidades por tu receta ,gracias,feliz verano, bessos,

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  10. Menuda pintaza tienen, ademas el sabor de la mostaza tiene que estar genial, a mi me encanta!!!!
    Besinessss

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    1. Pues ya me contarás si te animas a probarlo

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  11. Qué rico!! No conocía tu blog, y he ojeado las recetas y.... me quedo!! ;) Están muy ricas.
    Besitos

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    1. Gracias Nieves, me alegro que te guste, bienvenida a esta cocina

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  12. Que cosa más rica, me la apunto ahora mismo.
    Besos. Lola

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