jueves, 7 de mayo de 2009

Salmorejo

El Salmorejo es el plato estrella en veranos, con las calores es lo que apetece, cositas fresquitas como este plato.
Plato a base de tomates, los mejores para el salmorejo son los de pera o los de rama pero cualquier tomate rojo y maduro te servirá para hacer un rico salmorejo. 

Salmorejo



Ingredientes
  • 200 gr de pan (del día anterior)
  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 dientes de ajo
  • 100 ml de aceite de oliva
  • sal
  • 2 huevos cocidos
  • jamón serrano a tiras.
  • 1 cucharadita de Vinagre
Preparación
  • Ponemos en la trituradora los tomates, ajo, pan, aceite, vinagre y sal.
Salmorejo

  • Trituramos bien y si vemos muy gordo, pasamos por el pasa puré o chino.
Salmorejo

  • Se cuece los huevos, se pelan y se pican.
  • Sobre cada plato de salmorejo se pone el huevo picado y el jamón a taquitos.
Salmorejo

  • Servimos

14 comentarios :

  1. Precisamente hoy he comido salmorejo!!! Ainsss que rico está aunque me voy a dar con toda el agua de mi ciudad jejejejeje. Chiquilla el agua que pide!!. Yo le echo un poquito de pimiento verde y un secretillo de mi madre que es añadirle una rodajita de pepino, pero claro, aquí cada maestrillo tiene su librillo y mi cuñada me comentó que para que quede más cremoso ella le pone una yema de huevo. Hoy lo hice así porque cuando fuí a echar mano al pepino, mi marido ya se lo habia trincado, así que se me ocurrió echarle la yema de huevo, y la verdad, es que quedó super suave. Ahí queda la idea por si un día te dá por experimentar al estilo lucentino, jejeje.
    Besitos.

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  2. Hola María. Nunca lo he comido, suelo preparar gazpacho, pero viendo el que has hecho creo que este verano lo haré. Tiene que estar muy rico.
    Saludos

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  3. Nunca lo he probado, pero se ve muy apetecible para cuando venga el calorcillo...!!!

    Menudo provecho le estás sacando a la Actifry, todo tiene una pinta deliciosa...!!!

    Bicos.

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  4. Promessa, yo el pimiento y el pepino se lo echo al gazpacho, de ese ya te pondré en breve la receta ajajaja, Juan, riquisiiiimo, a mi me gusta mas que el gazpacho, es cuestion de gustos.
    Majes, ni te lo imaginas el prevecho que le estoy sacando, no os quiero saturar de recetas de al actifry por eso puse unas cuantas seguidas y a continuacion el salmorejo, para quien no les interese pues no tenga que estar tragandose recetas de la dichosa maquinita pero es que ultimamente hay en internet mucha demanda de recetas y como yo no paro de investigar pues ahi las dejo para quien les haga falta.

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  5. Ay, María, qué razón tienes, no hay cosa más buena para el verano que un buen salmorejo.

    Un beso.

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  6. Holaaaa, exactito exactito a como lo hago yo. Me contó una granaína que se hacía así y desde entonces no varío la receta ni pizca. Es fantástico!!! está riquísimo. Mi hija se ha enviciado tanto que se lo prepara hasta con tomate triturado de lata en invierno jajajja
    Un besoooo

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  7. Maria pues muy parecido a la porra Antequerana, y la verdad es que ya se van apeteciendo estos platillos, besos

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  8. Huyyyy!! que rico, es uno de mis platos favoritos del verano.

    Besiness

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  9. Delicioso!
    doy fe porque lo hago igual que este tuyo, aunque yo lo hago en una batidora de vaso todo.
    Un besito.

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  10. Nunca lo he probado pero debe estar muy rico
    Besitos

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  11. No he probado el salmorejo, pero con la buena pinta con la que nos presentas no me importaría comerme un platito.

    Besos.

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  12. Bueno esto si que es casualidad mi esposo que ve en la tele hacer salmorejo y tu que lo pones por aqui asi que a probarlo amiga se ve muy bien

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  13. Yo me llevo un platito para mi operación trikini.
    Besitos

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