Rosco de reyes sencillo y rápido relleno de nata

Cuando hablo con mis amistades o conocidos sobre el Rosco de Reyes, siempre terminan diciéndome lo mismo, que los tiempos de espera entre los levados son muy largos y que no tienen tiempo de estar todo un día pendiente a un Rosco de Reyes.
Hoy os traigo una receta que es super sencilla de hacer. Una receta que he ido experimentando con ella porque he unido la masa de arranque de un Tang-Zong, he unido la receta de las carmelitas de Jerez y los sabores tradicionales del rosco de reyes. A base de una serie de roscos corrigiendo fallos y manteniendo los aciertos, hoy os dejo aquí esta receta que solo necesitará un ratito. Dos horas para los dos levados, y pongamos una hora más. Vamos que no llega a las tres horas, para los más lentos, digamos que un máximo de cuatro horas ( y soy muy exagerada )
Rosco de masa tierna, tipo brioche, esponjosa y muy rica. El relleno de nata, pero evidentemente podemos rellenar con lo que más nos guste.
Animarse y probar esta receta. Luego me contáis que tal os ha parecido.

El mejor espacio para tus fiestas en Madrid

Organizar una fiesta o un evento no siempre es una tarea sencilla por diferentes motivos, el principal de ellos es el quebradero de cabeza que ocasiona buscar un lugar adecuado para hacerlo. Llega un momento en la vida en la que no puedes seguir haciendo según qué fiestas en tu propia casa: bien porque seas un estudiante viviendo en un piso pequeño, bien porque vivas con tus padres o porque sencillamente no tienes suficiente espacio para todo el mundo. Si a esto le sumamos tener que prepararlo todo, pensar en las preferencias de los invitados, organizar el espacio y la decoración...Se hace urgente buscar otra alternativa.

Los tés nos ayudan a tener una vida sana y equilibrada

La salud es uno de los grandes temas que preocupan a la gente. Poder mantenernos sanos y con vitalidad requiere de un buen plan de mantenimiento personal. 

La buena alimentación, el deporte, el ocio y el descanso deben estar presentes en nuestro plan de vida. El ritmo de vida que llevamos es cada vez más acelerado, y por ello es necesario tomar medidas para que no acabe con nuestra salud.

Lo natural es una de las mejores medicinas preventivas que existe. Conocer los recursos que la naturaleza nos ofrece es una de las grandes ayudas para mantener nuestra vida equilibrada. Aromas de té facilita mucha información en este sentido. Cada tipo de té tiene unas características específicas, que nos ayudan a recuperar la salud perdida y hasta a prevenir posibles males.

Huevos de codorniz rellenos de paté de pollo al curry sobre marineras de aceite

En puertas de Nochevieja como estamos, os traigo un aperitivo de lo más rico y de lo más sencillo. Para prepararlo he usado dos de los productos que me venía dentro de mi degustabox de este mes y quedó de lo más rico.
Sencillo de elaborar, huevos de codorniz rellenos con un delicioso paté de pollo al curry de La Piara y servido sobre unas marineras de aceite de Daveiga. Sencillo de elaborar y muy cómodo para comer.
Sin lugar a dudas, repetiremos la noche de Nochevieja con este aperitivo porque gustó mucho la combinación de ingredientes y de sabores.

El catering, la solución para una comida perfecta

Las grandes ocasiones se viven mejor sentados alrededor de una buena mesa. Cuando el servicio y la comida son exquisitos todos, anfitriones e invitados, se quedan con un buen recuerdo de la ocasión.

Los momentos importantes siempre se han organizado en torno a una mesa. Algunos de estos son un aniversario, una fecha señalada, una reunión de empresa o de negocios, etc. Si queremos generar un buen ambiente y que la ocasión sea recordada para bien, es importante cuidar hasta el más mínimo detalle de la comida.

Las comidas pueden tener varios objetivos. En la mayoría de los casos, la intención es fomentar la unidad y estrechar los lazos afectivos. Las comidas familiares son un claro ejemplo de ello. Otro suele ser el de acercar posturas como las comidas de negocios, momentos que procuran el entendimiento entre dos o más partes.

Flores de tocino de cielo

En casa nos encanta el tocino de cielo en todas sus versiones. Hoy os traigo un postre muy sencillo de hacer y con el que sorprenderemos a nuestros invitados. Unas flores de pasta philo con nata montada y tocino de cielo, una verdadera maravilla.

Un postre que para estas fiestas nos viene estupendamente porque es muy llamativo y suele gustar a casi todo el mundo.

De elaboración sencilla, sin muchas complicaciones, con ingredientes que solemos tener en casa o encontrar de manera sencilla en el supermercado. No podemos pedir más para terminar una buena comida con un postre elegante y bien rico donde el ingrediente principal es el tocino de cielo.

Regalos perfectos para Navidad

Con las Navidades ya casi a la vuelta de la esquina, el agobio por los regalos que tenemos aún pendientes por comprar se hace cada vez más cuesta arriba, y no es para menos. Vamos siempre corriendo de un sitio para otro y nunca tenemos ese tiempo tan necesario para comprar con tranquilidad y como muchas veces nos gustaría. Yo hoy os traigo una solución que seguro que a mucho de ustedes os vendrá genial.

Este es uno de los regalos que le tengo a mi hija para Papá Noel. Os lo enseño sin problemas porque ella lo sabe y aunque el día X pondrá cara de sorpresa delante de los más pequeños, había que revisar que el pedido había llegado bien, probarlo y ya aproveché para hacerle unas fotos.

Una Power bank personalizada que nos ha encantado. La foto elegida es de nuestras dos Beagles y de nuestra recién desaparecida Nala que si ya la teníamos en nuestros corazones, ahora la llevaremos en esta estupenda y fantástica batería externa.

Pero hay mucho de qué hablar... te recomiendo que si tienes que hacer algún regalo realmente original entres a ver esta web. No solo es cómodo navegar por ella sino que tiene cosas realmente chulas.

Sopa de Coliflores con huevo, queso y pistachos en Crock Pot

Si estamos buscando una sopa rica, original y diferente para estas fiestas que se nos avecinan, esta es una fantástica opción que a todos les gustará mucho. Al menos en casa gustó muchísimo.
Sopa de coliflores que servimos con un poco de huevo picado, unos pequeños dados de queso y unos pistachos pelados, en mi caso, pistachos a la sal y pimienta de los que ya os hablé en esta receta de pasta.

Una receta que podemos elaborar a modo tradicional, en una olla a fuego lento y en el fuego. Una receta que podemos hacer en muy poco tiempo, si usamos la Cookeo, donde solo tenemos que poner todos los ingredientes y seleccionar cocción rápida, unos 30 minutos.

Yo me he declinado por hacer esta receta de sopa de coliflores con huevo, queso y pistachos en la Crock Pot. Fue un total acierto y quedó la sopa de lo más rica.

LA MEJOR MANERA DE CONSENTIR A LOS TUYOS EN NAVIDAD

Esta temporada se llena de energías renovadas y buenos propósitos. Si entre los tuyos se encuentra consentir a tus amigos y familiares, a continuación te sugerimos algunas ideas para hacerlo realidad.

Di adiós a los juanetes para siempre

El Hallux Valgus o juanete es una patología del pie bastante común entre pacientes de 30 a 40 años de edad. Esta condición supone cerca de un 80% todas las deformidades podálicas y básicamente consiste en una desviación axial tanto del metatarso como de la falange del primer dedo del pie.

Gracias al desarrollo de nuevas técnicas quirúrgicas en el área traumatológica, se ha logrado un método no invasivo, el cual permite deshacerse de manera rápida y sencilla desviaciones óseas como los juanetes.

¿Por qué se forman los juanetes?

Entre las causas más frecuentes que propician la aparición de juanetes, se encuentran: la herencia genética, el reumatismo inflamatorio y diversas enfermedades del pie como el pie cavo o el pie plano.

Las mujeres son más propensas a sufrir de juanetes que los hombres, debido al constante uso de tacones altos (altura mayor a 4 cm) lo que tiende a agravar el juanete, así como también los calzados cuyo diseño es demasiado estrecho en el antepié. Por otro lado, las personas que nacen con huesos anormales, es decir, deformes, en los pies son más propensas a sufrir de juanetes.

Judias blancas con chocos y langostinos

Hacía mucho tiempo que quería cambiar las fotos de esta receta de Judías blancas con chocos y langostinos. Es una receta que subí hace mucho años, allá en el 2010 y hoy la rescato con nuevas fotos y nueva explicación.
Cuando echo la vista atrás a recetas antiguas como ésta, se me cae un poco la cara de vergüenza, pero gracias a dios, hemos mejorado mucho y aún nos queda mucho más por mejorar.
Yo desde el primer momento que comencé en este mundo he ido aprendiendo por el camino y muchas han sido las veces que me han ayudado desinteresadamente. A mí me gusta hacer lo mismo y cuando veo a personas que van comenzando y que están haciendo las cosas muy bien, me gusta darle un poco de visibilidad así que os animo a todos a que conozcáis, a quién ya no la conozca, a Rocío y su Blog Rocío Cocina en Casa

Estupendo guiso de alubias blancas de las grandes, de las gordotas. Podemos hacer la receta con las secas, previamente hidratadas toda la noche en agua, o con las que ya tenemos envasadas en botes de cristal.

Cintas con pollo, bacon, queso y pistachos a la sal y pimienta

La semana pasado llegó nuestra caja Degustabox dedicada a la Navidad. Al final veréis la foto con todos los productos recibidos, entre ellos, estos pistachos a la sal y pimienta que están de vicio. Unos pistachos de la marca WONDERFUL PISTACHIOS 

Una parte de la bolsa los usé para hacer esta receta. La textura y el sabor de los pistachos con estos nidos de pasta fue un total acierto. Totalmente recomendado.

Una receta muy sencilla de hacer y con un gran resultado. Si no tenéis nidos, podéis usar la pasta que tengáis o que más os guste.

Aunque la pasta con tomate es lo más habitual, los que me leéis con asiduidad sabéis que no soy muy amante a la pasta con tomate y siempre intento recurrir a otro tipos de salsas. La de hoy con leche evaporada para darle un poco de jugosidad. Si en vez de leche evaporada, quieres poner nata, el resultado será igual de fantástico.

Mermelada de melocotón en Thermomix TM5

Pues volvemos, una vez más, a descubrir el último domingo del mes, las recetas robadas, en este caso, a Blanca del blog acalablanca El mes pasado fuí yo la asaltada por eso no hubo por aquí ninguna entrada. Tengo pendiente publicar un recopilatorio de todas las recetas que hicieron en ese asaltablog.

Pero vamos a centrarnos en Blanca y en su estupendo blog. Había muchas recetas para elegir y cualquiera de ellas hubiera sido perfecta. El decidirme por esta mermelada de melocotones fue más por un motivo de peso que por otra cosa.

Tenía melocotones en el congelador de mi melocotonero y me ocupaba un espacio que estaba necesitando para otras cosas, así que tocaba hacer mermelada sí o sí. Yo los melocotones los congelo ya pelados y con el hueso quitado. Cuando los saco del congelador, los dejo descongelar sobre un colador grande y así pierden todo el agua.

Y así elegí este mes la receta para el asaltablog, teniendo primero el ingrediente y luego, mirando el blog de Blanca, buscando alguna receta con melocotones. Al final la elección bastante buena. Para quienes quieran ver su receta, aquí os la dejo Mermelada de melocotones.

Garbanzos con majado sevillano en olla rápida a presión

Yo las legumbres las cocino en olla rápida a presión. No me la voy a jugar con los garbanzos que, una vez que se les corta la cocción, ya no hay manera de ponerlos tiernos. Hay otras recetas que no me importa cocinarlas en unos u otros utensilios, pero los garbanzos van siempre a la olla rápida a presión, o la olla rápida como se le suele conocer. En el mercado hay una amplia gama de estas ollas, diferentes tamaños, marcas, formas y precios. Solo tenemos que comprar la que mejor nos sirva para cubrir nuestras necesidades. Para que tengáis una idea aquí os dejo la gran variedad de ollas rápidas a presión en Bricolemar 

En casa tengo dos, la típica duo que nos viene con dos cuerpos y una tapadera (4 y 8 litros), uno más grande y otro más pequeño y luego tengo otra de gran tamaño con la que estoy loca de contenta (12 litros).

La receta que os traigo hoy es bien sencilla. Los garbanzos en nuestra olla rápida se pondrán tiernos mientras preparamos el majado. Una vez que lo tenemos todo listo, simplemente tenemos que mezclar y dar un hervor para que los ingredientes se integren. Sencillo, rápido y muy rico. Totalmente recomendado.

Vamos con el cuchareo que ya hace fresquito y apetecen estos platos. 

Churrasco de ternera de La Valmuza en Crock Pot

¿Os he hablado alguna vez de Cárnicas Mulas? Pues aunque toda su carne en general es de una calidad espectacular, en concreto la ternera es de "fuera de serie", os lo aseguro. 

Lo que más me gusta es que cuando hago un pedido, al superar los 50 euros, me entra de regalo un kilo de churrascos de ternera, que están de muerte lenta. Bueno, me entra a mí y todo el que hagáis el pedido, claro está. 

OJO, esta oferta estará vigente solo hasta el 19 de Noviembre, día en el que comenzará el Black Friday. Cuando me entere bien que ofertas nuevas lanzarán, os lo haré saber. Estar pendiente por las redes sociales que os lo diré en cuanto lo sepa.

La receta que os he traído hoy es una receta de churrasco de ternera de La Valmuza que hemos cocinado en la Crock Pot durante 7 horas. El resultado fue unos churrascos de ternera super tiernos que se deshacían prácticamente con el tenedor. El vino tinto y el romero le dio un sabor y un aroma espléndido.  Al final te dejo otras opciones de cocinar esta receta en caso de no tener la Crock Pot.

Pastel de pasta philo con jamón ibérico, queso y alcachofas

Muchas veces os he dicho que en la cocina hay que tener siempre la mente abierta para ir solucionando, sobre la marcha, aquellos imprevistos que nos vayan surgiendo y cuando me ocurre a mí, me gusta contarlos para que, a modo de ejemplo, veáis y entendáis lo que os quiero transmitir.  

Esta receta no iba a ser así. Yo iba a cocinar un solomillo, lo iba a trocear y lo iba a envolver en un estupendo jamón de Guijuelo y a su vez, lo iba a envolver en cuadrados de pasta philo haciendo  la forma de caramelos. Todo ello iría al horno hasta tener la pasta philo dorada.

Mi gozo en un pozo cuando me ví que el solomillo no se me había descongelado. Podía haberlo descongelado en el microondas, pero a mí personalmente, no me hace mucha gracia, así que tocó cambiar un poco la idea original para dar paso a la que sí os traigo en esta receta. Mismos ingredientes principales, jamón de Guijuelo y pasta philo. Cambiamos solomillo por queso y alcachofas y cambiamos a pastel para luego trocear en vez de las porciones individuales. Así, sin malos rollos y sin complicarnos mucho la vida.

Por cierto, se va acercando Navidad así que os recomiendo que disfrutéis de la página que os he dejado arriba. Solo os recomiendo que la visitéis recién comidos, y no obstante, se os antojará todo. 

Lo dicho, que cambiamos sobre la marcha, que los caramelos los haré pero ahora mismo toca disfrutar de este pastel de pasta philo con jamón ibérico, queso y alcachofas.

Recetas fáciles, carne al vino tinto

Soy fan absoluta de las recetas sencillas, rápidas y sin complicaciones, por eso uno de mis grandes aliados es la Cookeo porque consigo en poco tiempo unas carnes jugosas y muy tiernas.

El tiempo siempre va jugando en contra de nosotros y aunque queramos comer lo más sano y saludable posible, es que sean recetas fáciles es primordial a la hora de meternos en cocina.

A mi me gusta mucho cocinar la pierna de cerdo en una sola pieza y luego cortarla en lonchas y servir con la salsa que resulte. Para mí es una manera muy sencilla y muy cómoda de cocinar carnes. A la hora de llevarla a la mesa, la podemos servir bien con una buena guarnición de patatas fritas o de un arroz cocido.

Cada vez corremos más y cada vez tenemos menos tiempo, pero siempre hay esos momentos especiales para disfrutar de las recetas tradicionales de toda la vida. Esas recetas que se hacen con mimo, con paciencia y con las que disfrutamos en una mesa rodeado de la familia.

Podemos mencionar muchas de estas recetas, muchas de ellas las hacemos tal y como nuestras madres o abuelas nos enseñaron, otras veces recurrimos a buscar el cómo hacer estas recetas como por ejemplo el cómo hacer callos caseros y ¡Oye! que ricos que están, ¿Verdad?

Hoy os traigo una de carne, sencilla, rica, tierna y en poco tiempo. Una pierna de cerdo que bien puede ser cabeza de lomo o lomo.

Salsa de pimientos verdes en Thermomix TM5

Cómo muchos de ustedes sabéis,  desde hace muchos años os vengo compartiendo Recetas con la Thermomix 31 Desde hace unos días volvemos a estar más activas con la Thermomix, pero en este caso con la Thermomix TM5.
Muchos que me estáis viendo por Instagram haciendo historias con la nueva Thermomix, me estáis preguntando por las diferencias entre un modelo y otro. Pues bien, os cuento mis apreciaciones.
Aparentemente es mucho más recogida, aunque es un poquito más grande en dimensiones, la apariencia, al menos a mí, me resulta como más recogida.

El vaso y la varoma, como todo el mundo sabe, es mayor,  pasamos de un vaso de 2 litros a 2,2 litros y de una varoma de 3 litros a 3,3 litros. A mí personalmente este aspecto me ha solucionado mucho la vida porque somos 5 para comer habitualmente.

Otra cosa que varía es el peso, donde antes se pesaba de 5 en 5 gramos hasta los 100 gramos y luego de 10 en 10 gramos hasta los 2 kilos, ahora pesamos de 5 en 5 gramos siempre y llega hasta los 3 kilos. Otro dato a destacar es que podemos pesar mientras está cocinando, no hay que parar.

La gran diferencia a simple vista es el panel de mando que con la nueva es táctil y a color. Muy sencillo de manejar e intuitivo.

En cuanto al funcionamiento, el cierre de la tapa pasa de ser manual a automático. La velocidad sube hasta las 10.700 rpm cuando antes llegaba a las 10.200. La temperatura sube a los 120 grados cuando antes llegaba a los 100 grados. Hay un indicador de color que nos indica cuando el vaso está caliente (puntitos en rojo) o frío ( puntitos en verde ).

En resumen, la Thermomix TM5 con respecto a la 31 tiene mayor capacidad, mayor potencia y mayor temperatura máxima, aunque podemos seguir haciendo las mismas recetas en ambas Thermomix.

Dos recetas con Tiras de pollo y de ternera Kubdu

Las tiras de pollo o de ternera de Kubdu están orientadas en ser un snacks saludable alto en proteínas y bajo en grasas. Y así lo consume la gran mayoría de las personas, como snacks, aunque algunas otras lo añaden a las ensaladas, y he de reconocer que en ensaladas va de maravilla.

Yo he dado un pasito más y os traigo dos maneras muy sencillas de integrarlo en nuestras recetas, por un lado una pizza con el Kubdu de pollo y unos macarrones con el Kubdu de ternera, ambas recetas muy sencillas y realmente ricas.

Estos dos paquetes de tiras Kubdu han llegado a casa a través de mi Degustabox pero podéis encontrarlo en las grandes superficies sin problema, hay más variedades a parte de estas dos que os muestro.

PIZZA EN TORTA DE TRIGO CON TIRAS DE POLLO

Bolas de queso con Mermelada de Fresa

Cuando llegó a casa estas mermeladas de Bonne Maman, lo tuve muy claro que las iba a probar con estas bolas de queso que llevaba ya un tiempo queriendo hacer. Unas bolas de trozos de queso que envolvemos en una masa muy parecida a la de los buñuelos y que, una vez fritas, mojadas en mermelada de fresa, es toda una delicia.

De esta mermelada decir que es toda una gozada tanto en sabor, textura como en calidad. Yo hablo de la de fresas, pero decir que hay mucho más sabores, de albaricoque, arándanos, cereza, frambuesa, naranja, higos, mora, frutos rojos, ciruela, grosella... Todas y cada una de ellas totalmente recomendadas. Las podemos encontrar en los supermercados de manera muy sencilla porque suele estar presente en los principales de ellos.

Ya sea para nuestras tostadas, nuestras recetas dulces, como las saladas, como os traigo yo en esta receta de bolas de queso.

Brownie de nueces y mermelada de fresas

Y volvemos con nueces para poder participar en 3r concurso del Nuez Lover del Año de Nueces de California. La verdad es que no es nada complicado participar en este concurso puesto que en casa siempre hay Nueces de California. No solo porque son muy ricas, y muy sanas para nuestro organismo sino porque me encanta cocinar con ellas, tanto en dulce como en salado.

Hoy me he animado con una receta dulce en vez de salada y es porque tenía que hacer un brownie para aportarlo a una mesa dulce que hacíamos los Scouts para recaudar dinero y que mejor que llevar un brownie con los mejor de lo mejor en cuanto a ingredientes.

Yo creo que hago muchas más recetas saladas con las nueces que recetas dulces pero bueno, de cualquiera de las maneras están ricas las nueces.

Para hacer la masa del Brownie hemos usado la Thermomix TM5 y no pudo quedar mejor la masa, en su punto exacto. Una maravilla.

Brownie, con chocolate y cacao, con Nueces de California y con mermelada de fresa. No podía quedar más rico este Brownie. Si os digo que en la mesa dulce fue un visto y no visto, me creéis , ¿No? pues la próxima vez tendré que llevar el brownie el doble de grande.

Cuchillos de cocina japoneses

Cuando estudié cocina, hace ya muchos años, lo primero que aprendí fue que la técnica era muy importante pero las herramientas con las que se debe de trabajar, son más importante aún.

No basta con tener un cuchillo, hay que tener un juego completo de cuchillos porque cada uno de ellos nos sirve para un corte en concreto.

No basta con tener varios cuchillos, sino que tenemos que tener buenos cuchillos. Sin buenos cuchillos nos puede pasar dos cosas, que nos cortemos y que nuestra técnica no sea la mejor. 

Un mal cuchillo puede acarrearnos accidentes. Los cuchillos japoneses por ejemplo son cuchillos que reúne todo lo que necesitamos para sentirnos cómodos y seguros. Un mango ergonómico, un peso justo para no fatigarse en el trabajo del corte, una calidad en la hoja para un corte perfecto etc. 

De los cuchillos de cocina Global, el cebollero es el que más me fascina porque aunque es un cuchillo específicamente para los cortes de carnes, yo con este cuchillo agilizo mucho a la hora de cortar porque lo uso también para cortar las verduras. Es un cuchillo que manejo bastante bien y con el que no podría estar mucho tiempo si faltara en mi cocina. Este cuchillo y una buena tabla son mi base para casi todo. 

El broche final de una comida, siempre es un postre

Que haya entrado el frío y las lluvias, lo normal en la época en la que estamos, no significa que no podamos seguir disfrutando de ricos helados. No solo es en verano cuando podemos comer helados, y más aún cuando estamos hablando de disfrutar de postres helados como son los de La Menorquina.

En muy poco tiempo estaremos sumergidos en una época donde las comidas y cenas se hacen habituales. Ya sean reuniones familiares, con amigos, con compromisos. Sean los que sean los comensales, una cosa sí tenemos clara, el menú tiene que ser impecable.

La cocina y la salud van de la mano

Comer y preparar alimentos ha pasado de ser una necesidad básica a convertirse en todo un arte a la hora de disfrutar de los sabores, y es que la cocina, más que cualquier zona más de la casa, es un templo que rinde honor a los sabores y placeres humanos.

Cocina alimentos saludables

Además de heredar las viejas recetas y trucos de nuestras madres y abuelas, también tenemos la oportunidad de aprender nuevas técnicas de la gastronomía a través de sitios especializados, entre los que se encuentra aprenderacomer.net.

Cuartos traseros de pollo con verduras en papillote

Una de las técnica en cocina para cocinar sin apenas grasas es en papillote. Esos paquetitos de papel de aluminio donde envolvemos los alimentos y al horno. Así de sencillo.
El pollo, cocinados de esta manera, quedan muy jugosos y ricos. Cuando hago el pollo en papillote, a mí personalmente me gusta retirar la piel para que esa grasa no se quede dentro.

Cuartos traseros de pollo, verduras, un poco de aceite, hierbas aromáticas y ¡¡¡a disfrutar!!! Solo os hago dos indicaciones a tener en cuenta. La primera es que a la hora de abrir los paquetes, hay que tener cuidado porque el vapor está dentro concentrado. La segunda es que hay que pasar el contenido de cada paquetito al plato con cuidado para no romper todo.

Dicho todo esto, comenzamos con la receta.

Menús Navideños

Como a mí las fiestas de Halloween no me llama mucho la atención, yo directamente tengo puesta mis miras en la Navidad. Este año en concreto, como estamos preparando en mi Grupo Scout un sorteo de una cesta de Navidad, pues me estoy dedicando a buscar, comparar y cotillear mucho por internet y claro, lo que me gusta, os lo cuento, ya lo sabéis.

Este sorteo será para recaudar dinero para el próximo campamento de verano así que nada mejor que una espectacular Cesta de Navidad, de esas que tanto nos gusta. Pues lo dicho, no paro de mirar cestas de navidad personalizadas y hoy os voy a dejar la reseña de Navipack. Me ha resultado una web muy fácil de navegar y con una tienda OnLine muy cómoda para comprar.

Su contenido es de productos de primeras marcas, de mucha calidad y a muy buen precio. Hay lotes y cestas para todos los gustos, todos los bolsillos y todas las composiciones que queramos hacer. 

Ya no se trata de una Cesta para regalar sino que son lotes para casa con los que podremos elaborar nuestros menús navideños de manera muy cómoda.

Que sí, que ya sé que tú estás pensando en Hallowen, pero yo estoy pensando ya en los menús para esta Navidad y por eso os traigo esta sencilla y deliciosa receta de Secreto a la mostaza y miel. Una receta muy sencilla con la que quedaréis como reyes ante vuestros comensales o invitados.

Si usas secreto ibérico, te quedará muchísimo mejor y si sirves esta carne con un buen vino, el éxito ya es rotundo.

Pizza con base de quinoa

La receta de hoy es una receta muy sencilla de hacer, solo hay que tener la quinoa en remojo, así que hay que decidir hacer esta receta con antelación. No solo hay que tener la quinoa en remojo sino que hay que lavarla muy bien, antes de poner la quinoa en remojo y después del remojo.

Con la quinoa hidratada hacemos la masa para esta pizza que resulta ser una base de pizza crujiente y deliciosa. Con las cantidades de quinoa que os doy salen dos pizzas como la que véis en la foto.

Si queréis hacer cuatro bases de pizza como las de la foto, solo tenéis que multiplicar por dos los ingredientes.

La masa que resulta es una masa fina, crujiente, con un resultado bastante agradecido. De sabor poco os puedo contar porque apenas tiene sabor, solo el que le dé la sal y el orégano que le pongamos. El sabor en sí lo llevará los ingredientes con los que montamos la pizza,

Primero horneamos la masa bien extendida. Una vez horneada, es cuando la montamos con el resto de los ingredientes.

Totalmente recomendada esta pizza que hicimos usando la quinoa para hacer la base.

Cómo elegir tu robot de cocina, Poleá en Cuisine Companion

Cada día sois más los que me preguntáis por los robot de cocina que recomiendo. Yo solo os puedo hablar en primera persona de los  robot de cocina que tengo o que utilizo, pero tenéis muchas alternativas para comprar un buen robot de cocina. En esta comparativa, podéis ver los mejores modelos del mercado en relación calidad - precio.

Salmorejo de cereza con aguacate y huevo

Cuando a veces digo que yo uso el aceite de oliva virgen extra para todo, muchos se siguen echando manos a la cabeza, así que yo sigo insistiendo en el mismo tema, una y otra vez. El aceite de oliva virgen extra es la mejor de las opciones para todas y cada una de las elaboraciones que hagamos en cocina, ya sea masas, repostería, salsas, fritos, sofritos, cremas. Todo, absolutamente todo, lo hago yo con aceite de oliva virgen extra. 

¿Salmorejo? Pues con AOVE también, es cuestión de tener en casa varios aceites de oliva virgen extra, de diferentes variedades de aceitunas, porque solo así, conseguiremos darle a cada elaboración, el sabor deseado.

Este Salmorejo de cereza con aguacate y huevo que os traigo hoy lo elaboré con un Aceite de oliva virgen extra de Oro de las Villuercas , un AOVE que se elabora mayoritariamente con la variedad de aceituna de manzanilla cacereña. Un aceite que le dió a este Salmorejo un sabor bastante rico. Hay personas que les gusta el Salmorejo fuerte de sabor, a otras les gusta flojo de sabor. A mi me gusta de todas las maneras y justo con este AOVE de la variedad de manzanilla cacereña, conseguí un salmorejo con el sabor intermedio justo, que ni fuerte que ni flojo. Un toque muy agradable al paladar con un ligero matiz a picantillo. ¡¡Una delicia!!

Cartujano en chapata

La receta de hoy es de las sencillas. Es la cena perfecta para cuando tengo amigos en casa. Nos encanta los cartujanos que no deja de ser como si prepararamos hamburguesas completas pero con filetes de lomo de cerdo. Hay veces que también recurro a los filetes de pechuga de pollo.

Con lomo o con pechuga, de ambas maneras quedan los cartujanos bien ricos. Sobre el pan, podemos poner el pan que más nos guste. Yo recurro a cualquiera de ellos pero a poder ser, lo intento hacer en casa. En esta ocasión hice mini chapatas para montar estos cartujanos y el resultado no pudo ser más rico.

Las mini chapatas las hice siguiendo esta receta de chapatas que ya os compartí en su día y con la que salieron unas chapatas para los cartujanos muy ricas y esponjosas.

El jamón que usé para estos cartujanos fue unas lonchas de jamón blanco de la sierra de La Alpujarra Almeriense, una verdadera delicia de jamón curado.

Lo dicho, para una cena entre amigos, es lo más de lo más y os lo recomiendo totalmente.

Lotes o Cestas de Navidad , ¿Te gusta recibirlos o te gusta más regalarlos?

Cuando asoman los primeros polvorones y las primeras tabletas de turrones por las calles de los supermercados, se puede decir que se va acercando las Navidades. Cuando Comprigur comienza a mover sus Lotes y Cestas de Navidad, ahí sí que sí podemos decir que estamos en época de Navidad. 

Yo soy una de esas personas que, año tras año, me adelanto un poco más a la organización de estas fiestas Navideñas que suelen ser agridulces a medida que pasan los años, porque cada vez hay más personas ausentes en nuestras mesas.
En mi familia no se celebra la Navidad en plan lujoso, pero si se celebra a lo grande en cuanto a familia reunida se refiere. Me encanta la Navidad porque es una época que con sus dosis de nostalgia y tristeza, me resultan divertidas, alegres, llenas de ilusión y de esperanza.

Desde que tengo uso de razón, la Navidad siempre la he asociado a los lotes de Navidad. Me he criado viendo, año tras año, Navidad tras Navidad, la Cesta de Navidad que le regalaban a mi padre en su trabajo.

Aperitivos de biscotes con guacamole y melva al grill

¿No queríais recetas sencillas? Pues aquí os traigo un aperitivo espectacular, lleno de sabor que no requiere nada de cocinado. Bueno, cocer los huevos, pero eso es muy, pero que muy simple.

Unos biscotes, los que queramos o los que tengamos. Puedes ser normales, integrales, con sabores. Los que más nos gusten. Puedes ser finos, gordotes, redondos, cuadrados, alargados. Eso es lo divertido de la cocina que yo te marco unas pautas y luego tu montas lo que yo te quiero transmitir con los ingredientes que tu tengas en tu casa o más te gusten.

Un poco de guacamole, comprado hecho que hay en el mercado unos cuantos que son fantásticos, como por ejemplo el de Mercadona, o bien te lo haces casero. Los aguacates frescos en Lidl o en Mercadona no suelen estar demasiado caros.

Un poco de melva al grill por encima, la que yo he puesto de Calvo que me venía en una de mis cajas Degustabox y que nos ha gustado muchísimo el producto. Si no tienes esta marca, la que tengas. Si no tienes melva, pues usa caballa, bonito, atún.

Y rematado con el tan socorrido huevo cocido, picado o en rodajas.

Paté de pimientos y nueces

Hoy os traigo un paté de pimientos rojos asados y nueces tremendamente rico y muy sencillo de preparar. Un paté que con pocos ingredientes, es el acompañamiento perfecto para disfrutarlo con nuestros Snackium de Velarte que nos veía dentro de la Caja Degustabox de este mes.

Unos snacks que desde que los ví en la caja supe que buscaría algún tipo de receta para poder comerlos a modo de dipear. 

Elegí un paté de pimientos rojos asados y nueces, un paté que hicimos de manera muy rápida y sencilla y que quedó muy, pero que muy rico.

Un paté que os dejará como lo podemos hacer de varias manera, para que cada uno lo elabore en su casa como mejor le venga o como prefiera. Yo lo he hecho varias veces, cada vez con una de ellas y con todas las maneras, el paté queda bien rico.

Anímate y cuéntame qué tal te pareció.

¿Cómo preparar unas cestas de navidad BO de Shalom que sean inolvidables?

Ya no queda nada para que estemos en Navidad, considerada como la época más hermosa del año. Los regalos forman parte importante en esta temporada, así que es importante saber escoger un hermoso obsequio que sea inolvidable.

Uno de los mejores, y más populares regalos que se ofrecen son las inolvidables cestas de Navidad, porque contienen todos los productos esenciales para una cena de Navidad perfecta. Regalar una cesta de Navidad es sinónimo de desear mucha abundancia y felicidad en unión familiar, porque todos los productos que allí se contienen son consumidos alrededor de una mesa entre todos.

AunahoraAlmería , y como descubrir su aceite con un rico Pan

Ya habéis disfrutado de mis resúmenes de los Aunahorade de casi toda Andalucía. Por fin tenemos la última provincia a la que nos tocaba llegar. Y ha sido llegar y besar el santo, como se suele decir. Ha sido un tremendo éxito con más de 70 horas de TT (Trending Topics) Una pasada.

Todos los Aunahorade que hemos disfrutados, han sido espectaculares, mágicos, preciosos y muy enriquecedores, pero he de decir que esta edición de AunahoraAlmería, ha estado muy bien organizada por parte de la organización gracias a los colaboradores y patrocinadores que se han animado a unirse a este maravilloso evento.

Champiñones rellenos

Y llegó la 6º temporada de los Retos Asaltablogs  ¡Qué ganitas teníamos ya! Por fin llegó el último domingo del mes de Septiembre y arrancamos con Migas en la Mesa.

En esta ocasión hemos asaltado una receta de champiñones rellenos. La versión original os la dejo Aquí y mi versión os la dejo de manera escrita y en un breve vídeo.

Os recomiendo que visitéis el blog anfitrión y que lo visitéis sin prisas porque os irá enganchando las historias de los inicios de las entradas con las que me he divertido de lo lindo.

Sobre la receta, fue un robo con el que acerté de lleno. Nos gustó muchísimo y repetiremos más veces. 

¿Estás buscando un catering para tu fiesta de cumpleaños? EventOcioMadrid te lo pone fácil

EventOcioMadrid es la empresa de más prestigio de un sector competitivo, la que hará que la feliz experiencia de vivir un cumpleaños con amigos se multiplique si cuentas con su servicio “Llave en Mano”. Aquí te contamos de qué se trata.

 

Para los que deseen celebrar fiestas en Madrid, -ya sean de cumpleaños o de cualquier otro tipo-, y hacer que sean todo un éxito, cuentan con una aliada de lujo: la empresa EventOcioMadrid.

Esta agencia de eventos está especializada en poner a disposición de sus clientes todo tipo de locales de la ciudad para que puedan escoger el que más se aviene a sus necesidades dependiendo del tipo de celebración, el lugar escogido, etcétera. Si estás interesado o interesada en llevar a cabo una fiesta por todo lo alto Consulta su cartera de locales para fiestas, pero has de tener en cuenta que la agencia pone también a tu disposición el servicio “Llave en Mano”, o lo que es lo mismo, elabora un servicio integral y personalizado para que quien la contrate no tenga que preocuparse de nada más que de disfrutar.

Un servicio de catering que cumple todas las expectativas

Los locales, la mayor parte con permiso de discoteca, están situados en distintos barrios de la ciudad, desde el siempre sofisticado barrio de Salamanca hasta el más castizo de Chamberí, pero lo que hoy destaca de esta Agencia que cuenta con gran prestigio en su sector, -así como el más alto grado de satisfacción por parte de sus clientes-, es su Servicio de Catering, cada vez más demandado.

Se puede alquilar el espacio y que tu lleves lo que quieras consumir o bien solicitar que sea la empresa la que te provea de todo lo que puedas necesitar: bebidas, material de proyección, todo lo que se precise para llevar a cabo una performance, D.J o este servicio de catering que hará que las cosas sean mucho más fáciles para ti, pues podrás estar junto a los invitados y lograr que estos queden la mar de satisfechos.

Los distintos caterings oscilan en precio dependiendo de la variedad y cantidad de comida, porque la calidad es siempre alta. Se puede contar con el servicio más económico, que no alcanza los 10 euros por persona y disponer de estos pinchos de tortilla de patata casera tan apetitosos en todo tipo de fiestas y hasta 12 variedades de tapas. 

La presentación de los caterings es impecable, se cuenta con excelentes materias primas y el respaldo de la empresa, cuya experiencia y saber hacer son todo un garante de seguridad. A medida que el precio por persona aumenta, aumenta la sofisticación en la elaboración del catering, hasta llegar a poder contar con un catering de alto lujo y muy elaborado.

EventOcioMadrid trabaja para celebrar las mejores fiestas

Sea cual sea la fiesta de cumpleaños que quieras celebrar, con EventOcioMadrid será más fácil y es que tienes que tener en cuenta que el personal se implica en todas las fiestas y sabe hacerlas suyas, cuenta con ideas para ayudarte a personalizarlas y sabe sacar lo mejor de estas celebraciones, puesto que trabajan para contentar a sus clientes.

Si lo que quieres es personalizar por completo tu catering, porque lo quieres vegano o sin gluten, o te apetece que sea un catering japonés, la empresa también cuenta con estas posibilidades, de modo que basta que les digas que quieras para que te lo traigan. 

Una vez con el local, la bebida y la comida, ya solo faltará la tarta, y de esto también se ocupa EventOcioMadrid, de traerte la tarta de tus sueños. Incluso es muy probable que te sorprendan con sus sugerencias. El éxito de la fiesta de tu cumpleaños está asegurado, ya solo deberás invitar a aquellos que como tu, quieran dar lo mejor de sí mismos y pasarlo en grande.

María - Los Blogs de María -

Pimientos rellenos de champiñones y bacon

Las altas temperaturas que parece ser que no se quieren ir, está haciendo que los pimientos se estén alargando en el tiempo y sigan las matas dando ricos pimientos. Este año ha sido de esos años que han sido muy buenos de pimientos. Hemos recogido muchísimos. Con solo 8 matas de pimientos, hemos tenido para todo el verano y tenemos pimientos congelados para parte del invierno. 

¿El pimiento se congela? Pues sí, tengo algunos congelados enteros, para los potajes y tengo tupper con pimientos ya picados, que solo tengo que ir cogiendo para los sofritos.

La receta de hoy es de los últimos que cogí la otra mañana. Son pimientos de mi huerto, por lo que no podemos pretender que sean grandes, pero lo que sí os aseguro es que son todo sabor. 

Mi madre siempre ha hecho los pimientos rellenos de carne y luego guisados con un sofrito de cebolla. Unos pimientos espectaculares con los que disfruto muchísimos. Hoy quería darle otro toque al relleno y hacerlos al horno. El resultado ha sido más que sobresaliente y os recomiendo totalmente estos pimientos rellenos de champiñones y bacon.

Helado de Plátano

Cuando hace unos años me regalaron una platanera, no pensé nunca que se me iba a poner tan grande, ni que me iba a dar tantos plátanos. Los plátanos que me da no son muy grandes, pero están muy ricos.

Esta última vez fueron cuatro manos de plátanos a la vez y claro, aparte de regalar bastantes plátanos, hubo que echar mano de la imaginación y hacer todo tipo de recetas. Pronto os compartiré una receta de bizcocho de plátano.

Por ahora os traigo esta receta de helado de plátano que hicimos de manera muy sencilla y sin necesidad de tener heladera. Solo plátanos, congelados, eso sí, para que nos salga el helado y tener un robot de cocina potente para triturar los plátanos congelados. Yo lo hice en la Cuisine Companion. pero lo podemos hacer en la Thermomix o similar.

Beneficios de la leche semidesnatada sin lactosa

La leche es el primer alimento que consumen los humanos. Su ingesta se suele prolongar durante toda ella, ya sea porque gusta mucho o a través del consumo de otros productos que la contienen. Hoy en día se encuentra disponible en distintas variedades pensadas y desarrolladas para los diferentes requerimientos de salud. 

Cuando llega la hora de elegir una leche en el supermercado, se debe prestar atención tanto a la composición de la misma como al público destinado. Si bien es cierto que los intolerantes a la lactosa no pueden digerir leche sin tratar, nunca antes habían encontrado tantos productos lácteos especialmente pensados para complementar su dieta.

Calamares Fritos

Hoy traemos una receta de lo más sencilla, calamares fritos. ¿A quién no le gusta unos calamares fritos? Pues eso, que es una verdadera delicia. 

En casa gustan mucho, ya sean calamares, chipirones, choco, sepia etc. No le decimos NO a ninguno de ellos. 

La manera que os traigo hoy de preparar estos calamares es frito, tan sencillo como eso, pero os traigo consejos y truquillos para que queden bien crujientes y ricos. 

La mejor opción a la hora de freír es hacerlo en aceite de oliva virgen o aceite de oliva virgen extra. Os lo aseguro que es el mejor de los aceites para freír porque es el que mejor aguanta las altas temperaturas y es el que tarda más en deteriorarse. A la larga, lo barato sale caro. 

Y ya no hablemos del sabor que le dá un aceite de oliva virgen extra a los fritos, mucho más ricos. 

Navidad con sabor a tarta y cupcake de red velvet

A pocos meses de la llegada de la Navidad, comienzan los preparativos para elaborar los menús de los platos típicos que acompañarán estos días caracterizada por la alegría y la unión familiar. si se habla de postres, nada más navideño que la tarta de red velvet. Se trata de una deliciosa preparación que no sólo aporta sabor con sus exquisitos toques de vainilla, cacao y una irresistible crema de queso, sino que constituye un verdadero banquete visual lleno de contrastes entre el rojo y blanco.

Terciopelo rojo y crema blanca que endulzan el paladar 

Risotto de setas y calamares al ajillo

De nuevo traemos una entrada hablando de las Cajas Degustabox. Cada día que pasa, estoy más contentas de recibirlas porque a parte de recibir buenos productos, también descubro otros tantos buenos productos, como es el caso de este arroz Gallo, un risotto de setas para dos personas.

Sencillo de hacer, rápido y con un resultado espectacular.

Como todos los meses, os compartí la Caja, la llegada y su contenido, a través de un vídeo por las Redes sociales. Lo podréis encontrar en cualquiera de ellas y si no en Instagram TV  (IGTV)

De los productos recibidos en la Caja Degustabox, nos ha gustado mucho este Rissoto de setas de Gallo. Como siempre, os recuerdo el código de descuento que podéis utilizar para suscribirse a estas Cajas Degustabox que son mensuales. 01QCJ