Fresas con nata al queso con nueces y reducción de Pedro Jiménez

Si hay un postre sencillo de hacer es el clásico postre de fresas con nata. Es un postre que, ahora que tenemos las fresas a muy buen precio, merece mucho la pena darnos un pequeño homenaje con este delicioso y sencillo postre. La nata la podemos montar en nuestro robot de cocina o con varillas eléctricas y, sin lugar a dudas, estará mucho más rico. Si queremos ir a lo cómodo, un bote de nata en spray nos sirve igualmente.

Reducción de Pedro Jiménez, que es un vinagre balsámico que le dará a nuestro postre un toque diferente y muy rico. Es un vinagre pero muy dulce, por lo que nos aportará un toque de acidez, pero muy agradable. Si no tenemos, y tenemos Pedro Jiménez, podemos poner al fuego un poco del vino, una cucharadita de azúcar y dejar reducir hasta que tenga una textura espesa. Dejamos enfriar y lo serviremos por encima de nuestras copas.

Rosco de reyes sencillo y rápido relleno de nata

Cuando hablo con mis amistades o conocidos sobre el Rosco de Reyes, siempre terminan diciéndome lo mismo, que los tiempos de espera entre los levados son muy largos y que no tienen tiempo de estar todo un día pendiente a un Rosco de Reyes.
Hoy os traigo una receta que es super sencilla de hacer. Una receta que he ido experimentando con ella porque he unido la masa de arranque de un Tang-Zong, he unido la receta de las carmelitas de Jerez y los sabores tradicionales del rosco de reyes. A base de una serie de roscos corrigiendo fallos y manteniendo los aciertos, hoy os dejo aquí esta receta que solo necesitará un ratito. Dos horas para los dos levados, y pongamos una hora más. Vamos que no llega a las tres horas, para los más lentos, digamos que un máximo de cuatro horas ( y soy muy exagerada )
Rosco de masa tierna, tipo brioche, esponjosa y muy rica. El relleno de nata, pero evidentemente podemos rellenar con lo que más nos guste.
Animarse y probar esta receta. Luego me contáis que tal os ha parecido.