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Recetas fáciles, carne al vino tinto

Soy fan absoluta de las recetas sencillas, rápidas y sin complicaciones, por eso uno de mis grandes aliados es la Cookeo porque consigo en poco tiempo unas carnes jugosas y muy tiernas.

El tiempo siempre va jugando en contra de nosotros y aunque queramos comer lo más sano y saludable posible, es que sean recetas fáciles es primordial a la hora de meternos en cocina.

A mi me gusta mucho cocinar la pierna de cerdo en una sola pieza y luego cortarla en lonchas y servir con la salsa que resulte. Para mí es una manera muy sencilla y muy cómoda de cocinar carnes. A la hora de llevarla a la mesa, la podemos servir bien con una buena guarnición de patatas fritas o de un arroz cocido.

Cada vez corremos más y cada vez tenemos menos tiempo, pero siempre hay esos momentos especiales para disfrutar de las recetas tradicionales de toda la vida. Esas recetas que se hacen con mimo, con paciencia y con las que disfrutamos en una mesa rodeado de la familia.

Podemos mencionar muchas de estas recetas, muchas de ellas las hacemos tal y como nuestras madres o abuelas nos enseñaron, otras veces recurrimos a buscar el cómo hacer estas recetas como por ejemplo el cómo hacer callos caseros y ¡Oye! que ricos que están, ¿Verdad?

Hoy os traigo una de carne, sencilla, rica, tierna y en poco tiempo. Una pierna de cerdo que bien puede ser cabeza de lomo o lomo.

Pierna de cerdo al vino tinto en Cookeo

Ingredientes
  • 1 pierna de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos verdes
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de tinto
  • 200 gr de arroz
Pierna de cerdo al vino tinto en Cookeo

Preparación
  • Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  • Seleccionamos la función dorar.
  • Añadimos la pierna de cerdo.
  •  Salpimentado y doramos la pieza por todas sus caras.
  • Sacamos y reservamos.
  • Añadimos a la Cookeo la cebolla pelada y en juliana junto con los ajos pelados y laminados.
  • Troceamos los pimientos en dados y pelamos las zanahorias. Cortamos en medias lunas.
  • Hacemos el sofrito. 
  • Cuando la cebolla esté transparente, incorporamos de  nuevo la carne y el jugo que haya soltado.
  • Añadimos el vino tinto.
  • Cuando arranque a hervir, apagamos la función dorar.
  • Incorporamos medio vaso de agua.
  • Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida entre 30 minutos, dependerá de lo grande que sea el trozo de pierna de cerdo, si es muy grande, ponemos más tiempo.
  • Abrimos, sacamos la carne y reservamos.
  • Las verduras las pasamos al vaso de la batidora y trituramos para obtener la salsa. No añadiremos todo el líquido de la olla, sino que lo vamos agregando poco a poco hasta darle a la salsa la textura deseada.
  • Loncheamos el trozo de pierna de cerdo.
  • Servimos la carne con poco de arroz cocido y con la salsa por encima.
Pierna de cerdo al vino tinto en Cookeo


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5 comentarios:

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