Guiso de patatas con pavo

Delicioso quedó este sencillo guiso que hice con patatas y carne de pavo. Un guiso muy rápido de preparar y muy rico a la hora de comer. Para hacerlo usé la Thermomix TM6 y la Cookeo, la olla de alta presión.
El sofrito en la Thermomix me ahorra tiempo y queda como gusta en casa, las verduras muy picada, pero con presencia, que no estén las verduras totalmente trituradas.
En vez de vino, usé para este guiso de patatas con pavo, cerveza, Un buen vaso de cerveza que le dio a la carne un sabor bastante rico.

Recetas fáciles, carne al vino tinto

Soy fan absoluta de las recetas sencillas, rápidas y sin complicaciones, por eso uno de mis grandes aliados es la Cookeo porque consigo en poco tiempo unas carnes jugosas y muy tiernas.

El tiempo siempre va jugando en contra de nosotros y aunque queramos comer lo más sano y saludable posible, es que sean recetas fáciles es primordial a la hora de meternos en cocina.

A mi me gusta mucho cocinar la pierna de cerdo en una sola pieza y luego cortarla en lonchas y servir con la salsa que resulte. Para mí es una manera muy sencilla y muy cómoda de cocinar carnes. A la hora de llevarla a la mesa, la podemos servir bien con una buena guarnición de patatas fritas o de un arroz cocido.

Cada vez corremos más y cada vez tenemos menos tiempo, pero siempre hay esos momentos especiales para disfrutar de las recetas tradicionales de toda la vida. Esas recetas que se hacen con mimo, con paciencia y con las que disfrutamos en una mesa rodeado de la familia.

Podemos mencionar muchas de estas recetas, muchas de ellas las hacemos tal y como nuestras madres o abuelas nos enseñaron, otras veces recurrimos a buscar el cómo hacer estas recetas como por ejemplo el cómo hacer callos caseros y ¡Oye! que ricos que están, ¿Verdad?

Hoy os traigo una de carne, sencilla, rica, tierna y en poco tiempo. Una pierna de cerdo que bien puede ser cabeza de lomo o lomo.

Solomillo con nueces a la salsa de soja

Me encanta cocinar con salsa de soja. La de teriyaki también la uso de vez en cuando, así como la de suriyaki o la salsa wok, pero tanto unas como otras, cómo las de la marca Kikkoman, ninguna. Para los más curiosos y que quieran cotillear recetas antiguas con estas salsas, los tenéis que entrar aquí.

Hoy traemos un solomillo con nueces y salsa de soja, muy sencillo de hacer y rápido porque usamos la Cookeo para hacer esta carne que quedó llena de sabor y muy tierna.

Cebolla morada, unos ajos negros, nueces peladas y salsa de soja es la combinación que hizo de este solomillo un plato sublime. Anímate y ya me cuentas.

Lomo al Vino, Bodega Cerro de las Cruces

Cuando mi amiga África me comentó que iba el fin de semana a Guadix y que iba a visitar al tío de su marido, pues la verdad es que no sabía que regresaría con un regalito para mi. Y ese regalito, según ella, en verdad era un regalazo. Se trataba de dos botellas de vino de Bodega Cerro de las Cruces, y ese tío del que me hablaba es el mismísimo dueño.

Pronto conoceremos las bodegas en persona, y digo que conoceremos porque a través de la magia de las redes sociales, haréis la visita conmigo. Prometido queda.

Y si la primera botella cayó como Dios manda, con un rico aperitivo y de cena entre amigos, esta segunda botella que veis,  gasté un poco para hacer este lomo al vino y el resto también cayó como Dios manda, con unas ricas migas, nuevamente en casa de África y Fran.

Un lomo que quedó espectacular, rico, tierno y muy sencillo de elaborar. Yo lo cociné en la Cookeo de Moulinex pero si no tenéis la Cookeo, tenéis dos opciones, o se la piden ustedes a su Majestades Los Reyes Magos, o bien lo hacéis en la olla rápida.

Tortilla de pimiento y cebolla en Cookeo

Tenía unas ganas tremenda de hacer una tortilla en la Cookeo bien gordota y ver como salía. Sinceramente, salió espectacular. Esta tortilla me la llevé a casa de unos amigos y a todos les encantó. Una tortilla con sabor, con textura y que hice de una manera rápida y sencilla. 

Una vez más queda demostrado que el ahorrar energía con estos nuevos robot de cocina no es sinónimo de perder calidad en el resultado final.

Patata, cebolla, pimiento y 6 huevos de mis gallinas que vendrán a ser como 8 o 10 huevos de los normales que se compran en los supermercados.

Una tortilla no tiene mucho misterio y quizás esta entrada a muchos no os parecerá interesante pero para aquellas personas que tengan en casa la Cookeo de Moulinex, solo tengo que decirles que no dejen de probar esta tortilla, espectacular es poco.

Costillas de ternera a la mostaza

Hoy os traigo unas deliciosas costillas de ternera que, si sigues bien los pasos, te aseguro que quedan jugosas, tiernas y crujientes. Nada de carne dura, que muchos piensan que las costillas de ternera quedan duras, de esta manera que os voy a contar, quedan muy pero que muy tiernas.

El truco está en hacer las costillas en dos pasos, un primer paso es cocinadas en olla y luego las pasamos al horno.

En la primera parte, podemos usar la olla o recipiente que tengamos en casa. Podemos usar la olla spress de toda la vida, la olla rápida, o la olla tradicional. Yo usé la Cookeo de Moulinex. Cada olla tendrá un tiempo, así como en la olla spress o en la olla rápida tendremos que tener las costillas entre 40 a 45 minutos pitando, en la olla tradicional tapada tendremos las costillas cociendo entre una hora a hora y media y en la Cookeo de Moulinex la tendremos 30 minutos en cocción rápida.

El segundo paso es el horno, donde ya la carne tierna, solo tendremos que dorar para poner la parte mas exterior crujiente, un rico y delicioso crujiente en una carne muy tierna.

Totalmente recomendada estas costillas de ternera, que encima con el toque de de la mostaza Maille quedan muchísimo mas sabrosas. Yo usé mostaza Maille original pero podemos poner la que tengamos o la que mas nos guste.

Cookeo de Moulinex , Patatas con carne

Hace unas semanas llegó a casa Cookeo de Moulinex, un robot de cocina inteligente que cocine a alta presión. A modo de presentación os diré que es un robot programable que tiene capacidad de hasta 6 litros, ideal para casas con bastantes personas a comer pero donde se puede hacer recetas para desde 2 personas.

Al ser un robot de cocina de alta presión, cocina de manera muy rápida, cosa que se agradece ante el ahorro de energía y a tan solo 1200 W.

En este robot de cocina podemos cocinar, guisar, freír, cocer al vapor y hasta podremos hacer postres. 

El robot de cocina ya viene con 50 recetas internas que solo tendremos que ir siguiendo al pié de la letra. Esas 50 recetas las hemos ampliado y las tenéis disponibles en la web de cookeo Si quieres ver mis aportaciones, solo tienes que poner Los blogs de maría en la búsqueda por bloguero y verás las diez recetas que yo personalmente he aportado.

Su bol es antiadherente, extraíble y que está preparado para ser lavado en el lavavajillas.

Un robot de cocina que ocupa poco espacio, que consume poca energía, cocina a modo tradicional con la ventaja de la alta presión y que se convierte en un pequeño electrodoméstico que se termina usando a diario.

Al ser un robot de cocina programable, podemos dejar todo listo y seleccionar la hora que queremos que comience a cocinar para que sea un llegar a casa y tener la comida recién cocinada.

Su modo manual une, la función dorar donde usamos el robot de cocina con la tapadera destapada y la función cocción rápida donde cocinamos con la tapa cerrada.

En el modo manual tenemos dos opciones más, recalentar o mantener caliente.

Una verdadera maravilla y desde aquí agradecer a Moulinex por pensar en mi para ampliar su recetario así como poder disfrutar de esta maravilla de robot de cocina.

Sin lugar a dudas, seguiré cocinando y seguiré aportando muchas mas recetas que se cocinen en casa y que sin lugar a dudas, compartiré con todos ustedes.

Estrenamos el robot de cocina Cookeo con unas sencillas y tradicionales patatas con carne de cerdo que se cocinaron en 15 minutos. Os dejo un simpático vídeo donde os muestro la llegada a casa de la Cookeo así como el como la pusimos en funcionamiento y cocinamos esta primera receta con la que damos el pistoletazo de salida.