En casa nos encantan las carnes con huesos, ya sean costillas, alitas de pollo, chuletas etc. La receta de hoy, unas ricas y sabrosas costillas que hemos cocinado en el horno con un macerado previo a base de jarabe de arce, vinagre de arroz, salsa de soja, sal, pimienta molida, pimentón y ketchup. Una verdadera delicia, os lo aseguro.
Lo tuvimos macerando una hora, luego al horno, primero con temperatura baja y luego la subiremos para que de esa manera, se cocinen las costillas perfectamente y nos queden costillas tiernas y jugosas por dentro y crujientes por fuera.
El
jarabe de arce es un jarabe de color dorado que s obtiene de la savia de los árboles de arce. Un perfecto sustituto del azúcar, mucho más sano y que en mi caso, lo uso mucho para hacer recetas que entre sus ingredientes está la miel y sustituyo la miel por el
jarabe de arce.
No es la primera vez que os traigo una receta salada con este jarabe de arce, ya en su día os compartí una receta de
pollo y otra de
patatas.
