Torrijas de crema de yema al vino Madrila Pitarra

Muchos pensaréis que me he vuelto un poco loca con publicar a estas alturas unas torrijas pero os aseguro que no es un bocado que solo tengamos que dejar para Semana Santa, que es un digno pastel o bocado para cualquier merienda que se precie. 

Cuando nos sumergimos en la web de venta de vinos de Cañamero, pasa lo que pasa, que terminamos por tener en casa unos vinos fantásticos para beber pero con los que se pueden hacer verdaderas maravillas a la hora de cocinar.

Como ejemplo estos bocaditos dulces que os traigo hoy, tan sencillos y tan deliciosos. Un base de pan frito previamente mojado en vino, en mi caso un Madrila Pitarra de la tienda de vino online  , coronado por una riquísima y sencilla crema de yema. Una verdadera delicia, os lo aseguro.

No podéis esperar a Semana Santa, cualquier momento especial es perfecto para sacar nuestra bandeja de torrijas de crema de yema con este vino Madrila Pitarra, un vino con aromas a frutas maduras y frutas silvestres que es una verdadera delicia.

¿A que te vas a animas? Lo sabía, pues manos a la obra que comenzamos con la receta.

La dieta coherente

Hoy hace un buen día, hace calor y el sol luce espléndidamente. Son de estos días que de pronto nos acordamos que tenemos que hacer algo de dieta porque se acerca el verano. 

A mi eso de hacer dieta no me gusta mucho. Eso de andar mirando que puedo comer o no, no me hace gracia. Yo prefiero comer de manera sana, hacer dieta coherente pero de manera constante. No le veo mucho sentido estar tres meses a dieta y luego tirar por la borda lo logrado para recuperar el peso.

Los 5 pequeños electrodomésticos que deberías de tener en tu cocina

Más allá de los grandes electrodomésticos como la nevera, el horno o el lavavajillas, que hace décadas se convirtieron en indispensables para la vida moderna, en toda cocina debería haber también otros electrodomésticos que faciliten el trabajo a la hora de preparar recetas, es decir, que nos ahorran esfuerzo y tiempo.

Teniendo en cuenta que las cocinas de hoy son de dimensiones reducidas y que el presupuesto para invertir en gadgets suele ser aún más reducido, hemos seleccionado los cinco pequeños electrodomésticos que más vale la pena tener. Destacan por su tamaño pequeño, gran utilidad y relación calidad-precio. Además, todos se pueden comprar de segunda mano.

Tarta de queso vegana

Me encantan las tartas de queso y siempre suelo hacer la misma o casi siempre suelo hacer la misma receta.

Cada vez que aparece por mi blog una tarta de queso, una gran amiga de mi hija quiere la versión vegana y hoy le vamos a dar el capricho que siempre anda buscando recetas veganas sencillas y fáciles. Pues aquí te dejo una receta de tarta de queso vegana , solo tienes que picar en el enlace y te lleva directa a la versión vegana.

Yo repetí una vez más la versión de toda la vida de tarta de queso, una tarta que nunca falla y que siempre podemos adaptar a la receta vegana, cambiando los ingredientes por ingredientes veganos.

El mundo vegano me causa mucha curiosidad, por ello suelo seguir varios blogs entre los que os destaco Danza de Fogones. Es un mundo que me llama la atención porque lo considero una decisión tan valiente y tan difícil de llevar, al menos a mi me resultaría imposible llevarla, que a los veganos los admiro por su constancia.

Patatas fritas en Cecofry y las mejores salsas

Ya hemos hablado mucho sobre las freidoras sin aceite que hay en el mercado y muchos me preguntáis sobre precios, calidades y funcionamiento.

Ahora mismo, la freidora sin aceite o freidoras de aire caliente, más económica y con mejor relación calidad precio es sin lugar a dudas, la Freidora Cecofry Si pinchas en el enlaces, te lleva a la web donde ahora mismo está de oferta.

Una freidora de aire caliente, como ya os he explicado en varias ocasiones, es una freidora que gracias a su continuo aire caliente, nos fríe los alimentos con un mínimo de aceite, una cucharada.

¿El resultado? Espectacular. La única diferencia de un alimento frito en Cecofry con un alimento frito en aceite, es simplemente el aspecto más dorado que le puede dar el aceite, al estar el alimento sumergido en el aceite totalmente. Por lo demás, el mismo sabor, el mismo crujiente en el exterior pero una enorme diferencia, con las freidoras sin aceite, como por ejemplo la Cecofry, obtenemos fritos muchos más sanos y sobre todo con muchas menos calorías.

Para muestra, unas patatas, fritas en Cecofry, ninguna diferencia, ¿verdad? Pues ahora, para acompañar estas patatas, te comparto las cuatro mejores salsas para patatas fritas que parten de una mahonesa.

Niños que no comen, ¿Soluciones?

Tener en casa a un crío que no como, al menos para mí, es un verdadero fastidio. No hay nada que me saque más de mis casillas. Por ello siempre intento que las comidas sean lo más adaptadas a ello, comidas llamativas, coloridas y donde las verduras pasen lo más desapercibidas posibles.

No es tarea fácil, lo sé pero poco a poco se consiguen los avances. No hay que tirar la toalla a la primera porque el camino no se hace de la noche a la mañana. Lo importante, cuando tenemos niños pequeños, es que desde bien pequeños, los vayamos acostumbrando a todo tipo de sabores y texturas. Si desde el primer momento, somos los adultos los que nos dejamos guiar por nuestros propios prejuicios y gustos, pues al final, la fastidiamos.

Os voy a compartir una web. Me ha llamado muchísimo la atención porque sinceramente, ni la conocía, ni conocía la multitud de productos que tenemos al alcance de nuestra mano. Yo he crecido siempre conociendo las pastillitas juanola, esas pequeñas cajitas redondas con pequeñas pastillitas de regaliz que tenían, y tienen, un sabor intenso, único y que , al menos a mí, me encanta.

Pues fíjate por donde, sumergiéndome en lectura sobre alimentación infantil y sobre todo buscando trucos y consejos para enfrentarnos a los pequeñajos que nos lo ponen un poquito difícil, he encontrado, y descubierto, la web de Juanola.

Si entráis y la cotilleáis bien, como he hecho yo, descubrimos productos maravillosos, con muy buena pinta, y que son interesantes para el problema de los niños que no nos comen. Hay una Jalea Real que sirve para estimular el apetito de los más pequeños 

Encontraréis, no solo la Jalea Real para abrir el apetito de manera natural y sana sino que también tenéis algunos consejos.

Yo aporto otros tantos de mi cosecha.

• No obligar a los niños a comer pero sí insistir en que al menos, lo prueben todo. Los niños se dejan llevar por las apariencias, olores y colores así que intentaremos siempre que el plato sea lo más divertido a la hora de ponérselo por delante.
• Hay que conseguir que coma de todo y para ello, nada mejor que, de lo que le gusta menos, poner menos cantidad pero siempre dejando claro que se la tiene que comer.
• No por poner más verduras, el plato será más sano. Hay que comer verduras pero un niño delante de un triste plato de verduras mezcladas, es "un pa ná" Es mejor poner menos verduras y cada día variar las mismas.
• Si son muy pequeños, las verduras de los sofritos de los guisos o potajes, se las podemos triturar y de esa manera quedan "desaparecidas" Poco a poco, a medida que van creciendo, las verduras deben de ir haciendo "su aparición" en los platos para que se acostumbren.
• Tras una buena comida, elogiar o premiar. Si no ha comido todo lo que tenía que comer, no hay regalo, premio o elogio. 
• Platos atractivos, divertidos, que les llegue y les entusiasme. Si después de leer aquí y allí, en la página de Juanola, pues solo me queda decirte que estimular el apetito podría ser una estupenda opción.

Menú vegetariano para esta navidad

 

Fuente: Wikimedia

No todas las navidades son iguales así que, ¿por qué el menú de Nochevieja o Nochebuena debe ser siempre el mismo? Este año os traigo una propuesta de menú algo inusual, pero no por ello menos sabrosa y saludable: una cena navideña vegetariana. La carne es sin duda la gran protagonista de la mayor parte de los menús navideños: cordero, ternera asada, solomillo de buey, etc. son las apuestas más populares. Sin embargo, esto no quiere decir que no podamos encontrar opciones diferentes sin esta proteína que sean igual de apetitosas y sanas. De hecho, las dietas vegetarianas son mucho más creativas de lo que a veces imaginamos, sin olvidar todos los beneficios que este tipo de dietas puedenaportar a nuestra salud.

Cruzcampo Gran Reserva; Receta de pan de cerveza, mozzarella y cebolla crujiente

Hace unas semanas os compartí un delicioso pollo que cocinamos con cerveza Cruzcampo Gran Reserva.  La verdad es que es una cerveza a la que nos hemos aficionado por su gran sabor. Está realmente rica. 

Cruzcampo Gran Reserva, Receta de Pollo enculado

Hoy os traigo una receta que muchos ya conoceréis, la receta del pollo enculado, una receta que se hace al horno, donde sentamos al pollo en una botella de cerveza y con el que conseguimos un pollo asado espectacular.

Hoy he vuelto hacer este pollo pero con una cerveza sobresaliente, una Cruzcampo Gran Reserva. Una cerveza especial para momentos especiales y no tan especiales. Una rica cerveza de 6,4% Alc. y 100% Malta.

¿Qué nos proporciona esta cerveza Cruzcampo Gran Reserva? Pues un color ámbar brillante, una espuma compacta y cremosa. Os deleita con un aroma intenso y agradable donde notaremos que predominan los cítricos, la manzana roja, los cereales tostados, los frutos secos y el toque de regaliz. Nos envuelve, primero en un sabor dulce y poco a poco, al final, largo y amargo. 

Recuerda, bien fría, que no se diga, para poder disfrutar a tope con esta cerveza Cruzcampo Gran Reserva hay que servirla entre 2 a 4 grados.

Con la maestría cervecera de Cruzcampo y el largo reposo en bodega, podemos disfrutar de una Cruzcampo Gran Reserva junto a infinidad de platos, entrantes, carnes, embutidos y un largo etc.

Nosotros la disfrutamos por partida doble, primero usando una botella para elaborar nuestro pollo enculado y luego, disfrutando de una fría Cruzcampo Reserva mientras degustábamos el pollo.

Momentazo de la semana, y qué mejor manera de celebrar el día de hoy que es mi cumpleaños.

Col con panceta fresca, ideal para guarnición

Hoy traemos una receta que bien nos puede servir de plato único pero también nos puede servir como guarnición perfecta para acompañar a platos de carnes.

Cuando pensamos en guarniciones, siempre se nos viene a la cabeza las patatas fritas y hay un sin fin de guarniciones que podemos cocinar a base de verduras.

Cada vez soy más aficionada a probar las tiendas onlines de alimentación y hoy no quiero dejar pasar el recomendar una vez más este método de compra porque así nos aseguramos que lo que estamos recibiendo viene realmente del sitio donde lo hemos comprado. Por ejemplo, la col con la que hicimos esta receta era de fruta y verdura online Disfruta y Verduras. ¿Quienes son? Pues precisamente no son nuevos en este mundo, cosa que ya me garantizó confianza porque cuando llevas ya varios años manteniéndose ahí es porque el servicio es bueno y de calidad. Frutas y verduras totalmente ecológicas, con lo que nos aseguramos que están libre de todos esos productos que sin querer, nos vamos metiendo en el cuerpo cuando comemos alimentos que no tenemos controlado de donde provienen y los procesos a los que han sido sometidos.

Os aseguro que cuando entréis en su web y lo descubráis, no podréis dejar pasar la oportunidad de probarlos y a partir de ahí, ya no podréis dejar de usar los servicios que son muchos y adaptados a todo tipo de familias.

Y dicho ésto, no me enrollo más y comenzamos con la receta.

Ensalada de tomate y atún

Hay ensaladas tan sencillas que a veces me da hasta vergüenza el publicarlas pero es que las propiedades del tomate son tantas y tan saludables que bien merecen tener un huequecito en este blog.

Para hacer una ensalada rica, no hay que cargarla de ingredientes, solo hay que asegurarse que los ingredientes sean de lo más sanos y saludables. Estamos ya en temporada de tomates aunque con la cantidad de variedades de tomates que tenemos a nuestro alcance, ya prácticamente, todo el año es temporada.

Si nos aseguramos una buena lechuga, unos buenos tomates y un buen aceite de oliva virgen extra, tenemos asegurado el triunfo de esta ensalada una vez que llegue a la mesa.

Gastronomía de Ibiza, El Guisat de Peix y el Peix Sec

El guisado de pez y el pescado seco, en catalán guisat de peix y el peix sec, son dos de las especialidades y cualidades gastronómicas de la isla de Ibiza, y por extensión, también de Formentera. Los dos platos hablan de la larga tradición de las islas Pitiusas y son un verdadero placer para el paladar.

En Ibiza y Formentera existen varios restaurantes especializados en la cocina regional, a los que turistas y visitantes acuden, gracias, por ejemplo a la empresa Alquiler Coches Ibiza, para disfrutar y degustar los distintos platos que estos ofrecen, y que complementar a la Oferta Turística de las Pitiusas.

El Ventero Picoteo

Hoy venimos con un producto del que tengo muchas cosas que contar y muchos premios que podéis ganar. Se trata de los nuevos quesos de la casa El Ventero en su versión, picoteo. Unos packs que nos llevamos a casa, listos para usar en un rico picoteo o con el que podemos elaborar algunos platos a modo de aperitivos.

El Ventero es una marca española, más concretamente, de La Mancha, reconocido por su manera de innovar a lo largo de su historia. No solo fueron los primeros en ser el queso tierno que salió al mercado sino que fue el primer queso que se publicó en TV, así como el primer queso bajo en sal, el primero en sacar formatos Self Service, el primer queso natural envasado al vacío y el primer queso en salir al mercado como queso tierno sin conservantes ni colorantes.

Garbanzos con menudo, y como evitar una digestión pesada

Antes de que se marche el frío ( que creo que este año lo vamos a tener bastante tiempo ) no podemos dejar pasar el hacer en casa una buena olla de menudo. El menudo con garbanzos es un plato delicioso que mi madre lo borda. Le sale de sobresaliente para arriba y la receta que os traigo es exactamente la receta que ella hace al pié de la letra.

Olla clásica andaluza, un buen plato de menudo con garbanzos con una buena pieza de pan y estamos ya listo para una buena siesta porque no se nos apetecerá otra cosa.

Pasta Gorofalo con tomate a la aceituna

Esta pasta que os presento hoy junto con el bote de salsa de tomate a la aceituna me llegó en mi última caja de Degustabox. Con ambos productos, que no conocía para nada, he quedado muy satisfecha.  La pasta bien rica, con una forma diferente que a los peques les llamó mucho la atención. La salsa de tomate fuera de lo normal, rica no , lo siguiente, casi rozando lo casero.

La unión, de sobresaliente y encima con esta receta disfruté mucho porque los peques se metieron en cocina conmigo y disfrutamos de lo lindo.

Bolas de arroz y pollo , #MomentoSundãriSushi

Seguimos probando y usando en nuestra cocina variedades de los arroces Sundãri. En esta ocasión hemos probado el arroz Sushi y os traemos una receta muy sencilla. Para los amantes del sushi contar que este arroz es ideal y estupendo para hacer sushi. Para los que no se han atrevido a dar el paso y hacer sushi va dedicada esta receta, una especie de sushi para los mas novatos donde presentamos el arroz en forma de bola, mucho mas sencillo de montar e igual de rico para comer.

A este tipo de arroz para hacer sushi le podemos poner muchos ingredientes, desde carne, pescados, verduras. Ya irá un poco a gusto de cada uno. Recordar que el sushi va enrollado en una hoja de alga nori.

Puding de bizcochitos y choco AllBran #MirecetaAllBran

La receta de hoy es una receta con productos AllBran que sorprendió muchísimo a todos los que la comieron. Nos lo tomamos de merienda, ayer mimos Domingo, en compañía de unos amigos. Todos quedaron alucinando porque muchas personas tienen asociado los productos AllBran con productos sin sabor y "esas cosas para estar a dieta o ir al baño" Y nada mas allá de la realidad.

Y ya no sólo podemos usar estos productos tal cual están en el mercado sino que son unos grandes aliados para usar y crear recetas partiendo de ellos.

En este enlace, os dejo mucha mas información y muchas mas recetas que podemos hacer con estos productos. Hay un maravilloso vídeo que no os podéis perder. No es un vídeo de los míos pero si merece la pena escuchar y ver la receta, es fantástica. 

Arroz basmati con pollo, champiñones y bambú a la miel

Hoy es mi #MomentoSundãriBasmati, y tú ? Te animas a a tener tu propio #MomentoSundãriBasmati. Pues es tan sencillo como ponerte manos a la obra y marcarte este arroz Sundãri Basmati. Un arroz basmati aromático, rico, sencillo de hacer y que queda totalmente suelto. Un arroz delicioso e ideal para esos condimentos de toques orientales que tanto nos gustan. Te animas? Pues comenzamos.

Los mejillones Calvo nos invitan a viajar con ellos

Calvo, empresa que todos conocemos por sus conservas, ha lanzado una serie de vídeos documentales bajo el título de "Personas con Denominación de Origen"

Curiosos vídeos donde se nos muestran los viajes que hace los mejillones desde la batea hasta nuestros platos. Cada capítulo , un protagonista que nos cuenta y nos muestra.

Calvo, en colaboración con el Consejo Regulador del Mejillón Gallego nos pone a nuestra alcance esos viajes de los mejillones  desde las Rías Gallegas hasta nuestras mesas. 

El vídeo que os dejo de José Marcelino, de 42 años y con mas de 10 años trabajando en la empresa. Espero que os guste, es muy cortito.

Delicias Al Horno y Concurso

Planeta DeAgostini lanzará el próximo día 15 de enero la colección delicias al horno. El año pasado también la sacó y tras el gran éxito que tuvo, la volverá a sacar para todos aquellos que en su día no pudieron hacerse con ella.