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Pizza con base de quinoa

La receta de hoy es una receta muy sencilla de hacer, solo hay que tener la quinoa en remojo, así que hay que decidir hacer esta receta con antelación. No solo hay que tener la quinoa en remojo sino que hay que lavarla muy bien, antes de poner la quinoa en remojo y después del remojo.

Con la quinoa hidratada hacemos la masa para esta pizza que resulta ser una base de pizza crujiente y deliciosa. Con las cantidades de quinoa que os doy salen dos pizzas como la que véis en la foto.

Si queréis hacer cuatro bases de pizza como las de la foto, solo tenéis que multiplicar por dos los ingredientes.

La masa que resulta es una masa fina, crujiente, con un resultado bastante agradecido. De sabor poco os puedo contar porque apenas tiene sabor, solo el que le dé la sal y el orégano que le pongamos. El sabor en sí lo llevará los ingredientes con los que montamos la pizza,

Primero horneamos la masa bien extendida. Una vez horneada, es cuando la montamos con el resto de los ingredientes.

Totalmente recomendada esta pizza que hicimos usando la quinoa para hacer la base.




Ingredientes
  • 180 gr de quinoa
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta molida
  • 1 cucharadita de orégano
  • Queso rallado
  • Salsa de tomate
  • Bacon 
  • Champiñones



Preparación
  • Lavamos bien la quinoa y ponemos a hidratar 6 horas.
  • Escurrimos y volvemos a lavar.
  • Escurrimos la quinoa y la ponemos en el vaso de la batidora.
  • Añadimos la sal, pimienta molida y orégano.
  • Trituramos bien.
  • Extendemos la quinoa triturada en la bandeja del horno, sobre papel de vegetal pintado con aceite o podemos poner la mitad si lo que queremos son dos bases de pizza.
  • Extendemos bien hasta que quede bien fina.
  • Llevamos al horno, 180 grados, 15 minutos. 
  • Sacamos, damos la vuelta a la base de la pizza.
  • Cubrimos con queso rallado.
  • Añadimos unos hilos de tomate.
  • Espolvoreamos con orégano.
  • Ahora toca poner los ingredientes que queramos, yo puse bacon y champiñones laminados.
  • Un poco más de queso y regresamos al horno, 180 grados, otros 10 o 15 minutos.
  • Servimos.


Resultado que nos sorprendió mucho. Totalmente recomendada esta base de pizza. A la hora de poner el relleno, se rellena de lo que más nos guste. El único consejo es que pongamos sobre la masa de quinoa el queso rallado porque si ponemos la salsa de tomate, lo que hacemos es meterle humedad y se nos quedará la masa blanda.

Para calcular la quinoa en función a los comensales, si son de buen comer, 90 gramos de quinoa por persona. Si son de comer regular, unos 60 gramos de quinoa por persona.

Si dejáis la masa gordita porque no os guste muy fina, hay que subir el tiempo de horneado. En vez de 15 minutos, la dejamos unos 30 minutos y ya luego damos la vuelta y seguimos con la receta. 



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1 comentario:

  1. Te ha quedado una pizza de relujo y seguro que estaba de muerte relenta.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

    ResponderEliminar

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