Tarta de pasta philo y foie

A todo el mundo que conozco, le gusta el foie de pato. A todos nos gusta lo bueno, ¿verdad? Siempre habrá excepciones, no todos tenemos los mismos gustos.

A mi me encanta. Ya sea sobre finas rebanadas, montados en canapés con queso y mermelada o integrado en alguna que otra receta de cocina.

Cuando llegó a casa estos Foie, tenía claro que quería probarlos con la pasta philo. Primeramente pensé en bocaditos individuales. Una capa de cebolla, queso, foie y mermelada, liados en forma de saquitos o de rollitos. Luego pensé que es muy habitual la presentación individual pero pocas veces la había visto montada en tarta, así en plan grande para luego trocear y servir.

Yo lo monté sobre una cazuela de barro de 18 cm. El recipiente es lo de menos porque solo nos va a servir para hornear la tarta de manera que no pierda su forma. Lo que importa es que el recipiente donde lo montemos, sea apto para el horno, que es donde vamos a terminar la tarta para darle un acabado crujiente.

El foie que concretamente hemos usado para hacer esta receta es este foies gras que podemos ver siguiendo el enlace. 

Pastel frio de pollo

Una de las principales cosas por las que me encanta recibir todos los meses mi caja de degustabox es porque siempre encuentro en ella algún producto que por un motivo o por otro, no tengo al alcance de mi mano habitualmente.

Y para muestra, el pollo al natural que he usado para hacer este pastel frío de pollo, un pollo que viene envasado al natural de la misma manera que nos encontramos el atún.

Este mismo producto lo encontramos, según he estado cotilleando en la web de la empresa, al natural, en aceite, en escabeche y en tomate, vamos,  que casi como el atún.

En una anterior caja degustabox recibí también estas pechugas de pollo pero en aceite, os recuerdo la entrada de paté de pollo y manzana que hice con aquellas latas.

Flor de verduras, reto asaltablogs

Sigo estando un poco cabreada porque el mes pasado, con todo listo para hacer el vídeo y subir la receta, se me fastidió el ordenador y no pude hacer nada de nada.

Tengo pendiente la receta ( porque las fotos las pude recuperar) y un día de estos os la pondré, aunque ya no cuente para el asaltablogs.

Este mes tenemos que asaltar a RossGastronómica, Rosalía y la receta asaltada por mi con nocturnidad y alevosía ha sido esta tarta de verduras que yo la he llamado flor de verduras.

La receta original de ella la podéis ver en este enlace.

Tarta salada de queso con tomates

No sé como me las apaño pero últimamente Sandra, De la Receta de La Felicidad no para de sorprenderme, y como siempre es habitual en ella, sorprenderme de manera muy agradable.

En su última receta, nos sorprendió de manera alucinante con esta receta, una increíble receta de tarta salada de queso coronada con tomates. Sin lugar a dudas, una espectacular recetas que junto a sus espectaculares fotos, hicieron que yo guardara del tirón la receta en favoritos para hacerla. Receta que Sandra nombra de manera mas fina y elegante pero como yo de idiomas, cero patateros, os dejo la versión mas Española, o como mínimo, la mas andaluza.

Vídeoreceta de Tarta Salada para San Valentín

Mañana es San Valentín y como andamos ya un poco cansado de tanto rojo, tanto rosa y tanto dulces, yo vengo con una tarta salada, eso si, en forma de corazón pero que podéis hacer la tarta en el molde que mas os guste o tengáis.

Yo he usado un molde de la casa Ibili, para aquellos que, tras ver las fotos ayer en Instagram, me han preguntado. Es un molde con forma de corazón muy sencillo, no es desmontable pero su interior antiadherente hace que este molde se desmolde con mucha facilidad, en el vídeo podéis ver lo fácil que es.

También hemos usado para hacer la base de la tarta la margarina gourmet de Flora, que patrocina esta entrada con un sorteo de un lote de galletas que al final de la entrada os digo como participar.

Y para finalizar, os comento que el lomo que he usado para esta tarta, fue el lomo de Cecinas Pablo que hice el domingo y que podéis ver en esta entrada y que aproveché el resto que me sobró para esta tarta pero que podemos sustituir por cualquier carne que tengamos en casa.

Mini tartas de boloñesa al huevo

Estas mini tartas de boloñesa al huevo es una nueva receta que surge de , por un lado no saber que hacer de comer y por otro lado del tener que usar una seríe de ingredientes que me estaba pidiendo a gritos que los sacara del frío del frigorífico. Espero que os guste el resultado, en casa gustó muchísimo.

Pastel de verduras

Margot no necesita ser presentada, al menos eso creo yo, si alguien aún no conocer su blog ya está tardando en ir a visitarlo.

Margot es la sensibilidad hecha foto, la delicadeza, el detalle. Me podría tirar un buen rato poniendo adjetivos que la describan. Es uno de los pocos blogs que visito, que son muchos, que me deja siempre siempre con la boca abierta, embobadísima con sus fotografías.

Margot ha preparado un concurso espectacular y muy sencillo, una receta donde las verduras sean las grandes protagonistas. Yo casi casi voy al límite del plazo que termina el 17 de febrero. Pero como le dije en su día , participaría y aquí estoy.

Pastel de calabacín-patatas-berenjenas con carne picada

Ains que ya voy rapiñeando del huerto lo que voy pudiendo, y es una pena que la temporada se va. Con todo lo que pillé y una buena carne picada, hice un pastel de verduras y carne y aquí os lo dejo.

Tarta de calabacín,berenjenas y pollo

No os podeis imaginar lo que resultó esta tarta salada en la cena, voló literalmente y eso que fuí echando a la tarta o pastel , ingredientes a medida que se me iban tropezando. Nunca pensé que saldría tan rica. La próxima vez que la quiera hacer, de seguro que no sale ni la mitad de buena. Siempre me pasa lo mismo con las tartas saladas, las voy montando con tropezones de frigorífico y siempre salen perfecta, como siempre digo, una lámina de hojaldre hace maravillas.

Quiche de pollo

¿Que podemos hacer con una pechuga de pollo pequeña que tenemos en la nevera a punto de terminar directamente en la basura? Cocinarla!!!!!!!! Con los tiempos que corren no está la cosa para mucho tirar, además , a mi siempre me ha dado muchísima pena tirar la comida.

Ante multitud de sugerencias que se me pasaban por la cabeza, me decidí por esta.¿Por qué? Pues porque nunca había hecho un quiche y ya iba siendo hora no??? Pues nada, manos a la obra y a inventar la receta, o a improvisar la receta. Un poco de aqui un poco de alla, y a cruzar los dedos a ver que salía.