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Los primeros guisantes

Ya estoy recogiendo los primero guisantes. Los primeros son siempre muy tiernos, muy ricos de sabor y huelen ummm como huelen!!!!


Tarta de Trufa

Y a mi me dio por tener a mi hija justo minutos antes de que terminara la noche del 25 de marzo, cuantos minutos? no lo sé, no andaba yo con reloj en mano precisamente pero su madrina, la madrina de Irene y mi amiga desde que tenemos 6 añitos las dos, siempre siempre me recuerda " ya podías haber esperado un ratito y hubiera nacido la niña el 26 " y es que el 26 de marzo es su cumpleaños de tal manera que mi hija y su madrina cumplen años casi a la par
Año tras año  han celebrado siempre juntas los cumpleaños. Ahijada y madrina tienen un gusto en común, EL CHOCOLATE, así que siempre siempre hay una tarta de chocolate para ese día. 
Este año ha tocado tarta de trufa, la otra tarta que hice fue la que habéis visto justo antes de esta entrada, la tarta de san marcos de tocino de cielo. Así que espero que os guste esta como os ha gustado la anterior.


San Marcos de Tocino de Cielo

No os podéis ni imaginar las ganas que tenía de hacer esta tarta. En mi cabeza siempre estaba esa idea, y tenía muy claro como hacerla y montarla. En mi mente se veía muy fácil y si veis el vídeo, fácil no, FACILÍSIMA.

Solo necesitaba esperar a un cumpleaños para hacerla y como muchos sabéis, porque lo he estado comentando por Twitter y Facebook, este fin de semana hemos estado de cumpleaños múltiples, ha cumplido años mi hija, 20 años y su madrina y amiga mía, Paqui 39 años. Aprovechamos y Sarita sopló de nuevo sus 4 velitas porque yo no pude asistir a su cumpleaños porque la varicela se instaló en mi casa, os acordáis no??? jejeje

Pues aquí os dejo una de las tartas que hice. Un San Marcos de Tocino de Cielo.


San Marcos de Tocino de Cielo


Y aquí las tres protagonistas , La tarta de trufa os la pondré en breve

San Marcos de Tocino de Cielo

Sorteo 4º cumple-blog


El próximo 25 de abril cumplimos 4 añitos. Y parece que fue ayer cuando empecé a montar este tinglado!!!! He buscado la primera entrada y si quereis verla es este pollo con nata. Ya, ya sé que hay que cambiarle la foto y el texto que da penita verlo jajaja pero así comenzamos!!!!!

Hace 4 años nació este blog siendo El mundo de Estrella y luego el año pasado, sobre octubre ,nos cambiamos a Los Blogs de María. Me pensé mucho el cambio porque tenía miedo a que se quedara gente por el camino pero creo que estamos todos y no se despistó nadie.

Mucho de ustedes me siguen desde mis inicios, otros muchos habéis ido apareciendo poco a poco. Algunos llegaron y no volvieron, otros muchos estáis ahí día a día esperando mis recetas.

Sois muchos, lo sé. Detrás de este blogs hay visitas visibles que dejas su huella en seguidores. Hay visitas que dejan su huella en los comentarios. Hay otras visitas que dejan su huella en los email y otras muchas, muchísimas visitas que me constan por mis estadísticas.

A todos ustedes, a mis visitantes, a los que día a día hacen que este blog siga para delante va dirigido este sorteo que hago.

Dos empresas, unas galletas y sorpresa!!!!!

Tengo muchas recetas pendientes de publicar porque este fin de semana ha sido de cocina total. Hemos celebrado el cumpleaños de mi hija mayor y tengo muchas cositas que mostrar, tartas, galletas, torrijas ect ect 

Antes de empezar con todas esas recetas no quiero que se me quede atrás esta entrada, os vengo a presentar a dos empresas y al fina encontraréis una receta y UNA SORPRESA.

¿Qué será? Vamos a seguir leyendo , no????

Pollo Tata Juana

Esta es la típica receta que hago porque mi hermana me ha llamado por teléfono y me ha dicho, quillaaaa, he hecho el pollo como me ha dicho la Tata Juani y no veas como ha salido, que ricoooo .... y claro, allá voy yo y lo hago también porque si algo sé con total seguridad es que receta que la Tata nos da, receta que está para rechupetearse los dedos hasta los codos por lo menos. 

Aquí os la dejo, un pollo super sencillo pero rico rico de verdad

Pollo Tata Juana

Galletas de Chocolate rellenas de Mermelada de Kumquat

Siempre he dicho que las galletas no es mi fuerte. Es mas... tengo una pistola y llevamos enfadada años!!!, directamente no nos hablamos, espero hacer las pases con ella en breve. Pero yo sigo insistiendo , algún día me saldrán perfecta. Siempre os lo digo, si no practicamos una y otra vez, no mejoraremos así que siempre hay que animarse y hacer las cosas, en cocina todo es ponerse.

Estas galletas las vi en el blog de Delicietas y es la receta que usé para hacer mis galletas rellenas de mermelada de Kumquat .


Galletas de Chocolate rellenas de Mermelada de Kumquat

Mermelada de Kumquat

Últimamente no paraba de oir por aquí y por allá de las naranjas chinas y me puse a investigar sobre dichas naranjas.  A través de la página de Granjas El Castillo descubrí que se estaban cultivando en España, mas concretamente en la zona de Andalucía y que ellos la tenías y de esa manera llegaron a casa estas pequeñas naranjas con nombre tan raro que tenía tantas ganas de probar.

Y sinceramente me han resultado un poco fuerte para mi gusto, pero eso no significa que no estén ricas, pero yo les dí mejor vida... las convertí en esta rica mermelada.  Lo que hicimos luego con la mermelada os lo cuento en la siguiente entrada que podéis ver Galletas de chocolate rellenas de mermelada de kumquat, muy pero que muy ricas!!!!!

Mermelada de Kumquat

Muslos de pollo con almendras

Siempre que os presento recetas con pollo suelen ser recetas muy ricas y sobre todo sencillas y económicas. Hoy no va a ser menos y vuelvo con otra receta rica, sencilla, económica y llena de sabor. Queda un pollo muy tierno, una salsa muy rica y el toque de las almendras es maravilloso.


Muslos de pollo con almendras

Bocaditos de hojaldre con merengue y fresas

El otro día me comentó mi marido que porqué no le hacía unos hojaldres con fresas y merengue. A mi me extrañó muchísimo que me pidiera un hojaldre con fresas y merengue, cuando a él no le hace mucha gracia el merengue pero oye, como a mi me vuelve loca, ni rechisté ni volví a preguntar.

Cuando habían desaparecido unos cuantos de hojaldres de la bandeja me dice, ¿pero esto no es nata no??? No , es merengue como tu me pediste..... Yo???? Pero si a mi no me gusta!!!!.

Y ahí anda el dilema, lo soñé o realmente me lo dijo??? Me da igual, estaban sumamente ricos y él, incluso con el merengue, se los zampó.


Bocaditos de hojaldre con merengue y fresas

Albóndigas de ternera con tomate casero

Si las albóndigas de ternera me gustan, ya en tomare casero me chiflan. A veces la carne de ternera no le gusta mucho a los niños, y haciendo la ternera en guisos o en albóndigas, tenemos una manera bastante buena para que  coman la carne de ternera sin protestar.


Albóndigas de ternera con tomate casero

Cartujano con aguacate

Hoy es #eldíadelsuperbocata , y si, seguro que estáis pensando, otra vez viene con un evento Twitter, pero es que no me puedo resistir a ellos, y mas sabiendo que de estos eventos sacamos muchas recetas de una idea central, y la de hoy es "Bocatas"

@Roseta_bcn, @PatrixDQV , @maryadrisc empezaron con la idea, varios de los presentes nos fuimos animando y llegó @rafaprades y plasmó la fecha del evento. Y como no hay tres sin cuatro ni cuatro sin cinco, pues @pasardelaire hizo este pedazo de logo.


El resultado lo iréis viendo a lo largo del día de hoy pero como estais viendo, cada vez nos lo curramos mejor.

 Mi Bocata es un Cartujano. Tanto aquí como en Comer con Poco voy a participar en este evento con un Cartujano pero cada uno tendrá un toque diferente y original.


FIDEOS CON GAMBAS


Hoy os traigo unos ricos fideos con gambas pero que bien se pueden hacer con gambones o con langostinos.  Son rápidos y sencillos de hacer y si usamos una buena materia prima, el resultado es alucinante.

FIDEOS CON GAMBAS

Alubias pinta con chorizo


Que nos esté haciendo buen tiempo, y que tengamos mas de 25 grados, cuando aun no hemos entrado ni en primavera, no quiere decir que tengamos que guardar los platos de cuchara. Las legumbres son platos que en mi casa se come en cualquier época del año. Hoy os presento unas alubias pintas, la diferencia que yo les noto con las alubias blancas o habichuelas se centra sólo en la piel, la alubia pinta se rompe menos porque tiene una piel mas dura, no por ello menos rica. De sabor, las dos saben igual.

Alubias pinta con chorizo

Pan de centeno con semillas surtidas

Una nueva receta de pan de centeno y en panificadora. Una verdadera delicia. Si ya el pan de centeno está rico, con semilla ya ni os cuento. Esos pequeños tropezones de pipas de girasol, de calabaza, de sésamo ect, un manjar!!!!


Pan de centeno con semillas surtidas


Lomos al ajoperejil

Los lomos al ajoperejil no deja de ser unos lomos a la plancha macerados con ajo y perejil. A mi me gusta tener preparado ajoperejil en un bote siempre en el frigorífico y así, no sólo lo tengo siempre a mano sino que aprovecho el exceso de perejil antes de que se ponga feo.

El ajoperejil es estupendo con carnes pero tambien con pescados.

Hoy os muestro como lo preparo y hacemos estos lomos con unas patatas con calabacines gratinas con queso.
Lomos al ajoperejil

Hojaldre casero y una de palmeritas

Hoy os traigo una receta que no puede faltar en el índice de receta de este blog. El hojaldre casero es una receta que, si bien al principio nos tira para atrás porque pensamos que es trabajosa, luego cuando la hacemos una vez, le perdemos el miedo y ya no hay quien nos pare.

El hojaldre tiene tres secretos y os lo voy a decir así, de golpe y en las primeras líneas. Uno, ambiente y encimera fría, Dos, buena mantequilla y Tres, no tener prisas.

Tras hacer el hojaldre terminaremos haciendo estas riquísimas palmeritas


Tortilla Española

De vez en cuando, personas que siguen mi blog me escriben a mi correo. Es algo que me gusta de una manera espectacular. Recibir correos de personas que no conozco y que me cuentan como han hecho mis recetas, y que les ha gustado ect ect pues me hace sentir que estoy haciendo las cosas medianamente bien.

Hace unos días por dos momentos diferentes salió el tema de la tortilla de patata, la nuestra de siempre. Por un lado, una persona me preguntaba si yo conseguía hacer la tortilla "en condiciones" y que donde estaba el truco y por otro lado otra persona me pedía que le hiciera un video para así ver donde metía la pata.

Una cosa tan sencilla de hacer como es una tortilla de patatas a veces nos da muchos calentamientos de cabeza y no son las dos primeras personas que sacan el tema "tortilla" que ha habido otras mas y seguro que seguirá habiendo personas que se pregunten como hacer la tortilla de patatas. 

Aquí os traigo mi manera de hacerla, yo no tengo trucos, las hago tal y como os voy a describir y tal y como vais a ver en el vídeo.  Espero que os sirva!!!!!

Tortilla Española

Enrolladitos de old Amsterdam y jamón

Este tipo de "pijotadas" me encantan. Son unos aperitivos bien ricos, que si les ponemos una buena materia prima como ingredientes, ya pasamos de unos aperitivos ricos a unos aperitivos "superiores"

Enrolladitos de old Amsterdam y jamón

Y estos concretamente fueron "Superiores" porque llevaban un queso riquísimo. Os hablo de Old Amsterdam, mas concretamente el gouda viejo en porción, también lo hay en lonchas.


Enrolladitos de old Amsterdam y jamón

Para quienes quieran descubrir mas de éste queso, Old Amsterdam y saber un poco mas de porqué ha sido galardonado como mejor sabor 2012 puede entrar en su página web 
Para los amantes al facebook pueden seguir todas sus noticias, concursos, recetas ect en su página Solo tenéis que entrar y da al Me Gusta.
Para quien se mueve mejor con Twitter pues sólo tienen que buscar @OldAmsterdamESP y darle a seguir.

Tomates machacados, con patatas y huevo

Y tengo mis semilleros llenitos de semillitas de tomate. Que ganitas tengo de ver como van creciendo y dando frutos.  No hay nada que un tomate de verdad, no de esos que compramos que parecen tomates de plástico, que no saben a absolutamente nada.

Estos tomates que os traigo hoy en esta receta son los últimos tomates que me quedaban de la cosecha del verano pasado. Estaban guardados en tarro de cristal, envasado al vacío, y previamente los había escalfado en agua hirviendo y les había quitado la piel para envasarlos

Receta sencilla y rica, muy rica, de esas que guardan todos los sabores de cuando éramos pequeños. Espero que os guste.

Tomates machacados, con patatas y huevo

Caballa a la plancha

La caballa es un rico pescado azul que siempre suele estar muy bien de precio. En casa nos gusta mucho a la plancha, sin muchos adornos, con el mínimo de ingredientes para poder disfrutar al 100% del sabor de este rico pescado.

Caballa a la plancha

Mermelada de fresa

Hoy vengo con una receta muy sencilla de mermelada de fresas. Una mermelada de fresas  con la que podremos hacer muchas cosas. Nos la podemos comer con una simple tostada con mantequilla pero tambien la podremos usar en infinidades de recetas, tanto dulces como saladas.

Dos ingredientes, fresas y azúcar y tendremos una mermelada para rechupetearse los dedos.


Mermelada de fresa

Pan de molde francés


Mismo pan, dos tamaños

Y éste es el caso en el que a veces hacemos un pan y pensamos, hubiera estado mejor un pelín mas grande, un poco mas grande, una chispita mas grande. Ya sabéis, esas cantidades que nos saca a veces de quicio cuando las leemos en una receta porque no sabemos que cantidad es exactamente esa mijita o esa pizca.

Pues esa mijita mas grande os la traduzco en cantidades en este pan de molde concretamente. Es el mismo pan uno que otro, sabe igual y está igual de tierno y rico, simplemente tenéis que comparar en las fotos, que tamaño de rebanada es la que necesitas. 

Con esta receta obtenemos un pan de molde tierno por dentro y por fuera, la corteza es como si no existiera porque no es nada crujiente ni dura, es tan tierna como el resto del pan. Es un pan de molde pero con sabor a pan y por supuesto mas rico y sano que cualquiera que podamos comprar ya fabricado.

Pan de molde francés

ENTRADA DESTACADA

Tallarines con corvina al pimentón

Hace unos días llegó a casa unos nuevos botes de pimentón La Chinata . Si es cierto que desde hace mucho tiempo usamos este tipo de pimentó...