miércoles, 31 de agosto de 2011

Arroz con langostinos

El arroz con langostinos hecho en una cazuela de barro es algo que me encanta hacer y no me había dado cuenta que faltaba en el recetario. Una receta tan sencilla y tan rica y que no la había subido. Aquí os dejo esta receta de arroz, espero que os guste.

Arroz con langostinos




INGREDIENTES

  • 300 gr Arroz
  • 500 gr Langostinos
  • 4 Tomates
  • 1 Cebolla
  • 3 dientes de Ajo
  • 1 Pimiento
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida

Arroz con langostinos

 PREPARACIÓN

Lo primero que hacemos es pelar los langostinos y reservamos. Con la cascaras y cabezas de los langostinos hacemos un caldo. Lo ponemos todo a hervir con agua y colamos.


En la cazuela de barro ponemos un fondo de aceite. Sofreímos la cebolla, el pimiento y un par de dientes de ajo, todo muy picadito.


Cuando esté todo blandito, le agregamos los tomates muy troceados. A mas tomates mas color. Si queremos, podemos en este punto recoger el sofrito en el vaso de la batidora y triturar el sofrito.

Cuando el sofrito está hecho agregamos el arroz, un puñado por persona y yo suelo poner un puñado mas. 

Rehogamos el arroz y agregamos el caldo.

Dejamos que el arroz se haga y cuando esté casi en su punto ponemos los langostinos.

Cuando el arroz y el langostino esté hecho, apartamos.

Sólo nos queda servir tras unos minutos de reposo. El punto de mas o menos caldo va al gusto de cada uno, en casa gusta sequito.

Y aquí os dejo el video de como se cocinó



16 comentarios :

  1. Bienvenida Laury, alla que voy a cotillearte

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  2. Buenoooooo este arroz quita el sentio niña y a estas horas que las tripas las tengo pegássssss no te digo como me vendría. Besitos

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  3. Me encantan los arroces y encima si con caldosos, me pierdo con ellos, la verdad es que te ha quedado espectacular.

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  4. En cazuela de barro todo sabe mejor, a que sí?? Besinos y me voy con un platín por un poco a tu casa!!!

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  5. Ummm,
    que bueno tu arrocito.
    Me encanta el arroz en cualquiera de sus versiones...que son muchas.

    Un saludo.

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  6. A mi también me gusta que queda sequito. Ese arroz con un buen alioli debe estar de muerte
    Besitos

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  7. Mi madre lo hace igual, un arrocito muy rico.
    Un saludo.

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  8. Me ncnata el arroz con gambas o langostinos.
    Te ha quedado delicioso.
    El domingo lo comí de pescado y hoy con verduras, comeria cada día jajaja,
    Besos

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  9. La verdad es que es un arroz muy rico, sencillo, hecho como toda la vida, sin grandes misterios. marqués, muchas gracias por el enlace, muy rico tambien tu arroz , con ese pimiento rojo tiene que estar de vicio

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  10. Tiene que estar riquísimo, muy buena pinta.
    Besitos guapa

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  11. Un arroz muy rico, espero que si no es en cazuela de barro tambien estara rico, bsssssss. Sefa

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  12. Por supuesto Sefa que sin cazuela de barro tambien sale rico, besos para ti también

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  13. Un arroz muy rico y de los fáciles de comer, sin tener que pelar los langostinos.
    Besos.

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  14. Maria hasta mi cocina llegaba el olor de este arrocito hummm, me encanta cuando se hace en cazuela de barro le da un sabor especial :)

    Besitossss

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  15. Betulo, como mejos sabe este arroz es con el langostino pelado, como se suele decir, arroz de señorito.

    MJ, normal que te llegara el olor, con lo cerca que estamos , el vientecito de hoy hizo el resto

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  16. Maria acabo de visitar tu blog y me ha encantado,asi que no he dudado en hacerme seguidora,latarta de tocino de cielo me ha dejado con la boca abierta,asi que seguire todas tus recetas,si te apetece visitar el mio estare encantada un beso cosicasdulces.blogspot.com

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