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Carpacio de champiñones

Hoy mis platos van con recomendación de empresas y productos. En primer lugar os traigo un carpacio de champiñones con asadura de ternera.


Carpacio de champiñones

Champiñones rellenos de bacon

Como tapa, como aperitivo, como acompañamiento de algún plato, como segundo plato. El champiñón relleno es delicioso y se adapta a casi todos los rellenos. Aquí un relleno muy sencillo, con ingredientes muy básicos y que todos solemos tener en casa. El protagonista es el champiñón, siendo de tamaño grande y de buena calidad, todo lo demás es secundario.

Champiñones rellenos de bacon

Solomillo relleno de foie gras de oca

Este solomillo relleno de foie gras de oca es una opción bastante acertada para estos días de fiesta que se nos presentarán en breve. El foie gras de oca es de Universo sibaritas que actualmente tiene muy buenas ofertas en su tienda on-line, unas ofertas muy interesantes que merece la pena aprovechar. 

Este solomillo se lo vi a Morguix y me gustó muchísimo y la verdad es que no ha defraudado en absoluto.

Solomillo relleno de foie gras de oca

Pan de Centeno y semillas

Hace mucho que no hago pan de este estilo pero es que teniendo cerca de casa una gran panadería, el tiempo lo voy dedicando a otras cosas, y no es que se necesite mucho tiempo para hacer pan, pero entre una cosa y otra, siempre va quedando para "otro día" Y ese "otro día" llegó al tener en casa harina de centeno y una bolsa de surtido 6 semillas de la casa Int Salim.

Pan de Centeno

Fiesta de otoño y sorteo

Cuando saltó la noticia sobre prohibir en los colegios la venta de bollería me quedé un poco indiferente. La verdad es que no me gusta que se prohiba, todo lo solucionan prohibiendo. Yo prefiero educar en los buenos hábitos alimenticios antes que en prohibir, que al fin y al cabo de poco sirve prohibir la venta de estos productos dentro del ambito escolar cuando luego lo tienen al alcance de cualquier tienda.

El colegio de mi hijo pequeño ( 4 años ), Carlos, se llama La Regüela. Un colegio de Palomares del Rio, Sevilla, donde el educar en los buenos hábitos alimenticios lo llevan bastante bien los profesores, claro está si los padres estamos por la labor de seguir en esa línea.

A primero de curso dan este cuadrante como guía ayuda para preparar los desayunos a los niños. Ya dependerá de cada padre el seguirla o no, siendo lo mas recomendable el seguirla para habituar a los mas pequeños a desayunar de todo.

Bonvehí, A tener en cuenta


Esta entrada es para hablaros de Bonheví, una empresa de  Fruitós de Bages dedicados a la fábrica de productos carnicos de manera artesanal, lo que llamamos productos de 5 gama, productos ya preparados y listos sólo para calentar y servir.

La gran mayoría de mis visitantes son personas que llegan buscando recetas y no productos, lo sé y tenéis muchas recetas, ricas y deliciosas para elaborarlas, siempre de manera sencilla pero con resultado espectaculares pero hay otra parte de mis lectores o seguidores que no siempre andan bien de tiempo o simplemente no terminan de darle ese puntito de esplendor a una cena o almuerzo un poco especial y productos como éstos les sirven y aún mas les sirven una recomendación que saben que hago porque realmente, estos productos son buenos productos y merecedores de tener en cuenta.

Estos productos llegaron a casa, como veis en la foto, en formato monodosis para que les diera mi opinión sincera, y como me he quedado gratamente sorprendida, pues quiero compartir con ustedes mis impresiones.

Así a simple vista, el producto no entra por el ojo. Un trozo de carne ahí envasado, todo estrujado, no sé, a mi al menos no me llama la atención.... seguí al pié de la letra las indicaciones para calentarlos y la cosa cambió completamente.


Bonvehí

Borrajas esparragás

En el lote que me mandó Universo Sibarita  venía un bote de borrajas. Ya os hablé de ellas cuando hicimos las pijotas rellenas, que os comenté que puse las borrajas como guarnición. Pues aquí os traigo la receta de como las preparé y el plato que hice con las que me sobraron de la guarnición de las pijotas.

Nunca había comido las borrajas, producto típico por el norte de España pero que aquí en el Sur no son muy habituales. Su sabor es rico, me recuerda a los cardos e incluso a las tagarninas. Muy ricas y muy buenas para nuestras salud.

Sefa, amablemente me ha sacado de mi error. Las borrajas son típicas de la Zona de Aragón. Y aquí os dejo el enlace de cuando el Recetario Mañoso hizo homenaje a la borraja y todos los platos que prepararon con ella. http://recetarioaragones.blogspot.com/search/label/Borraja


Borrajas esparragás

Arroz con pasas y piñones

Aquí va mi segunda receta con los productos que recibí de Int-salim. Un arroz con piñones y pasas que me trajo mi marido un día apuntado que los había visto por internet pero ni idea de donde. A mi al pronto me resultó un arroz demasiado dulce pero como no paraba de pedirlo, al final lo terminé haciendo y la verdad es que está bastante rico.

Arroz con pasas y piñones

Ha llegado mi AIG, y para celebrarlo, un quesito con mermelada.

Hoy el día no empezó bien, me ha tocado levantarme muy muy temprano ( mas de lo habitual) y durante toda la mañana he estado con dolor de cabeza. Justo en plena bronca con uno de mis hijos, que a veces son agotadoresssssss ( no se quien inventó el estudiar de manera semipresencial para adolescentes) llegó la cartera con mi paquete!!!!!!!

Mi amiga visible, porque ya lo es, una chica de Mallorca con un blog que se llama aprendiz de panadera, http://aprendizdepanadera.blogspot.com/ (bueno tiene algunos mas ) en el que dice en su última entrada que ha iniciado un curso de cocina y gastronomía, y digo yo.... irás de profesora no??? Porque lo que es de alumna, te pasaran de curso porque lo haces todo de maravilla.

Y Margalida, es así no??? creo que sí.... pues eso, que me ha enviado una sobrasada, un libro sobre la sobrasada de Mallorca que he ojeado por encima y trae muchas recetas interesantes y dos mas pequeñitos de sabores de verano y sabores de invierno. Tambien me ha mandando unos pequeños libritos, los típicos libritos que editan las comunidades autónomas, que a mi personalmente me gustan mucho porque siempre hay un montón de datos, historia, recetas y consejos, todos ahí metidos en unas publicaciones minúsculas pero que son grandes a la hora de ponerte a leer. Son cocinar con almendras, con alcaparras y con aceite de oliva.  y por último una lata que contiene ametlla  que viene a ser como un surtido  de almendra, orejón y piel de limón. Dentro viene 3 bolsitas envasadas al vacío y un pequeño recetario.


Pijotas rellenas

De nuevo os traigo una receta con video incluido. Espero que os guste. Mencionar a P Listo por su maravilloso frito de verduras que le dio a la pijota un sabor increíble y mencionar a Universo Sibaritas que gracias a ellos y a las borrajas que me enviaron, pude por fin degustar un producto que hacía mucho tiempo tenía ganas. La receta de las borrajas esparragás la tenéis si picáis en el enlace.


Pijotas rellenas


Pan de Hamburguesa

Hoy os traigo un completo paso a paso de un pan de hamburguesas que le he copiado literalmente a Su  Allí podeis ver un video que hizo con la elaboración de éste pan.

Yo cuando lo vi su receta pensé que era la misma que hacía yo pero con la diferencia que ella usaba el doble de ingredientes ( me equivocaba ) Es increíble como dos recetas tan parecidas pueden dar resultado panes totalmente diferentes. Y mira que yo andaba muy orgullosa de la receta que hacía, pero este pan está infinitamente mas rico.


Pan de Hamburguesa

Ensalada de pimiento-productos P.Listo

Cuanto entras en la página de P.listo, lo primero que se lee es “ En P.listo trabajamos artesanalmente todo tipo de frutas, hortalizas y verduras para ofrecer una amplia selección de conservas y mermeladas”

Sinceramente, tengo que darles la razón. A casa llegó un lote de degustación y todos y cada uno de los productos degustados han sido de una calidad impresionante, una presentación exquisita y una materia prima de primera.


Ensalada de pimiento


Mi brownie, 11/11/11 , día del brownie


Hoy 11/11/11, los bloggers gastronómicos nos hemos unidos para hacer el día del brownie. Esta idea nace de la mano de Pintxo, Davidmonaguillo, Ana cocinita y Sandeea. Muchos que entréis a ver esta receta sabréis de que hablo porque casi seguro que también pondréis vuestra versión brownie, pero otros, muchos de mis lectores, que no tienen blogs pues no sabrán de que va todo esto. Y es que es muy sencillo, para celebrar una fecha especial, un dulce especial. Espero que os guste. 


 brownie

Salina de Parques Naturales

Hace unos días llegó a casa este lote de la mano de Salinas de Parques Naturales y desde entonces estoy cocinando con esta sal y la diferencia en los sabores de los platos es alucinante.

Salina de Parques Naturales

Patatas con carne de ternera


Estas patatas con carne de ternera es una receta sencilla y rica, de cuchara, para el frío. Una receta de toda la vida que se ha hecho en mi familia desde siempre y ahora soy yo la que la cocina en casa cada dos por tres porque no solo es rica, sino fácil de elaborar y económica. Te animas a prepararla?

Patatas con carne de ternera

Dados de pechuga de pollo especiado y unas ricas papas aliñá

Hoy os vuelvo a traer dos recetas que hice usando los productos que llegaron a casa de la mano de hojiblanca y de Carmencita

Unos AOVE riquísimos y unas especias que dan mucho juego,  el resultado, unos platos sencillos pero con muy buen sabor.

Dados de pechugas de pollo especiados



Dados de pechuga de pollo especiado

Flan de huevo y pan

Con este flan de huevo y pan participo en el concurso de Recetas de pan de ayer que está organizando Paula. Un Flan de Huevo clásico que tuneamos un poco para aprovechar ese pan que se nos va quedando de un día para otro. 

Flan de huevo y pan

Flamenquines de lomo

Ricos y sanos. Así son estos flamenquines de lomo que os traigo. Ideales para una cena. Les gustan a todos, tanto a los niños como a los mayores. Opciones de rellenos las que queramos, yo esta vez los he hecho de queso de oveja y unas lonchas de jamón serrano que me sobró de una pizza. 


Pollo a la carmencita

Pollo a la carmencita

Carmencita es la empresa de especias que por antigüedad siempre ha estado en la cocina, primero en la de mi madre y luego en la mía. Hoy por hoy hay otras opciones pero Carmencita siempre será la de toda la vida.

ENTRADA DESTACADA

Tallarines con corvina al pimentón

Hace unos días llegó a casa unos nuevos botes de pimentón La Chinata . Si es cierto que desde hace mucho tiempo usamos este tipo de pimentó...