- 4 pijotas
- 1 lata de champiñones
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 tarro de frito de verduras de P.Listo
- 1 tarro de borrajas ( Universo sibaritas )
Preparación
- Limpiamos y abrimos las pijotas. Les quitamos la espina central.
- Hacemos un salteado de los champiñones picados junto con el ajo picado en un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Rellenamos las pijotas con los champiñones.
- Colocamos en una fuente de barro el tarro del frito de verduras ( o en su defecto un sofrito casero de cebolla, ajo, pimiento y mucho tomate)
- Sobre le frito de verduras colocamos las pijotas. Ponemos un poco de sal.
- Metemos al horno hasta que veamos las pijotas hechas.
- Servimos, Yo las acompañé con unas borrajas esparragás que cuando suba la receta pondré el link aquí.
- Las pijotas las podemos sustituir por cualquier pescado, una merluza, una pescadilla, un bacalao.
- Al salteado de champiñones le podemos poner un poco de vino para aromatizarlo mejor pero dejaremos que evapore para que el relleno esté lo menos líquido posible.
- Podemos acompañar las pijotas con judías verdes, unos guisantes, un puré, a gusto de cada uno.
Se ven estupendas, María,una forma muy rica de comer pescado.
ResponderEliminarBesos.
No tengo ni idea de lo que son las pijotas pero se ven deliciosas...seguro que aquí, en Cantabria, las llamamos de otra forma..investigaré..
ResponderEliminarBesos
Muy rica receta... en Cádiz es habitual verlas en el mercado, por aquí menos... pero se pueden hacer con bacaladillas o con merluza... lo probaré!!!
ResponderEliminarSaluditossssssss
Las pijotas, una delicia para el paladar y a ti te han quedado de 10.
ResponderEliminarBesitossssss
Que ricas las pijotas y rellenas deben estar de miedo.
ResponderEliminarBesitos
Seguro que estaban deliciosas aqui es mu dificil encontrarlas.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Un manjar muy apetitoso. Pues sólo falta tenerlas en vivo y decir ¡Buen provecho! Se ven exquuisitas.Un abrazo
ResponderEliminarQué cosa Más rica, María. Eres una artista quitando la espina al pescado chiquilla, yo soy muy torpe
ResponderEliminarBesitos
VAYA PLATITO RICO!
ResponderEliminarQue buen idea María! en casanos gusta mucho este pescado, tomaré nota.
ResponderEliminar¡¡ Riquisimo !! La próxima vez que compre las pijotitas malagueñas, las preparo.
ResponderEliminarGracias.
Se ven muy ricas creo que no las he probado nunca el video te ha quedado estupendo
ResponderEliminarbesos
http://mipasioncocinar.blogspot.com/
¡¡Y que ricas estan las pijotas!! nunca he probado a hacerlas así rellenas, es otra opción, me la guardo para hacer. Y ese pan que le acompaña está buenisimo, en mi tierra se le llama telera.Besos
ResponderEliminarMe ha encantado el video y la receta.Besos
ResponderEliminarQue buenas son las pijotas y éstas están de lujo.
ResponderEliminarBesicos
María
ResponderEliminarQue ricas pijotas, nunca las he tomado así, pero me parece una receta muy rica.
Las borrajas me chiflan, esparragadas estan deliciosas, mira en mi blog una receta de crema de borrajas, es deliciosa y tiene mucho éxito
besitos
María
Holaaaaa, las pijotas son las pescadillas de enroscar no? desde luego es una buena idea!
ResponderEliminarUn besooooo
ohhhhhhhhhh, una delicia
ResponderEliminarVaya plato delicioso María. esto si que es dar buen uso a los productos tan ricos que te han regalado. Un besazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Que ricas tienen que estar! Y muchas gracias por el video.
ResponderEliminarBicos.
Estan muy bien asi las pijotas, y con el sabor de las verduras deben ser muy rico, besitos
ResponderEliminarEstas pijotas así rellenas tienen que estar buenísimas... Te invito a que pases por nuestro blog, ya que te hemos dejado una cosita para ti.
ResponderEliminarSaludos y que tengas un buen día
ainss que bueniiiiiiisima pinta, tienenn, que me gusta tu blog jeje muak guapa
ResponderEliminar